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【椰漿批】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
椰漿批是一款深受喜愛的甜點，以其濃郁的椰香和滑嫩口感聞名。不論是家庭聚會還是下午茶，椰漿批總能帶來甜蜜的享受。本文將深入探討椰漿批的營養成分、健康益處及注意事項，並分享簡單的家常食譜，讓您在家也能輕鬆製作這款美味甜品。無論您是甜點愛好者還是注重健康飲食的人士，這篇關於椰漿批的文章都能為您提供實用資訊！
更新
2025-11-24
椰漿批的營養價值（每100克）
以下為椰漿批的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 以預拌粉製成，無須烘焗類型 （每100克） | 一般類型 （每100克） |
| 能量 | 276.0 千卡 | 298.0 千卡 |
| 蛋白質 | 2.8 克 | 2.1 克 |
| 碳水化合物 | 28.5 克 | 37.2 克 |
| 脂肪 | 17.6 克 | 16.6 克 |
| 膳食纖維 | 0.5 克 | 1.3 克 |
| 飽和脂肪 | 8.934 克 | 6.976 克 |
| 膽固醇 | 23 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 72 毫克 | 29 毫克 |
| 銅 | 0.08 毫克 | 0.068 毫克 |
| 鐵 | 0.4 毫克 | 0.8 毫克 |
| 鎂 | 17 毫克 | 20 毫克 |
| 錳 | 0.19 毫克 | 0.438 毫克 |
| 磷 | 169 毫克 | 85 毫克 |
| 鉀 | 141 毫克 | 65 毫克 |
| 鈉 | 329 毫克 | 255 毫克 |
| 鋅 | 0.38 毫克 | 0.47 毫克 |
| 維他命 C | 0.6 毫克 | 0 毫克 |
椰漿批有多少卡路里？
椰漿批的熱量根據類型有所不同。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，以預拌粉製成的無須烘焗類型每100克約有276千卡，而一般類型則約為298千卡。熱量主要來自脂肪和碳水化合物，建議適量食用，避免過量攝入糖分和脂肪。作為甜點，椰漿批適合搭配健康飲食，偶爾享用能增添生活樂趣，但不宜作為主食或過度依賴。
椰漿批的食用禁忌
- 不宜過量食用，因其脂肪和熱量較高，易導致體重增加。
- 含糖量較高，需注意避免影響血糖控制。
- 不建議空腹食用，可能引起胃部不適。
- 避免與高糖飲料搭配，防止熱量攝入過多。
不適合食用椰漿批人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其碳水化合物和糖分含量較高。
- 肥胖或需控制體重者不宜多吃，以免增加熱量負擔。
- 對椰子製品過敏者應避免食用，以防引發不適。
- 高血脂患者需注意，因其飽和脂肪含量較高。
椰漿批食譜：自製椰漿批
材料
- 椰漿：200毫升
- 雞蛋：3個
- 砂糖：80克
- 低筋麵粉：100克
- 牛油：50克
- 泡打粉：1茶匙
- 香草精：少許
- 鹽：一小撮
做法
- 預熱烤箱至180°C，並在烤盤內塗上薄層牛油備用。
- 將牛油融化後與砂糖攪拌均勻，加入雞蛋逐個打散混合。
- 倒入椰漿和香草精，攪拌至完全融合。
- 篩入低筋麵粉、泡打粉和鹽，輕輕拌勻成麵糊。
- 將麵糊倒入烤盤，放入烤箱烘焗約30分鐘。
- 烘焗完成後取出放涼，切片即可享用。
如何挑選及保存椰漿批？
挑選技巧
- 選擇表面無裂痕、色澤均勻的椰漿批，確保新鮮。
- 優先選購包裝完整、無異味的產品。
- 注意生產日期，選擇最新鮮的批次。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 可置於室溫下保存，但需注意保質期限。
已開封
- 需冷藏保存，建議放入密封容器內。
- 盡量於3-5天內食用完畢，以保持最佳口感。
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