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以下為曲奇餅碎批底的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
含全麥餅，可即時烘焗 （每100克） |
含朱古力，可即時烘焗 （每100克） |
| 能量 |
501.0 千卡 |
484.0 千卡 |
| 蛋白質 |
5.1 克 |
6.08 克 |
| 碳水化合物 |
64.3 克 |
64.48 克 |
| 脂肪 |
24.83 克 |
22.42 克 |
| 膳食纖維 |
1.9 克 |
2.7 克 |
| 糖 |
18.13 克 |
26.31 克 |
| 飽和脂肪 |
4.999 克 |
4.725 克 |
| 膽固醇 |
0 毫克 |
0 毫克 |
| 鈣 |
29 毫克 |
32 毫克 |
| 銅 |
0.223 毫克 |
0.77 毫克 |
| 鐵 |
2.6 毫克 |
4.3 毫克 |
| 鎂 |
23 毫克 |
40 毫克 |
| 錳 |
1.287 毫克 |
1.833 毫克 |
| 磷 |
117 毫克 |
120 毫克 |
| 鉀 |
113 毫克 |
187 毫克 |
| 鈉 |
417 毫克 |
503 毫克 |
| 鋅 |
1.25 毫克 |
2.1 毫克 |
曲奇餅碎批底的熱量根據口味有所不同。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克含全麥餅款式約有501千卡，而含朱古力款式則約有484千卡。這種食材屬高熱量食品，主要來自脂肪和碳水化合物，適合用於製作甜點時適量食用。建議搭配低糖或新鮮水果內餡，平衡整體熱量攝入，並避免過量食用以免影響健康。
- 不宜過量食用，因熱量和脂肪含量較高。
- 含糖量高，需注意避免影響血糖水平。
- 鈉含量較高，不宜頻繁食用以免增加心血管負擔。
- 加工食品，可能含有添加劑，需留意成分表。
- 糖尿病患者應謹慎食用，因糖分含量較高。
- 正在控制體重的人士不宜多吃，因熱量密度高。
- 高血壓患者需注意，因鈉含量可能影響血壓。
- 對小麥或麩質過敏者應避免食用全麥款式。
材料
- 曲奇餅碎批底（含朱古力款） ： 200克
- 無鹽牛油 ： 80克
- 忌廉芝士 ： 250克
- 細砂糖 ： 60克
- 雞蛋 ： 2個
- 檸檬汁 ： 1湯匙
- 雲呢拿精 ： 1茶匙
- 朱古力醬 ： 50克
做法
- 將曲奇餅碎批底放入保鮮袋中，用擀麵棍壓碎成細碎。
- 牛油融化後與曲奇碎拌勻，壓實於蛋糕模底部，放入雪櫃冷藏30分鐘。
- 忌廉芝士與砂糖打發至滑順，逐一加入雞蛋拌勻。
- 加入檸檬汁和雲呢拿精，攪拌均勻後倒入蛋糕模中。
- 以預熱至160°C的焗爐烘焗約40分鐘，待冷卻後放入雪櫃冷藏4小時。
- 最後在蛋糕表面塗上融化的朱古力醬，完成後即可享用。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的產品以確保新鮮。
- 留意成分表，選擇添加劑較少的款式。
- 根據需求挑選全麥或朱古力口味，確保符合食譜要求。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境以防變質。
已開封
- 密封於乾燥容器中，防止吸濕變軟。
- 盡快於一週內使用完畢以保持最佳口感。
作者
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