營養貼士
營養貼士
【紅油抄手】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
紅油抄手是四川傳統美食，以其麻辣鮮香的口感深受喜愛。這種小吃不僅是味蕾的享受，還蘊含一定的營養價值。本文將深入探討紅油抄手的熱量、營養成分、健康益處與食用禁忌，並分享簡單的家常做法與選購儲存技巧。無論您是美食愛好者還是注重健康飲食的人士，都能從中獲取實用資訊，讓您在品嚐美味的同時，也能關注身體健康。
更新
2025-10-06
紅油抄手的營養價值（每100克）
以下為紅油抄手的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 180.0 千卡 |
| 蛋白質 | 6.3 克 |
| 碳水化合物 | 13 克 |
| 脂肪 | 12 克 |
| 膳食纖維 | 1.1 克 |
| 糖 | 2.4 克 |
| 飽和脂肪 | 3.2 克 |
| 反式脂肪 | 0.053 克 |
| 膽固醇 | 20 毫克 |
| 鈣 | 11 毫克 |
| 銅 | 0.055 毫克 |
| 鐵 | 0.41 毫克 |
| 鎂 | 7.9 毫克 |
| 錳 | 0.17 毫克 |
| 磷 | 46 毫克 |
| 鉀 | 74 毫克 |
| 鈉 | 400 毫克 |
| 鋅 | 0.5 毫克 |
紅油抄手有多少卡路里？
紅油抄手每100克含有180千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種美食雖然美味，但由於油脂和鈉含量較高，建議適量食用，避免過量攝入熱量和鹽分。特別是搭配紅油時，熱量可能進一步增加。若您正在控制體重或關注心血管健康，建議減少食用頻率，或選擇清淡的烹調方式，並搭配蔬菜以平衡營養。
紅油抄手的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 油脂含量高，過多攝入可能導致消化不適。
- 辛辣成分可能刺激胃部，不宜空腹食用。
- 含少量反式脂肪，長期過量攝入對心血管健康不利。
不適合食用紅油抄手人士
- 患有胃潰瘍或胃酸倒流的人士應避免食用，以免加重症狀。
- 高血壓或心臟病患者需注意鈉攝入量，建議少吃。
- 對辣椒或油脂敏感的人群不宜多食，可能引發不適。
- 正在控制體重的人士應謹慎食用，因熱量較高。
紅油抄手食譜：家常紅油抄手
材料
- 抄手皮：50片
- 豬肉餡：300克
- 蔥花：2湯匙
- 薑末：1茶匙
- 花椒粉：1茶匙
- 辣椒油：3湯匙
- 醬油：2湯匙
- 芝麻油：1茶匙
- 鹽：適量
- 雞湯：500毫升
做法
- 將豬肉餡與蔥花、薑末、鹽和少量花椒粉拌勻，製成餡料。
- 取抄手皮，將適量餡料包入，捏緊邊緣成抄手形狀。
- 燒開一鍋水，將抄手放入煮至浮起，約3-5分鐘後撈出。
- 準備碗底調料：加入辣椒油、醬油、芝麻油和少量雞湯，攪拌均勻。
- 將煮好的抄手放入碗中，撒上蔥花即可享用。
如何挑選及保存紅油抄手？
挑選技巧
- 選擇抄手皮薄而有彈性、餡料新鮮的產品。
- 購買時注意包裝是否完整，避免破損或受潮。
- 優先選擇無添加防腐劑或人工色素的抄手。
保存方法
未開封
- 未開封的抄手可存放於冰箱冷凍室，建議在標示的有效期內食用。
- 避免與其他強烈氣味的食物存放在一起，以免串味。
已開封
- 已開封的抄手應密封後放入冷凍室，盡快於一週內食用完畢。
- 避免反覆解凍與冷凍，以免影響口感和品質。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
