～12 月 Blog 專屬限時優惠～
全年最抵優惠
由即日起至 12 月 11 日前，投保Bowtie 自願醫保可享首年保費35折優惠！
| 營養素 |
含量（每100克） |
主要益處 |
| 熱量 |
約417大卡 |
高能量，有助補充身體熱量需求 |
| 蛋白質 |
14.4-19.3克 |
建構肌肉與修復組織 |
| 脂肪 |
34.5-39.4克 |
富含Omega-3脂肪酸，有助心血管保健 |
| Omega-3脂肪酸 |
約2670-4500毫克 |
減低發炎反應，保護心臟及腦部 |
| DHA |
約2548毫克 |
促進腦神經功能，提升記憶力 |
| EPA |
約1470毫克 |
降低血脂與三酸甘油脂 |
| 維生素A |
610-915 IU |
維護視力及皮膚健康 |
| 維生素D |
豐富 |
促進鈣質吸收，有助強化骨骼 |
| 鉀 |
約211-236毫克 |
維持血壓穩定與心肌功能 |
| 鐵 |
約1.4-2.1毫克 |
預防貧血，促進血紅素生成 |
鯖魚屬於較高熱量魚類，每100克含有約417大卡，主要因為其豐富脂肪含量，但這些脂肪大多是不飽和脂肪酸，對人體有益。Omega-3脂肪酸（包括DHA和EPA）不僅有效保護心血管系統，還有助於腦細胞健康，改善記憶力與情緒穩定。鯖魚的蛋白質含量同樣豐富，有助肌肉修復和免疫系統的強化。由於熱量較高，建議適量食用，以免攝入過多能量，配合均衡飲食能更好維持健康。
鯖魚不只是美味，更為健康帶來多重益處：
- 改善心血管健康：豐富Omega-3脂肪酸減少血液中的壞膽固醇，降低心血管病風險。
- 促進大腦健康：DHA支持神經細胞功能，提升記憶力與集中力。
- 減輕炎症反應：Omega-3脂肪酸有抗炎作用，減輕慢性炎症。
- 強化骨骼：維生素D幫助鈣質吸收，促進骨骼強健。
- 增強免疫力：營養豐富的蛋白質及多種維生素支持免疫系統。
- 助力血脂調節：EPA能降低血脂和三酸甘油脂，維持血管健康。
適量食用鯖魚，能兼顧美味與健康雙重需求。
鯖魚健康益多，但以下禁忌需留意：
- 脂肪高熱量大：肥胖、膽固醇過高或心血管疾病患者應控制食量。
- 痛風患者慎食：含普林較高，可能誘發急性痛風發作。
- 過敏者勿食：魚類過敏患者應避免食用以防過敏。
- 加工鯖魚鈉含量高：鹽漬、醃製產品需留意鈉攝取。
- 注意食材新鮮尤為重要，避免食物中毒。
合理攝取及選擇安全品，才能最大程度發揮鯖魚健康益處。
以下人群需特別注意或避免食用鯖魚：
- 痛風及高尿酸血症患者：避免含嘌呤高的魚類，加重病情。
- 魚類過敏者：禁食鯖魚以防過敏反應發生。
- 慢性腎病患者：高鈉、高蛋白可能加重腎臟負擔。
- 高脂血症患者：須監控脂肪及熱量攝入。
- 幼兒及孕婦：確保選擇無汙染安全來源的新鮮鯖魚。
建議此等人群食用前請先諮詢專業醫師。
材料：
- 鯖魚1條（約300克）
- 粗鹽適量
- 檸檬1/2個（切片）
- 白蘿蔔泥適量（配蘿蔔泥醬油享用）
做法：
- 將鯖魚洗淨，擦乾水分。
- 兩面均勻灑上粗鹽，靜置10分鐘入味。
- 烤架預熱至中高溫，將鯖魚放上烤架。
- 每面烤約6-8分鐘至魚皮金黃香脆，魚肉熟透。
- 起鍋盛出，搭配檸檬片和蘿蔔泥一起享用。
簡單美味，是秋冬補充營養的佳餚。
- 挑選眼睛明亮清澈、魚鱗完整油亮、魚鰓鮮紅無黏液。
- 魚身應結實有彈性，無異味。
- 買回盡快冷藏，建議1-2天食用完畢。
- 長時間保存可去骨片冷凍，保存期限約1個月。
- 解凍時以冷藏隔夜方式慢慢解凍，避免室溫解凍導致變質。
良好挑選與保存是保證鯖魚新鮮美味及安全的關鍵。
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
