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以下為發達羊奶芝士的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
每100克 |
| 能量 |
264.0 千卡 |
| 蛋白質 |
14.21 克 |
| 碳水化合物 |
4.09 克 |
| 脂肪 |
21.28 克 |
| 膳食纖維 |
0 克 |
| 糖 |
4.09 克 |
| 飽和脂肪 |
14.946 克 |
| 膽固醇 |
89 毫克 |
| 鈣 |
493 毫克 |
| 銅 |
0.032 毫克 |
| 鐵 |
0.65 毫克 |
| 鎂 |
19 毫克 |
| 錳 |
0.028 毫克 |
| 磷 |
337 毫克 |
| 鉀 |
62 毫克 |
| 鈉 |
1116 毫克 |
| 鋅 |
2.88 毫克 |
發達羊奶芝士每100克含有264千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一種相對高熱量的乳製品。其熱量主要來自脂肪和蛋白質，適合作為沙拉或主菜的配料增添風味。然而，由於其鈉含量較高，建議適量食用，避免過量攝入鹽分。搭配新鮮蔬菜或全穀類食物，能平衡營養，享受美味同時維持健康飲食習慣。
- 富含鈣質，有助於強健骨骼和牙齒，預防骨質疏鬆。
- 含有優質蛋白質，支持肌肉修復與生長，適合運動後補充。
- 提供磷元素，促進骨骼健康和能量代謝。
- 含有鋅，有助於增強免疫系統功能，抵抗感染。
- 脂肪含量適中，可為身體提供持久能量。
- 含有少量鐵質，有助於改善血液循環，預防貧血。
- 其獨特風味能提升菜餚口感，增加食慾。
- 不宜過量食用，因其鈉含量高，可能增加高血壓風險。
- 脂肪含量較高，過多攝入可能導致體重增加。
- 對乳糖不耐症者需謹慎，羊奶芝士仍可能引發不適。
- 不建議與高鹽食物搭配，以免加重腎臟負擔。
- 患有高血壓或心臟病患者，應限制攝入以控制鈉攝取量。
- 對乳製品過敏者不宜食用，可能引發過敏反應。
- 正在控制體重或脂肪攝入的人群，需注意份量。
- 腎功能不佳者應避免，因高鈉可能加重病情。
材料
- 發達羊奶芝士：100克
- 番茄：2個
- 黃瓜：1條
- 紅洋蔥：半個
- 黑橄欖：10粒
- 橄欖油：2湯匙
- 檸檬汁：1湯匙
- 乾燥牛至：1茶匙
- 鹽：少許
- 黑胡椒：少許
做法
- 將番茄切成小塊，黃瓜切片，紅洋蔥切絲，放入大碗中。
- 加入黑橄欖，輕輕拌勻所有蔬菜。
- 將發達羊奶芝士切成小塊，撒在蔬菜上方。
- 在小碗中混合橄欖油、檸檬汁、乾燥牛至、鹽和黑胡椒，製成沙拉醬。
- 將沙拉醬均勻淋在沙拉上，輕拌即可享用。
挑選技巧
- 選擇表面無裂痕、顏色均勻的發達羊奶芝士，應呈白色或微黃。
- 聞起來應有淡淡的羊奶香氣，無刺鼻或酸敗氣味。
- 優先選購真空包裝或浸泡在鹽水中的產品，保鮮效果更佳。
保存方法
未開封
- 存放於冰箱冷藏室，溫度保持在2-4°C，可保存數週。
- 避免放置在冰箱門附近，以免溫度波動影響品質。
已開封
- 將芝士浸泡在鹽水中，或用保鮮膜密封，防止乾燥。
- 存放於冰箱冷藏室，建議於一週內食用完畢以保持新鮮。
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