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【菊花】清熱解毒功效顯著? 詳解好處、禁忌和食譜建議

菊花(英文:Chrysanthemum)能夠疏散風熱、平肝明目、清熱解毒,Bowtie是次就邀請了中醫為你解構菊花的好處及功效、禁忌、適合人士及正確的食用方法等。
日期 2023-04-20
更新 2023-04-20
目錄
甚麼是菊花?菊花的功效及好處菊花種類繁多,哪種才適合自己?甚麼人適合選用菊花作食材?菊花的禁忌和注意事項菊花的正確食法常見問題

甚麼是菊花?

菊花為菊科多年生草本植物,屬頭狀花序,其成包括揮發油,油中為龍腦、樟腦、菊油環酮等,尚含有菊甙、腺嘌呤、膽鹼、水蘇鹼、微量維生素A、維生素B1,氨基酸及刺槐素等。菊花按產地和加工方法不同,可分為「杭菊」、「亳菊」、「貢菊」、「滁菊」。主產於浙江及安徽等地。

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菊花的功效及好處

  • 疏散風熱:用於風熱感冒,發熱頭痛
  • 平肝明目:用於目赤腫痛,目暗昏花,頭痛眩暈,驚風
  • 清熱解毒:用於疔瘡腫毒

菊花種類繁多,哪種才適合自己?

貢菊

指「黃山貢菊」或「徽州貢菊」,具有明目、疏散風熱、清熱解毒的功效。

杭白菊

原產於中國桐鄉,有白菊花和黃菊兩種,相對來說味道更甘甜。具有清熱利咽的功效。

滁菊

主產於安徽滁州,是菊花中花瓣最為緊密的品種,功效偏平肝陽,對頭痛、眩暈、血壓亢進、神經性頭痛等有很好的治療作用。

毫菊

主產於安徽亳縣,陰乾入藥,主要有疏風散熱、解暑明目的功效。

甚麼人適合選用菊花作食材?

  • 經常熬夜的人士
  • 肝火旺的人士
  • 風熱感冒的患者
  • 體內有偏熱症狀(如喉嚨腫痛及眼紅)的人士

菊花的禁忌和注意事項

進食時有甚麼要注意?

如果平時泡茶喝的量不宜太多,8-10朵已足夠,隔夜茶不能飲用。

甚麼情況/人士不適合進食?

菊花性涼,不宜多喝,長期大量飲用也不適宜。以下人士更不宜服用:

  • 體虛胃寒、容易腹瀉的人士
  • 孕婦(因脾胃虛弱,或刺激腸胃,引起肚疼、腹瀉,不利胎兒健康)
  • 免疫力低下者
  • 對菊花過敏的人士
  • 風寒感冒患者

菊花的正確食法

建議每次服用份量為10-15g 最為合適。

營養食譜建議

金銀花菊花甘草茶

【材料】金銀花3g,菊花5-8朵,甘草2g。

【做法】將上述材料洗淨後放入保溫壺,倒入沸水400ml,焗泡15分鐘後適溫飲用。

【功效】清熱解毒利咽。

菊花杞子茶

【材料】菊花5-8朵,枸杞10粒(也可選用黑枸杞)。

【做法】將上述材料洗淨後放入保溫壺,倒入沸水300ml,焗泡15分鐘後適溫飲用。

【功效】清肝明目。

羅漢果陳皮菊花

【材料】羅漢果1個,陳皮3g,菊花15g

【做法】羅漢果洗淨破開,陳皮浸軟去囊,菊花洗淨備用。加入清水1000ml入煲內,放入上述材料,水滾後煮45分鐘即可,適溫飲用。

【功效】清肝潤肺。

常見問題

甚麼季節最適合服用菊花?

菊花最適合在夏季及秋季飲用。秋季是菊花的季節,此時菊花含有最多的營養成分和芳香物質;而對於夏天暑熱、口渴的人來說,飲用菊花茶也是一個很好的選擇。

在食物中加入菊花有助減肥嗎?

有些研究顯示,在食物中加入菊花可以幫助減肥。菊花中的類黃酮成分可以抑制脂肪合成,促進脂肪代謝,從而達到減肥的效果;但仍需要進一步的研究和證實,不能單憑食用菊花就期望減肥效果顯著。

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