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【焦糖糖果】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
焦糖糖果是許多人童年回憶中的甜蜜滋味，其濃郁的奶香與甜美口感令人難以抗拒。無論是單純的焦糖口味還是朱古力味變體，這款糖果不僅是零食，更是節日或日常小確幸的象徵。然而，焦糖糖果的熱量與糖分含量不容忽視，適量享用才是健康之道。本文將深入探討焦糖糖果的營養成分、好處與注意事項，並分享簡單食譜與選購儲存技巧。
更新
2025-11-10
焦糖糖果的營養價值（每100克）
以下為焦糖糖果的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 原味 （每100克） | 朱古力味 （每100克） |
| 能量 | 383.0 千卡 | 396.0 千卡 |
| 蛋白質 | 2.5 克 | 1.59 克 |
| 碳水化合物 | 74.5 克 | 85.97 克 |
| 脂肪 | 11.4 克 | 5.07 克 |
| 膳食纖維 | 1.5 克 | 0.1 克 |
| 糖 | 54.6 克 | 56.32 克 |
| 飽和脂肪 | 8.65 克 | 0.963 克 |
| 反式脂肪 | 0.68 克 | 0.96 克 |
| 膽固醇 | 14 毫克 | 2 毫克 |
| 鈣 | 67 毫克 | 36 毫克 |
| 銅 | 0.08 毫克 | 0.13 毫克 |
| 鐵 | 0.3 毫克 | 0.8 毫克 |
| 鎂 | 11 毫克 | 22 毫克 |
| 錳 | 0.09 毫克 | 0.047 毫克 |
| 磷 | 65 毫克 | 57 毫克 |
| 鉀 | 120 毫克 | 116 毫克 |
| 鈉 | 250 毫克 | 44 毫克 |
| 鋅 | 0.4 毫克 | 0.4 毫克 |
焦糖糖果有多少卡路里？
焦糖糖果的熱量依口味而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，原味焦糖糖果每100克約含383千卡，而朱古力味則約有396千卡。這些熱量主要來自高糖分與脂肪，屬於高能量零食。建議每次食用控制在少量，例如1-2顆，避免過量攝取導致熱量超標。同時，搭配均衡飲食與適量運動，才能享受甜蜜滋味的同時維持健康。
焦糖糖果的食用禁忌
- 不宜空腹大量食用，易導致血糖快速上升。
- 避免睡前過量食用，可能影響睡眠質量。
- 不建議與高糖飲料一同攝取，增加熱量負擔。
- 牙齒敏感者應謹慎，黏性糖果可能加重不適。
不適合食用焦糖糖果人士
- 糖尿病患者應避免，因糖分含量高易影響血糖控制。
- 正在減重或控制熱量攝取者不宜多吃。
- 牙齒健康問題或戴牙套者應減少食用，易引發蛀牙。
- 對乳製品過敏者需注意，可能含有奶類成分。
焦糖糖果食譜：自製焦糖糖果布丁
材料
- 焦糖糖果：50克
- 鮮奶：200毫升
- 雞蛋：2個
- 砂糖：30克
- 香草精：1茶匙
- 水：適量
- 奶油：10克
- 玉米澱粉：1湯匙
做法
- 將焦糖糖果與鮮奶放入小鍋中，用小火加熱至糖果完全融化，攪拌均勻後放涼。
- 在另一個碗中，將雞蛋、砂糖和玉米澱粉打散，加入香草精拌勻。
- 將放涼的焦糖奶液緩慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌，避免蛋液凝結。
- 將混合液過濾後倒入布丁模具中，放入蒸鍋中用中火蒸約15分鐘。
- 蒸好後取出放涼，放入冰箱冷藏2小時，食用前可撒上少許焦糖碎片裝飾。
如何挑選及保存焦糖糖果？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的焦糖糖果，避免受潮或變質。
- 注意生產日期與保存期限，優先選購新鮮產品。
- 檢查成分表，避免含有過多添加劑或人工色素的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離高溫環境，以免糖果融化或變形。
已開封
- 密封保存於乾燥容器中，防止受潮黏連。
- 盡快於一週內食用完畢，以保持最佳口感。
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