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【海鮮意粉雜菜沙律】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
海鮮意粉雜菜沙律是一道結合了海鮮、意粉與新鮮蔬菜的健康美食，深受喜愛健康飲食的人士歡迎。這道菜不僅口感豐富，還富含蛋白質與多種營養素，適合作為正餐或輕食。本文將深入探討海鮮意粉雜菜沙律的營養價值、好處與注意事項，並分享簡單的家常食譜，讓您輕鬆享受這道美味又營養的料理。
更新
2025-11-25
海鮮意粉雜菜沙律的營養價值（每100克）
以下為海鮮意粉雜菜沙律的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 快餐式，不含沙律醬 （每100克） |
| 能量 | 91.0 千卡 |
| 蛋白質 | 3.94 克 |
| 碳水化合物 | 7.67 克 |
| 脂肪 | 5 克 |
| 飽和脂肪 | 0.616 克 |
| 膽固醇 | 12 毫克 |
| 鈣 | 17 毫克 |
| 銅 | 0.087 毫克 |
| 鐵 | 0.76 毫克 |
| 鎂 | 12 毫克 |
| 錳 | 0.16 毫克 |
| 磷 | 49 毫克 |
| 鉀 | 144 毫克 |
| 鈉 | 377 毫克 |
| 鋅 | 0.4 毫克 |
| 維他命 C | 9.2 毫克 |
海鮮意粉雜菜沙律有多少卡路里？
海鮮意粉雜菜沙律（快餐式，不含沙律醬）每100克含有91千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這道菜熱量相對較低，適合注重健康飲食的人士食用。不過，若加入高熱量的沙律醬或過多油脂，熱量可能顯著增加。建議選擇低脂沙律醬或以檸檬汁替代，並注意份量，避免過量攝取鈉質，特別是對有高血壓問題的人士需格外留意。
海鮮意粉雜菜沙律的7大功效及好處
- 富含蛋白質，有助於肌肉修復與生長，特別適合運動後食用。
- 含有維他命C，有助增強免疫力，促進膠原蛋白生成。
- 提供鉀質，有助維持正常血壓與心臟功能。
- 鐵質含量有助預防貧血，改善疲勞問題。
- 低熱量選擇，適合控制體重的人士作為健康餐點。
- 包含多種微量元素如銅與錳，支持身體代謝功能。
- 海鮮成分提供優質脂肪酸，有益心血管健康。
海鮮意粉雜菜沙律的食用禁忌
- 海鮮可能引發過敏反應，過敏體質者應避免食用。
- 鈉含量較高，高血壓患者需控制攝取量。
- 不宜過量食用沙律醬，以免增加不必要的脂肪與熱量。
- 若海鮮未徹底煮熟，可能存在食安風險，需注意烹調方式。
不適合食用海鮮意粉雜菜沙律人士
- 對海鮮過敏的人士不宜食用，可能引發嚴重不適。
- 患有痛風或高尿酸血症者應避免，因海鮮可能加重症狀。
- 腎功能不佳者需注意，因高鈉可能增加腎臟負擔。
- 消化系統敏感者應謹慎，過多沙律醬可能引發不適。
海鮮意粉雜菜沙律食譜：清爽海鮮意粉雜菜沙律
材料
- 意粉：100克
- 蝦仁：150克
- 魷魚圈：100克
- 青椒：1個
- 紅椒：1個
- 洋蔥：半個
- 橄欖油：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 蒜頭：2瓣
- 低脂沙律醬：適量
做法
- 將意粉放入沸水中煮熟，約8-10分鐘，撈起後用冷水沖洗備用。
- 蝦仁與魷魚圈用熱水汆燙至熟，約2-3分鐘，瀝乾水分。
- 青椒、紅椒與洋蔥切成細條，蒜頭切碎備用。
- 熱鍋加入橄欖油，爆香蒜末，加入蔬菜翻炒至微軟。
- 將意粉、海鮮與蔬菜混合，淋上檸檬汁與適量低脂沙律醬。
- 攪拌均勻後冷藏30分鐘，風味更佳，食用前可再調整調味。
如何挑選及保存海鮮意粉雜菜沙律？
挑選技巧
- 選擇海鮮時，確保蝦仁與魷魚新鮮，無異味且色澤自然。
- 蔬菜應挑選色澤鮮艷、質地脆嫩的，避免有枯黃或軟爛現象。
- 選購意粉時，檢查包裝是否完整，避免受潮或過期產品。
保存方法
未開封
- 未開封的意粉應存放於乾燥陰涼處，避免陽光直射。
- 未使用的沙律醬可置於室溫下，遠離潮濕環境。
已開封
- 已開封的意粉需密封保存，放置於乾燥容器內以防受潮。
- 沙律醬開封後需冷藏，並於標示期限內使用完畢。
- 已烹調好的沙律應冷藏保存，建議於2天內食用完畢。
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