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【蛋沙律三文治】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
蛋沙律三文治是一款經典的輕食選擇，無論是早餐、午餐還是下午茶，都深受大眾喜愛。它結合了雞蛋的豐富營養與沙律醬的滑順口感，既方便攜帶又能快速填飽肚子。本文將深入探討蛋沙律三文治的營養價值、健康益處及注意事項，並分享簡單的家常食譜，讓您在家也能輕鬆製作這款美味又健康的餐點。
更新
2025-10-20
蛋沙律三文治的營養價值（每100克）
以下為蛋沙律三文治的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 每100克 |
| 能量 | 200.0 千卡 |
| 蛋白質 | 8.4 克 |
| 碳水化合物 | 20 克 |
| 脂肪 | 9.6 克 |
| 膳食纖維 | 1.7 克 |
| 糖 | 2.8 克 |
| 飽和脂肪 | 2.6 克 |
| 反式脂肪 | 0.095 克 |
| 膽固醇 | 110 毫克 |
| 鈣 | 40 毫克 |
| 鐵 | 1 毫克 |
| 鎂 | 19 毫克 |
| 磷 | 100 毫克 |
| 鉀 | 130 毫克 |
| 鈉 | 380 毫克 |
蛋沙律三文治有多少卡路里？
蛋沙律三文治每100克含有200千卡的熱量，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。這種熱量主要來自其中的脂肪和碳水化合物，適合作為快速能量補充的餐點。不過，由於其鈉含量較高，建議不要過量食用，尤其是需要控制鹽分攝取的人士。搭配新鮮蔬菜或水果，能讓營養更均衡，同時避免過多沙律醬的使用，以減少不必要的脂肪攝入。
蛋沙律三文治的食用禁忌
- 不宜過量食用，因鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 沙律醬中的脂肪和熱量較高，需注意控制份量。
- 對雞蛋過敏者應避免食用，以免引發不適。
- 不建議搭配高糖飲料，否則可能增加熱量負擔。
不適合食用蛋沙律三文治人士
- 對雞蛋或小麥製品過敏的人士不宜食用。
- 患有高膽固醇或心血管疾病者應謹慎選擇。
- 需要控制鈉攝取的高血壓患者應減少食用。
- 正在進行低脂飲食的人士應注意沙律醬的用量。
蛋沙律三文治食譜：經典蛋沙律三文治
材料
- 雞蛋：3個
- 全麥麵包：4片
- 沙律醬：2湯匙
- 芥末醬：1茶匙
- 洋蔥：1/4個（切碎）
- 西芹：1小條（切碎）
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 將雞蛋放入鍋中，加水煮沸，煮約10分鐘至全熟，然後放入冷水中冷卻。
- 剝去雞蛋殼，將蛋切碎或用叉子壓碎，放入大碗中。
- 加入沙律醬、芥末醬、洋蔥碎和西芹碎，拌勻。
- 加入少許鹽和黑胡椒調味，攪拌均勻。
- 將蛋沙律均勻塗抹在兩片全麥麵包上，蓋上另一片麵包即可享用。
如何挑選及保存蛋沙律三文治？
挑選技巧
- 選擇新鮮雞蛋，蛋殼應完整無裂痕。
- 選購全麥或高纖麵包，營養價值更高。
- 檢查沙律醬的保存期限，確保未過期。
保存方法
未開封
- 未開封的沙律醬應存放在陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 雞蛋可存放於冰箱冷藏室，保持新鮮。
已開封
- 已開封的沙律醬需密封後放入冰箱冷藏，盡快使用。
- 製作好的蛋沙律三文治應盡快食用，或冷藏保存不超過一天。
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