【杏脯】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）

杏脯是一種受歡迎的乾果零食，不僅口感酸甜，還富含多種營養成分，深受大眾喜愛。無論是作為日常小食還是烹飪配料，杏脯都能為飲食增添風味。然而，不同處理方式的杏脯營養價值有所差異，選擇時需留意其糖分及添加劑。本文將深入探討杏脯的營養數據、健康益處、食用禁忌及儲存方法，助您更好地享受這款美味又營養的食材。

杏脯的營養價值（每100克）

以下為杏脯的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：

杏脯有多少卡路里？

杏脯的熱量因處理方式而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克經亞硫酸處理且未經烹煮的杏脯含241千卡，而燴製無添加糖的則約85千卡，添加糖的則有113千卡，未指定處理方式的更高達333千卡。食用時需注意糖分及熱量攝入，避免過量，尤其是添加糖的款式。建議搭配均衡飲食，作為零食或烹飪配料時適量享用，以免影響健康。

杏脯的7大功效及好處

• 杏脯富含膳食纖維，有助促進腸道健康，改善消化功能。
• 含有豐富鉀質，有助維持正常血壓及心臟功能。
• 提供鐵質，對於預防缺鐵性貧血有一定幫助。
• 含有少量維他命C，具抗氧化作用，有助增強免疫力。
• 作為天然乾果，可提供快速能量，適合運動後補充。
• 低脂肪特性，適合注重健康飲食的人士適量食用。
• 含有微量鎂質，有助放鬆肌肉，緩解壓力。

杏脯的食用禁忌

• 杏脯糖分較高，過量食用可能導致血糖快速上升。
• 部分杏脯經亞硫酸處理，可能引發過敏反應，需留意標籤。
• 不宜空腹大量食用，以免刺激胃部引起不適。
• 熱量較高，過量攝取可能導致體重增加。

不適合食用杏脯人士

• 糖尿病患者應避免過量食用，因其糖分含量高。
• 對亞硫酸鹽敏感或有哮喘病史者需謹慎選擇。
• 胃酸過多或消化系統敏感者不宜多吃，以免加重不適。
• 正在控制熱量攝入的人士應限制食用量。

杏脯食譜：杏脯燕麥能量棒

材料

• 杏脯：100克
• 燕麥片：200克
• 蜂蜜：3湯匙
• 花生醬：2湯匙
• 南瓜籽：30克
• 椰子油：1湯匙
• 肉桂粉：1茶匙
• 香草精：1茶匙

做法

1. 將杏脯切成小丁，備用。
2. 在一個大碗中，混合燕麥片、南瓜籽和肉桂粉。
3. 將蜂蜜、花生醬和椰子油放入小鍋中，低溫加熱至融化，攪拌均勻。
4. 將液體混合物倒入燕麥混合物中，加入杏脯丁和香草精，充分攪拌。
5. 將混合物倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，壓平並冷卻至室溫。
6. 放入冰箱冷藏2小時，待凝固後切成條狀即可享用。

如何挑選及保存杏脯？

挑選技巧

• 選擇色澤自然、無過多添加劑的杏脯，避免過於鮮艷的產品。
• 檢查包裝是否完整，確保無異味或發霉跡象。
• 優先選購有機或低糖款式，以減少不必要的添加物攝入。

保存方法

未開封

• 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存數月。
• 確保遠離潮濕環境，以防變質。

已開封

• 放入密封容器中，置於冰箱冷藏，可延長保鮮期。
• 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。

這篇文章有用嗎？ 0 0

本文章內容由 Bowtie醫療編輯 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。