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【蟹肉湯】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
蟹肉湯是一款深受喜愛的罐裝即食食品，無論是忙碌的上班族還是家庭主婦，都能輕鬆享用這道美味又營養的湯品。它不僅味道鮮美，還富含蛋白質和多種微量元素，適合用來快速補充能量。本文將深入探討蟹肉湯的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，還有簡單的家常食譜，讓您更了解這款方便食品的魅力！
更新
2025-09-11
蟹肉湯的營養價值（每100克）
以下為蟹肉湯的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 罐裝，即食 |
| 能量 | 31.0 千卡 |
| 蛋白質 | 2.25 克 |
| 碳水化合物 | 4.22 克 |
| 脂肪 | 0.62 克 |
| 膳食纖維 | 0.3 克 |
| 飽和脂肪 | 0.16 克 |
| 膽固醇 | 4 毫克 |
| 鈣 | 27 毫克 |
| 銅 | 0.2 毫克 |
| 鐵 | 0.5 毫克 |
| 鎂 | 6 毫克 |
| 錳 | 0.2 毫克 |
| 磷 | 36 毫克 |
| 鉀 | 134 毫克 |
| 鈉 | 506 毫克 |
| 鋅 | 0.6 毫克 |
蟹肉湯有多少卡路里？
每100克罐裝即食蟹肉湯含有31千卡的熱量，屬於低熱量食品，適合注重熱量控制的人士食用。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這款湯品提供少量能量，同時含有蛋白質和微量元素，適合作為輕食或配菜。然而，由於鈉含量較高，建議不要過量飲用，特別是患有高血壓的人群，應適量控制攝入，並搭配均衡飲食以維持健康。
蟹肉湯的飲用禁忌
- 蟹肉湯鈉含量較高，不宜過量食用，以免增加心血管負擔。
- 對海鮮過敏者應避免飲用，以防引發過敏反應。
- 患有痛風或高尿酸血症者應謹慎食用，因蟹肉可能加重症狀。
- 不建議空腹大量飲用，可能刺激胃部不適。
不適合飲用蟹肉湯人士
- 對甲殼類海鮮過敏的人群不宜食用蟹肉湯。
- 患有高血壓或腎臟疾病的人應限制攝入，因鈉含量較高。
- 痛風患者應避免，以免增加尿酸水平。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者不宜過量飲用，可能加重不適。
蟹肉湯食譜：蟹肉蔬菜濃湯
材料
- 蟹肉湯（罐裝） ： 1罐（約400克）
- 胡蘿蔔 ： 1根（切丁）
- 馬鈴薯 ： 1個（切小塊）
- 洋蔥 ： 半個（切碎）
- 西芹 ： 1根（切小段）
- 牛奶 ： 200毫升
- 奶油 ： 1湯匙
- 鹽 ： 少許
- 黑胡椒粉 ： 少許
做法
- 將胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥和西芹洗淨，切成小塊備用。
- 在鍋中加入少量奶油，加熱後放入洋蔥炒香至透明。
- 加入胡蘿蔔、馬鈴薯和西芹，翻炒約3分鐘。
- 倒入蟹肉湯罐頭，加入適量清水，煮沸後轉小火燉煮15分鐘。
- 加入牛奶，攪拌均勻後繼續煮5分鐘。
- 最後加入少許鹽和黑胡椒粉調味，即可盛盤享用。
如何挑選及保存蟹肉湯？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無凹陷或生鏽的蟹肉湯罐頭。
- 檢查生產日期和有效期限，優先選購新鮮批次。
- 留意成分表，避免選擇添加過多防腐劑或人工調味料的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 避免放置在高溫或潮濕環境，以免影響品質。
已開封
- 應倒入密封容器中，放入冰箱冷藏。
- 建議在2-3天內食用完畢，以確保新鮮度。
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