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【腿蛋包】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
腿蛋包是一款深受喜愛的早餐或小吃選擇，結合了火腿的鹹香與雞蛋的滑嫩，口感豐富又營養均衡。無論是搭配吐司還是單獨享用，它都能為一天提供滿滿的能量。本文將深入探討腿蛋包的營養價值、健康益處及注意事項，並分享簡單的家常食譜，讓您輕鬆在家製作這道美味佳餚，同時了解如何挑選與儲存食材，享受健康飲食生活。
更新
2025-10-28
腿蛋包的營養價值（每100克）
以下為腿蛋包的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 250.0 千卡 |
| 蛋白質 | 11 克 |
| 碳水化合物 | 31 克 |
| 脂肪 | 9 克 |
| 膳食纖維 | 3.6 克 |
| 糖 | 6.8 克 |
| 飽和脂肪 | 2.8 克 |
| 膽固醇 | 100 毫克 |
| 鈣 | 41 毫克 |
| 鐵 | 1.2 毫克 |
| 鎂 | 20 毫克 |
| 磷 | 140 毫克 |
| 鉀 | 130 毫克 |
| 鈉 | 260 毫克 |
腿蛋包有多少卡路里？
腿蛋包每100克含有250千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種熱量主要來自蛋白質、脂肪和碳水化合物，適合作為早餐或小吃，為身體提供能量。不過，由於其鈉含量較高，建議適量食用，避免過量攝入鹽分，特別是患有高血壓的人士。搭配新鮮蔬果一起食用，能讓營養更均衡，同時減少油膩感，享受更健康的飲食體驗。
腿蛋包的食用禁忌
- 腿蛋包鈉含量較高，不宜過量食用，以免增加心血管負擔。
- 含膽固醇，需注意每日總攝入量，避免影響血脂健康。
- 加工火腿可能含添加劑，長期大量食用可能對健康不利。
- 油炸或過度烹調可能增加不健康脂肪，建議選擇清淡烹飪方式。
不適合食用腿蛋包人士
- 患有高血壓或心臟病的人士應減少食用，因鈉含量較高。
- 對雞蛋或火腿過敏者應避免食用，以免引發不適反應。
- 有高膽固醇問題的人需控制攝入量，建議諮詢醫生意見。
- 正在控制體重的人應注意熱量，避免過量影響減重計畫。
腿蛋包食譜：經典腿蛋包三明治
材料
- 雞蛋：3個
- 火腿：2片
- 吐司：2片
- 牛油：10克
- 牛奶：20毫升
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
- 生菜：2片
- 番茄：1個（切片）
做法
- 將雞蛋打入碗中，加入牛奶、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
- 平底鍋中加入牛油，用中火加熱至融化。
- 倒入蛋液，輕輕攪拌，待蛋液半凝固時加入火腿片。
- 將蛋和火腿煎至全熟，取出備用。
- 吐司片稍微烘烤至金黃，抹上少許牛油。
- 在吐司上放上生菜、番茄片和腿蛋包，蓋上另一片吐司即可享用。
如何挑選及保存腿蛋包？
挑選技巧
- 選擇火腿時，注意包裝完整，無異味，顏色自然不偏紅。
- 挑選雞蛋時，檢查蛋殼是否乾淨無裂痕，新鮮度更高。
- 選購時查看生產日期，優先選擇接近生產日的產品。
保存方法
未開封
- 未開封的火腿應存放於冰箱冷藏室，保持在0-4°C。
- 雞蛋放置於冰箱蛋格中，避免與其他食物交叉污染。
已開封
- 已開封的火腿需用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏，建議3天內食用完畢。
- 已打散的蛋液應密封保存於冰箱，24小時內使用完。
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