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【小麥英式鬆餅】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
小麥英式鬆餅是一款經典的早餐選擇，口感鬆軟，搭配果醬或奶油更顯美味。它不僅是英國傳統飲食的一部分，也受到全球喜愛。本文將深入探討小麥英式鬆餅的營養價值、健康益處及食用禁忌，並提供簡單食譜與選購儲存建議，讓您享受美食的同時，也能關注健康。
更新
2025-11-20
小麥英式鬆餅的營養價值（每100克）
以下為小麥英式鬆餅的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 烘過 （每100克） | 未烘 （每100克） |
| 能量 | 243.0 千卡 | 223.0 千卡 |
| 蛋白質 | 9.4 克 | 8.7 克 |
| 碳水化合物 | 48.7 克 | 44.8 克 |
| 脂肪 | 2.1 克 | 2.0 克 |
| 膳食纖維 | 5.0 克 | 4.6 克 |
| 糖 | 1.7 克 | 1.56 克 |
| 飽和脂肪 | 0.312 克 | 0.287 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 193 毫克 | 178 毫克 |
| 銅 | 0.163 毫克 | 0.148 毫克 |
| 鐵 | 3.12 毫克 | 2.87 毫克 |
| 鎂 | 42 毫克 | 37 毫克 |
| 錳 | 1.12 毫克 | 1.001 毫克 |
| 磷 | 125 毫克 | 107 毫克 |
| 鉀 | 202 毫克 | 186 毫克 |
| 鈉 | 415 毫克 | 382 毫克 |
| 鋅 | 1.22 毫克 | 1.07 毫克 |
小麥英式鬆餅有多少卡路里？
小麥英式鬆餅的熱量依處理方式而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克烘過的小麥英式鬆餅約含243千卡，而未烘的則約有223千卡。熱量主要來自碳水化合物，適合作為早餐或下午茶的能量來源。食用時建議搭配低糖果醬或少量奶油，避免過量攝入熱量，並注意控制份量以維持均衡飲食。
小麥英式鬆餅的食用禁忌
- 不宜過量食用，因碳水化合物含量高，易導致血糖快速上升。
- 避免搭配高糖或高脂肪醬料，以免增加不必要的熱量攝入。
- 烘烤時不宜過度加熱，以免產生有害物質影響健康。
- 不建議空腹大量食用，可能引發胃部不適。
不適合食用小麥英式鬆餅人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其碳水化合物含量較高，易影響血糖。
- 對小麥或麵筋過敏者應避免食用，以免引發過敏反應。
- 正在控制體重的人士應注意份量，避免過量攝入熱量。
- 消化系統較弱者不宜多吃，可能加重胃腸負擔。
小麥英式鬆餅食譜：經典小麥英式鬆餅佐草莓果醬
材料
- 小麥英式鬆餅：2個
- 草莓果醬：2湯匙
- 無鹽奶油：1茶匙
- 新鮮草莓：5顆
- 蜂蜜：1茶匙
- 薄荷葉：少許
- 牛奶：100毫升
- 糖粉：少許
做法
- 將小麥英式鬆餅對半切開，放入烤箱或多士爐中烘烤2-3分鐘至表面微脆。
- 取出鬆餅後，在熱鬆餅上塗抹少量無鹽奶油，讓其融化。
- 均勻塗上草莓果醬，注意不要過量以免過甜。
- 將新鮮草莓切片，擺放在果醬上，增添新鮮口感。
- 淋上少許蜂蜜，增加甜味與光澤。
- 最後撒上少許糖粉，點綴薄荷葉，即可享用。
如何挑選及保存小麥英式鬆餅？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的小麥英式鬆餅，確保新鮮。
- 優先挑選添加劑少、成分簡單的產品，健康更安心。
- 注意生產日期與保存期限，選擇最新鮮的批次。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射以防變質。
- 可置於室溫保存，但建議盡快食用以保持最佳口感。
已開封
- 放入密封袋或保鮮盒中，防止受潮或變硬。
- 可冷藏保存，建議於3-5天內食用完畢。
- 如需長期保存，可冷凍，食用前解凍並烘烤即可。
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