～12 月 Blog 專屬限時優惠～
全年最抵優惠
由即日起至 12 月 11 日前，投保Bowtie 自願醫保可享首年保費35折優惠！
以下為芝士咖啡蛋糕的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
339.0 千卡 |
| 蛋白質 |
7 克 |
| 碳水化合物 |
44.3 克 |
| 脂肪 |
15.2 克 |
| 膳食纖維 |
1 克 |
| 飽和脂肪 |
5.391 克 |
| 膽固醇 |
85 毫克 |
| 鈣 |
59 毫克 |
| 銅 |
0.052 毫克 |
| 鐵 |
0.64 毫克 |
| 鎂 |
15 毫克 |
| 錳 |
0.172 毫克 |
| 磷 |
101 毫克 |
| 鉀 |
289 毫克 |
| 鈉 |
339 毫克 |
| 鋅 |
0.59 毫克 |
| 維他命 C |
0.1 毫克 |
芝士咖啡蛋糕每100克含有339千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這屬於較高熱量的甜點類食品。其熱量主要來自脂肪和碳水化合物，適合作為偶爾的享受而非日常主食。食用時建議控制份量，避免過量攝入糖分與脂肪，尤其是關注體重或血糖的人士。搭配無糖茶或黑咖啡，能平衡甜膩感，同時注意不過量進食以維持健康飲食習慣。
- 不宜過量食用，因其高熱量與脂肪含量可能導致體重增加。
- 避免空腹食用，以免刺激胃部或引起血糖快速上升。
- 不建議在睡前食用，咖啡因可能影響睡眠品質。
- 高膽固醇含量，需注意心血管健康問題的人士應適量攝取。
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其碳水化合物含量較高，易影響血糖。
- 對乳糖不耐症的人士不宜，因芝士成分可能引發不適。
- 正在控制體重或遵循低脂飲食的人群應避免過量攝取。
- 對咖啡因敏感者需注意，可能引發心悸或焦慮。
材料
- 奶油芝士：200克
- 細砂糖：80克
- 雞蛋：2個
- 即溶咖啡粉：2茶匙
- 溫水：1湯匙
- 低筋麵粉：100克
- 牛油：50克
- 鮮奶油：100毫升
- 檸檬汁：1茶匙
- 消化餅乾碎：150克
做法
- 將消化餅乾碎與融化的牛油混合，壓實於蛋糕模底部，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 奶油芝士室溫軟化後，加入細砂糖攪拌至順滑。
- 逐個加入雞蛋，充分攪拌均勻，再加入檸檬汁拌勻。
- 將即溶咖啡粉溶於溫水，加入芝士糊中，攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉，輕輕拌勻，避免過度攪拌。
- 將芝士糊倒入蛋糕模，放入預熱至160°C的烤箱，烘烤約50分鐘。
- 烤好後放涼，放入冰箱冷藏4小時後即可享用。
挑選技巧
- 選擇表面無裂痕、色澤均勻的芝士咖啡蛋糕，確保新鮮。
- 注意包裝上的生產日期與保存期限，優先選購近期製作的產品。
- 聞一聞是否有濃郁的芝士與咖啡香氣，避免有異味。
保存方法
未開封
- 未開封的芝士咖啡蛋糕應存放於冰箱冷藏層，溫度控制在0-5°C。
- 避免與強烈氣味的食物放在一起，以免串味。
已開封
- 已開封後應盡快食用，建議用保鮮膜密封，存放於冰箱冷藏。
- 避免反覆冷凍與解凍，以免影響口感與品質，建議2-3天內食用完畢。
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
