營養貼士
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【小圓餅】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
小圓餅是一種深受喜愛的烘焙食品，無論是早餐、下午茶還是零食時間，都能帶來滿足的口感。它不僅美味，還含有豐富的營養成分，如蛋白質和碳水化合物，為身體提供能量。本文將深入探討小圓餅的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及如何挑選與儲存，還會分享一道簡單的家常食譜，讓您在家也能輕鬆享用這款經典小食。
更新
2025-10-31
小圓餅的營養價值（每100克）
以下為小圓餅的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 213.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.7 克 |
| 碳水化合物 | 38.4 克 |
| 脂肪 | 4.3 克 |
| 膳食纖維 | 2.1 克 |
| 糖 | 13.8 克 |
| 飽和脂肪 | 0.64 克 |
| 反式脂肪 | 0.01665 克 |
| 膽固醇 | 17 毫克 |
| 鈣 | 84 毫克 |
| 銅 | 0.12 毫克 |
| 鐵 | 1.6 毫克 |
| 鎂 | 29 毫克 |
| 錳 | 0.69 毫克 |
| 磷 | 280 毫克 |
| 鉀 | 230 毫克 |
| 鈉 | 359 毫克 |
| 鋅 | 0.64 毫克 |
小圓餅有多少卡路里？
每100克小圓餅含有213千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這為日常活動提供了不錯的能量來源。不過，由於其糖分和脂肪含量較高，建議適量食用，避免過量攝取熱量。搭配水果或無糖茶飲，能平衡整體飲食結構。無論是早餐還是零食，小圓餅都是方便的選擇，但要注意控制份量，以維持健康的生活方式。
小圓餅的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其糖分和鈉含量較高，可能增加肥胖或高血壓風險。
- 避免空腹大量食用，可能導致血糖快速上升，影響身體穩定。
- 不建議搭配高糖飲料食用，以免熱量攝取過多。
- 烘焙過程中可能含有反式脂肪，長期過量攝取對心血管健康不利。
不適合食用小圓餅人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因小圓餅糖分較高，可能影響血糖控制。
- 對麵粉或麵筋過敏者不宜食用，以免引發不適反應。
- 正在控制體重的人應避免過量，因其熱量和脂肪含量不容忽視。
- 有高血壓問題的人需注意，因鈉含量較高可能加重病情。
小圓餅食譜：自製藍莓小圓餅
材料
- 中筋麵粉：200克
- 砂糖：50克
- 無鹽牛油：50克
- 雞蛋：1個
- 牛奶：100毫升
- 泡打粉：1茶匙
- 新鮮藍莓：100克
- 鹽：少許
做法
- 將中筋麵粉、泡打粉和鹽混合，過篩備用。
- 在另一個碗中，將牛油和砂糖打發至蓬鬆，加入雞蛋攪拌均勻。
- 逐步加入麵粉混合物和牛奶，攪拌成均勻麵糊。
- 輕輕拌入新鮮藍莓，避免壓碎果粒。
- 將麵糊倒入小圓餅模具中，約八分滿。
- 預熱烤箱至180°C，烘烤約20分鐘至金黃色即可。
如何挑選及保存小圓餅？
挑選技巧
- 選擇表面無霉斑、包裝完整的小圓餅，確保新鮮。
- 優先挑選添加糖分較低或全麥成分較高的產品，較為健康。
- 注意生產日期和保存期限，選擇最新鮮的批次。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存數週。
- 避免放置於潮濕環境，以免發霉或變質。
已開封
- 放入密封容器中，存放於室溫乾燥處，可保存3-5天。
- 若天氣潮濕，可冷藏保存，但需盡快食用以保持口感。
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