一碗米綫大概有200至250ml 豬骨湯底為底料， 再加上鹽， 糖， 鷄粉， 白醋，淡奶等調味。
有些湯底會再加上豆瓣醬， 辣椒粉，酸菜和花椒油炒製的特製炸醬， 油脂量會非常可觀，而且淡奶和花椒油的飽和脂肪和反式脂肪含量都比較高，多食會影響心血管功能， 不太推薦經常食用。
一般來說，湯底的辣味主要來自特製炸醬及辣油，辣油成份越多，油脂也會越高。香港政府食品安全中心建議每天的總熱量攝取中不多於20至30%來自脂肪，即是每天吃2,000千卡的飲食中，總共可以攝取約44至67克脂肪（約9至13茶匙油脂）1。單一碗譚仔湖南酸辣湯底已經有接近40克脂肪 (8茶匙）， 經常適用重辣重油份湯底的朋友，會在不知不覺間攝取過多脂肪和熱量，導致體重上升。
建議喜歡吃辣湯底的朋友，盡量揀10小辣或不辣，以減低除了配料外的油脂攝取量。另外盡量不要把湯底喝光，因為鹽分太高，容易導致水腫，若是本身已經有高血壓或心血管疾病問題的朋友，要更加小心。2
吃完譚仔感到水腫、口乾也可以多吃高鉀質的食物例如薯仔、香蕉、黑豆、開心果等。3
| 湯底 | 熱量 （ kcal ） | 蛋白質（ g ） | 碳水化合物（g) | 油脂 （ g ） |
| 清湯 | 207 | 6.2 | 11.3 | 15.06 |
| 芫荽皮蛋魚湯 | 333 | 18.5 | 14 | 22 |
| 番茄湯 | 236 | 7.7 | 16 | 15.06 |
| 重慶酸辣湯 | 412.5 | 6.9 | 14 | 36.5 |
| 湖南酸辣湯 | 443.2 | 8.9 | 16.7 | 36.6 |
| 麻辣湯 | 436 | 9.7 | 17.43 | 36.7 |
一碗米線約有68至75g 碳水化合物，稍微比白飯多一點， 熱量約280kcal。米線屬於中升糖的碳水化合物， 對血糖的影響不算太大， 是除了高纖維的全穀物食物外不錯的代替食材。
紅薯粉的碳水化合物含量和米線相近。由於紅薯粉是由番薯中提出的澱粉質為主要材料， 微量營養素方面雖然不及新鮮番薯，但比米綫更豐富， 也是不錯的碳水化合物來源。 大家可以按喜好來挑選麵底。
生菜熱量非常低，平均100g 只有20kcal ，纖維含量也不錯大概有1.8g， 當中大概1.1g 都是水溶性纖維可以腸胃形成凝膠，減緩碳水化合物的吸收，避免血糖升幅過快， 也可以適當地潤滑腸道幫助排便，順帶排出降壞膽固醇（LDL cholesterol）。4 生菜含有甘露醇成份，還有利尿和促進血液循環的功效，無論是想控制血糖、減膽固醇，還是要控制熱量減重的朋友都非常適合食用。
大豆芽菜是高蛋白質的蔬菜， 平均100g 中含有高達13g 蛋白質，纖維也有1.1g 。 不過需要連綠豆或黃豆部分一起食用，才能攝取最豐富的營養。 譚仔處理芽菜時會把頭尾摘除，纖維和微量營養素如天門冬胺酸、鉀、鈣、維他命等營養減少。5 相對之下需要高纖維的話會較推薦韭菜。
韭菜平均100g 含有2.4g 膳食纖維， 當中大部分都是非水溶性纖維， 可以幫助增加糞便體積和促進腸道蠕動， 預防便秘。6 韭菜的獨特氣味來自多酚和有機硫化物，有能抗炎和減輕自由基對身體的危害，從而達到減低罹患癌症風險的效果。7 韭菜的鉀含量比較高，多食用可以一定程度上緩解湯底過多鈉（鹽分） 導致的水腫。3
要注意鉀容易融於水， 把蔬菜泡在湯底太長時間會導致微量營養素流失。 而且蔬菜比較容易吸油分，可以先食用蔬菜部分， 再來吃配料和米線。
| 食材 | 熱量（kcal ） | 蛋白質（ g） | 碳水化合物（g） | 油脂（g） |
| 熟米線 一份（不少米） | 281 | 3.5 | 65.8 | 0.4 |
| 熟紅薯粉一份（不少粉） | 284 | 0 | 70.9 | 0 |
| 韭菜 2條 | 7 | 0.7 | 1.3 | 0.1 |
| 鮮腐竹 2條 | 129 | 10.9 | 2.1 | 8.6 |
| 芽菜 少許 | 9 | 0.6 | 1 | 0.3 |
| 酸菜 少許 | 6 | 0.3 | 0.7 | 0 |
| 菜底 生菜 |
20 | 1.24 | 3.24 | 0.26 |
| 菜底 （ 大豆芽） 銀芽為大豆芽去頭尾部分， 營養素僅供參考 |
122 | 13.1 | 9.6 | 6.7 |
| 菜底 韭菜 |
20 | 2.2 | 1.9 | 0.4 |
| 配料 （ 每份70g） |
熱量（kcal ） | 蛋白質（ g） | 碳水化合物（g） | 油脂（g） |
| 皮蛋 | 119.7 | 9.94 | 3.15 | 7.49 |
| 脆肉鯇 | 83.3 | 17.18 | 0 | 1.09 |
| 魚腐 | 113.4 | 7.14 | 5.74 | 5.32 |
| 竹笙 | 30.8 | 3.36 | 0 | 1.9 |
| 豆卜 | 158.2 | 11.2 | 6.3 | 9.8 |
| 腐皮 | 287 | 31.22 | 13.16 | 12.18 |
| 生菜 | 7 | 0.7 | 0.77 | Trace |
| 雞肉 | 73.2 | 14.23 | 0 | 1.89 |
| 芽菜 | 32.9 | 3.15 | 3.15 | 1.12 |
| 白魚蛋 | 53.2 | 8.61 | 3.15 | 0.56 |
| 炸醬 | 194.3 | 9.13 | 3.4 | 16 |
| 鮮冬菇 | 18.2 | 1.54 | 3.64 | 0.21 |
| 火腿 | 231 | 11.2 | 3.43 | 19.18 |
| 酸菜 | 10.50 | 0.77 | 1.68 | 0.14 |
| 韭菜 | 14 | 1.54 | 1.33 | 0.28 |
| 魚片頭 | 93.24 | 8.54 | 4.66 | 4.5 |
| 牛肉 | 79.1 | 14.21 | 3.57 | 0.91 |
| 腩肉 | 362.6 | 6.54 | 0 | 37.11 |
| 豬潤 | 98.8 | 14.97 | 1.73 | 2.56 |
| 豬肉 | 276.5 | 9.24 | 1.68 | 25.9 |
| 墨丸 | 126 | 7.2 | 4.8 | 9 |
| 牛丸 | 66 | 8.4 | 1.2 | 3 |
| 墨魚春捲 | 171.5 | 9.8 | 6.16 | 11.97 |
| 鹵水豬大腸 | 151.8 | 8.8 | 5.7 | 12.8 |
| 小食 （ 一份，細分量） |
熱量（kcal ） | 蛋白質（ g） | 碳水化合物（g） | 油脂（g） |
| 土匪雞翼 | 304.5 | 19.68 | 5.82 | 22.5 |
| 四川麻辣雞翼 | 402 | 19 | 2.6 | 34.8 |
| 蒜泥白肉 | 464 | 20.37 | 4.5 | 40.5 |
| 麻辣豬耳 | 335 | 18.65 | 1.1 | 28.5 |
| 四川青椒皮蛋 | 365 | 7.3 | 19.3 | 28.7 |
| 紅油青瓜 | 92.1 | 0.1 | 0.5 | 10 |
| 油菜 | 46 | 4.18 | 7.58 | 0.94 |
| 飲品 （ 一杯約250ml） |
熱量（kcal ） | 蛋白質（ g） | 碳水化合物（g） | 油脂（g） |
| 奶茶 | 108 | 5.52 | 8.64 | 5.76 |
| 檸檬水 | 9 | 0 | 1.7 | 0 |
| 菜蜜 | 22.8 | 0 | 5.54 | 0 |
| 咖啡 | 107.5 | 5.50 | 9.75 | 0 |
| 阿華田 | 92 | 1.8 | 17 | 1.8 |
| 檸檬可樂 | 82.8 | 0.33 | 20.23 | 0.36 |
| 豆漿 | 72 | 5.76 | 4.32 | 3.6 |
| 鴛鴦 | 127.5 | 3.75 | 21.25 | 3.25 |
| 好立克 | 105 | 2.7 | 22.4 | 0.8 |
| 檸檬茶 | 124.2 | 0 | 29.7 | 0.81 |
| 咸寧雪碧 | 111 | 0 | 28 | 0 |
| 檸蜜 | 84.94 | 0 | 20.28 | Trace |
| 檸檬雪碧 | 113.2 | 0.33 | 27.66 | 0.36 |
配料方面，新鮮脆肉鯇魚片、雞肉片、豬肉片，牛肉片的蛋白質為最高，而且油脂含量最低。加工程度比較高的食品如魚腐、炸醬熱量相對上都會比較高，加工過程可能會使用食品添加劑、酸味調節劑、防腐劑、調色料等等。
我們比較推薦不加工、原形食材，包括蔬菜，如鮮冬菇、韭菜、芽菜、竹笙以及鮮肉片。其他加工製品，包括豬肉牛肉丸、墨魚丸、墨魚春卷等等可以適量食用，不過要配搭較低有份的湯底魚清湯、蕃茄湯或芫荽皮蛋湯。
豬膶雖然是內臟，膽固醇比普通肉類稍高，但是鐵質含量非常豐富，也推薦女士及有貧血偶然食用。而滷水豬大腸則是糖分以及油脂較高，可盡量避免。
譚仔提供的小食餐牌，大部份都比較高油高熱量，即使是涼拌青瓜，加上紅油一起食用也有高達100卡，接近10克油脂。皮蛋的原材料是鴨蛋，蛋白質含量頗高，不過都要留意油脂攝取。一隻皮蛋本身已經有高達1.5茶匙油份來自蛋黃。如果想食一份青椒皮蛋可以盡量走醬。為了增加大家的飽腹感，以及控制熱量攝取，比較推薦小食叫油菜全走。
蔬菜可自由選擇生菜、芽菜、韭菜或其他時令蔬菜。
番茄湯（不辣）+ 牛肉/ 豬潤 + 油菜全走 + 凍檸檬水走糖
油菜增加纖維攝取。牛肉和豬潤，皆是含有高鐵質的食材，同時攝取含有豐富維他命C的食物，例如檸檬水和番茄可以把牛肉或豬潤的鐵質，從三價鐵轉成亞鐵離子，增加鐵質的吸收率。8
湖南酸辣湯 + 木耳+ 鷄肉 + 四川青椒皮蛋 + 檸檬茶走糖
喜歡吃辣的朋友，10小辣會是比較好的選擇，木耳和雞肉，皆為低熱量食材。而且木耳含有水溶性和非水溶性纖維，可以同時兼具促進血液蠕動，以及降血脂血糖的功效。配合皮蛋黃裏面的卵磷脂，可以進一步軟化血管中的脂肪和膽固醇。9
清湯 +脆肉鯇+ 竹笙 + 油菜 + 檸檬茶走糖
竹笙在菇菌類中蛋白質含量也相當高，還有多種維他命及微量營養素。配合油菜纖維更豐富。清湯以及脆肉鯇，則是低熱量高蛋白之選。
肥胖直接令三高（高血壓、高血糖、高血脂）風險提升，長遠令患上心臟病、中風及癌症等危疾的機會大大增加。要應對肥胖帶來的風險，均衡飲食及恒常運動當然是不二法門。不過，即使生活習慣改善，疾病始終仍是無法預測的，無人能夠預知病魔何時叩門。因此，盡早就疾病風險設立充足保障，方為上策，亦是對自己和家人負責任的表現。
肥胖容易引致嚴重健康問題（如中風及心臟病等），所以更加應該買定保險！不過，不少保險公司都會向過重人士「加 loading」（即附加保費）。Bowtie 反其道而行，鼓勵你健康減磅 ，所以特設危疾保「減 loading」機制。
如你因過重而被加 loading，只要減到肥，回到正常指標，就可獲豁免，只需繳付正常保費。
Bowtie 危疾保特創「38+4」賠償準則，即承保38種常見危疾，並特設安全網，保障「末期疾病」、「永久完全殘障」、「不能獨立生活」及「重大醫療情況」4種情況^。產品更提供高達5次賠償*，絕無儲蓄及投資成份，亦無捆綁條款，退保方便簡單。立即查看你的保費！
