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【布甸粉】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
布甸粉是一種受歡迎的甜品原料，無論是朱古力味還是其他口味，都能快速製作出美味的布甸，深受大人小孩喜愛。市面上的布甸粉種類繁多，包括低卡路里及即溶選擇，適合不同飲食需求。本文將深入探討布甸粉的營養成分、健康益處與注意事項，並分享簡單食譜與選購儲存小貼士，助您享受甜品之餘亦能關注健康。
更新
2025-10-24
布甸粉的營養價值（每100克）
以下為布甸粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 朱古力味，低卡路里，即溶 （每100克） | 不包括朱古力味，低卡路里 （每100克） | 不包括朱古力味，低卡路里，即溶 （每100克） | 朱古力味，低卡路里 （每100克） |
| 能量 | 356.0 千卡 | 351.0 千卡 | 350.0 千卡 | 365.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.3 克 | 1.6 克 | 0.81 克 | 10.08 克 |
| 碳水化合物 | 78.2 克 | 86.04 克 | 84.66 克 | 74.42 克 |
| 脂肪 | 2.4 克 | 0.1 克 | 0.9 克 | 3.0 克 |
| 膳食纖維 | 6.1 克 | 0.9 克 | 0.8 克 | 10.1 克 |
| 糖 | 0.7 克 | 2.9 克 | 0.9 克 | 0.7 克 |
| 飽和脂肪 | 0.984 克 | 0.018 克 | 0.099 克 | 1.578 克 |
| 鈣 | 126 毫克 | 49 毫克 | 143 毫克 | 1512 毫克 |
| 銅 | 0.838 毫克 | 0.04 毫克 | 0.038 毫克 | 0.854 毫克 |
| 鐵 | 3.11 毫克 | 0.05 毫克 | 0.38 毫克 | 3.87 毫克 |
| 鎂 | 89 毫克 | 17 毫克 | 5 毫克 | 110 毫克 |
| 錳 | 0.703 毫克 | N/A | 0.041 毫克 | 0.887 毫克 |
| 磷 | 1660 毫克 | 12 毫克 | 2368 毫克 | 174 毫克 |
| 鉀 | 1279 毫克 | 18 毫克 | 30 毫克 | 570 毫克 |
| 鈉 | 2838 毫克 | 1765 毫克 | 4250 毫克 | 3326 毫克 |
| 鋅 | 0.41 毫克 | 0.19 毫克 | 0.1 毫克 | 1.49 毫克 |
布甸粉有多少卡路里？
布甸粉的熱量因種類而異，以每100克計算，朱古力味低卡路里即溶布甸粉約有356千卡，而不包括朱古力味的低卡路里即溶版本則約為350千卡，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。雖然熱量不算極高，但布甸粉通常含較多碳水化合物及鈉，食用時應注意份量，避免過量攝取。建議搭配低脂牛奶或植物奶製作，減少額外熱量，並適量享用以維持均衡飲食。
布甸粉的食用禁忌
- 布甸粉含鈉量較高，不宜過量食用，以免影響血壓。
- 部分產品可能含人工添加劑，需留意成分表避免過敏反應。
- 不建議長期以布甸粉作為主要甜品來源，應搭配新鮮食材。
- 製作時避免添加過多糖分，以免增加熱量負擔。
不適合食用布甸粉人士
- 患有高血壓或心臟病的人士應減少食用，因鈉含量較高。
- 對人工香料或色素過敏者需謹慎選擇產品。
- 糖尿病患者應注意布甸粉中的碳水化合物含量，控制份量。
- 正在進行低鈉飲食的人群不宜頻繁食用。
布甸粉食譜：朱古力布甸杯
材料
- 朱古力味布甸粉：50克
- 低脂牛奶：500毫升
- 新鮮草莓：5顆
- 藍莓：10顆
- 無糖可可粉：1茶匙
- 蜂蜜：1湯匙
- 碎杏仁：10克
- 香草精：少許
做法
- 將低脂牛奶倒入鍋中，用中火加熱至微溫，勿沸騰。
- 加入朱古力味布甸粉，持續攪拌至完全溶解，約2-3分鐘。
- 關火後加入香草精，攪拌均勻，然後倒入小杯中。
- 待布甸冷卻至室溫後，放入冰箱冷藏至少2小時至凝固。
- 取出布甸杯，表面撒上無糖可可粉和碎杏仁。
- 最後放上洗淨的草莓和藍莓，淋上少許蜂蜜即可享用。
如何挑選及保存布甸粉？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的布甸粉產品。
- 優先挑選低卡路里或低鈉版本，符合健康需求。
- 檢查成分表，避免含有過多人工添加劑的產品。
- 留意保質期，確保購買新鮮批次。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免產品結塊。
已開封
- 將布甸粉密封保存於乾燥容器中。
- 避免受潮，建議盡快於一個月內使用完畢。
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