【茅屋芝士】了解7大功效、卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）

茅屋芝士（Cottage Cheese）是一種營養豐富且用途廣泛的乳製品，深受健康飲食愛好者喜愛。其低脂高蛋白的特點使其成為健身人士和減重者的理想選擇。本文將深入探討茅屋芝士的營養價值、健康益處、食用禁忌，以及挑選與儲存的小貼士，並分享一道簡單美味的食譜，讓您輕鬆將這款食材融入日常飲食中。

茅屋芝士的營養價值（每100克）

以下為茅屋芝士的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：

茅屋芝士有多少卡路里？

茅屋芝士的熱量因類型而異。以每100克計算，脫脂非忌廉狀的茅屋芝士約有72千卡，而普通茅屋芝士則約有132千卡，忌廉狀或含水果的版本熱量則在97至98千卡之間。資料來源為食物環境衞生署食物安全中心。食用時建議注意份量，尤其是選擇含水果或忌廉狀的產品，因其糖分和脂肪含量較高。茅屋芝士適合作為健康零食或早餐搭配，但不宜過量以免攝入過多鈉質。

茅屋芝士的7大功效及好處

• 茅屋芝士富含蛋白質，有助於肌肉修復與生長，特別適合運動後食用。
• 其鈣質含量高，有助於強健骨骼和牙齒，預防骨質疏鬆。
• 低脂版本的茅屋芝士熱量較低，是減重飲食中的理想選擇。
• 含有磷質，有助於能量代謝和細胞修復。
• 提供鉀質，有助於維持正常血壓和心臟功能。
• 易於消化，適合大多數人作為日常乳製品來源。
• 可搭配多種食材，增加飲食多樣性，提升營養攝取。

茅屋芝士的食用禁忌

• 茅屋芝士含鈉量較高，高血壓患者應適量食用。
• 部分產品可能含糖分較高，糖尿病患者需注意選擇無糖或低糖版本。
• 過量食用可能導致脂肪和熱量攝入過多，需控制份量。
• 對乳製品過敏者應避免食用，以免引發不適。

不適合食用茅屋芝士人士

• 乳糖不耐症患者可能因茅屋芝士中的乳糖而感到不適。
• 腎病患者需注意其高鈉和高蛋白特性，應諮詢醫生後食用。
• 對乳製品過敏的人群不宜食用，可能引發過敏反應。
• 正在控制熱量攝入的人應避免選擇高脂或含水果的版本。

茅屋芝士食譜：茅屋芝士水果沙拉早餐碗

材料

• 茅屋芝士（脫脂） ： 150克
• 新鮮草莓 ： 5顆
• 藍莓 ： 50克
• 香蕉 ： 1根
• 蜂蜜 ： 1湯匙
• 杏仁片 ： 10克
• 奇亞籽 ： 1茶匙
• 燕麥片 ： 2湯匙

做法

1. 將茅屋芝士倒入一個大碗中，作為沙拉的基底。
2. 將草莓切半，香蕉切片，與藍莓一起均勻鋪在茅屋芝士上。
3. 在水果上撒上燕麥片和杏仁片，增加口感。
4. 淋上蜂蜜，提升甜味，最後撒上奇亞籽作為裝飾。
5. 輕輕拌勻即可享用，適合作為營養早餐或健康零食。

如何挑選及保存茅屋芝士？

挑選技巧

• 選擇包裝完整、無異味的茅屋芝士，確保產品新鮮。
• 查看成分表，優先選購低脂或無添加糖的版本以更健康。
• 注意生產日期和保質期，選擇最新鮮的產品。

保存方法

未開封

• 未開封的茅屋芝士應儲存在冰箱冷藏室，溫度保持在2-5°C。
• 避免放置在冰箱門處，以免溫度波動影響品質。

已開封

• 開封後應密封保存，放入冰箱冷藏，並在7天內食用完畢。
• 使用乾淨的器具取用，避免細菌污染導致變質。

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