營養貼士
營養貼士
【曲奇餅碎批底】了解卡路里、食用禁忌（附營養及食譜）
曲奇餅碎批底是烘焗甜點中不可或缺的基底，無論是製作芝士蛋糕還是水果撻，其酥脆口感總能為甜品增添層次。這種食材不僅方便易用，還能根據口味選擇全麥或朱古力款式，滿足不同需求。本文將深入探討曲奇餅碎批底的營養價值、健康益處與食用注意事項，並分享挑選、儲存技巧及簡單食譜，讓您輕鬆享受美味同時兼顧健康。
更新
2025-11-21
曲奇餅碎批底的營養價值（每100克）
以下為曲奇餅碎批底的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 | 含全麥餅，可即時烘焗 （每100克） | 含朱古力，可即時烘焗 （每100克） |
| 能量 | 501.0 千卡 | 484.0 千卡 |
| 蛋白質 | 5.1 克 | 6.08 克 |
| 碳水化合物 | 64.3 克 | 64.48 克 |
| 脂肪 | 24.83 克 | 22.42 克 |
| 膳食纖維 | 1.9 克 | 2.7 克 |
| 糖 | 18.13 克 | 26.31 克 |
| 飽和脂肪 | 4.999 克 | 4.725 克 |
| 膽固醇 | 0 毫克 | 0 毫克 |
| 鈣 | 29 毫克 | 32 毫克 |
| 銅 | 0.223 毫克 | 0.77 毫克 |
| 鐵 | 2.6 毫克 | 4.3 毫克 |
| 鎂 | 23 毫克 | 40 毫克 |
| 錳 | 1.287 毫克 | 1.833 毫克 |
| 磷 | 117 毫克 | 120 毫克 |
| 鉀 | 113 毫克 | 187 毫克 |
| 鈉 | 417 毫克 | 503 毫克 |
| 鋅 | 1.25 毫克 | 2.1 毫克 |
曲奇餅碎批底有多少卡路里？
曲奇餅碎批底的熱量根據口味有所不同。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克含全麥餅款式約有501千卡，而含朱古力款式則約有484千卡。這種食材屬高熱量食品，主要來自脂肪和碳水化合物，適合用於製作甜點時適量食用。建議搭配低糖或新鮮水果內餡，平衡整體熱量攝入，並避免過量食用以免影響健康。
曲奇餅碎批底的食用禁忌
- 不宜過量食用，因熱量和脂肪含量較高。
- 含糖量高，需注意避免影響血糖水平。
- 鈉含量較高，不宜頻繁食用以免增加心血管負擔。
- 加工食品，可能含有添加劑，需留意成分表。
不適合食用曲奇餅碎批底人士
- 糖尿病患者應謹慎食用，因糖分含量較高。
- 正在控制體重的人士不宜多吃，因熱量密度高。
- 高血壓患者需注意，因鈉含量可能影響血壓。
- 對小麥或麩質過敏者應避免食用全麥款式。
曲奇餅碎批底食譜：簡易朱古力曲奇批底芝士蛋糕
材料
- 曲奇餅碎批底（含朱古力款） ： 200克
- 無鹽牛油 ： 80克
- 忌廉芝士 ： 250克
- 細砂糖 ： 60克
- 雞蛋 ： 2個
- 檸檬汁 ： 1湯匙
- 雲呢拿精 ： 1茶匙
- 朱古力醬 ： 50克
做法
- 將曲奇餅碎批底放入保鮮袋中，用擀麵棍壓碎成細碎。
- 牛油融化後與曲奇碎拌勻，壓實於蛋糕模底部，放入雪櫃冷藏30分鐘。
- 忌廉芝士與砂糖打發至滑順，逐一加入雞蛋拌勻。
- 加入檸檬汁和雲呢拿精，攪拌均勻後倒入蛋糕模中。
- 以預熱至160°C的焗爐烘焗約40分鐘，待冷卻後放入雪櫃冷藏4小時。
- 最後在蛋糕表面塗上融化的朱古力醬，完成後即可享用。
如何挑選及保存曲奇餅碎批底？
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的產品以確保新鮮。
- 留意成分表，選擇添加劑較少的款式。
- 根據需求挑選全麥或朱古力口味，確保符合食譜要求。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境以防變質。
已開封
- 密封於乾燥容器中，防止吸濕變軟。
- 盡快於一週內使用完畢以保持最佳口感。
這篇文章有用嗎？
本文章內容由 Bowtie醫療編輯+AI 提供並只供參考，不代表 Bowtie 立場，Bowtie 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。此文章內任何與 Bowtie 產品相關的內容僅供參考及作教育用途，客戶應參閱相關產品網頁內詳細之條款及細則。
相關文章
