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【五指毛桃】功效、禁忌、食用方法及養生湯水推薦一覽
五指毛桃是桑科植物的一種，能夠健脾補肺，舒筋活絡。什麼人不適合吃五指毛桃？Bowtie團隊將為大家介紹五指毛桃好處、禁忌及正確進食方法等。
甚麼是五指毛桃？
五指毛桃（學名：Ficus hirta）是桑科榕屬的一種多年生灌木，成份包含機酸、氨基酸、三萜類化合物及黃酮類成分等物質。主要起源於中國國內地，分布在華南、西南及浙江、江西、福建、湖南等地方。而藥材主產廣東、海南、廣西等地區。五指毛桃的根部和莖葉均可入藥，尤其以根部最為常用。中醫典籍記載其性味甘淡、溫，具備補益作用。在香港，五指毛桃經常被加入煲湯或藥膳，用作日常護理及補身。
五指毛桃有哪些功效及好處？
- 健脾補氣：加強脾胃功能，促進食慾、幫助消化，改善因脾虛引起的疲倦或體力不足。
- 化痰止咳：其性質溫和，有助化解咳嗽和痰多，常與其他中藥合用治療呼吸道症狀（如慢性支氣管炎）。
- 祛濕利水：幫助利尿及緩解水腫，適合濕重體質或下肢浮腫者食用。
- 補益身體、強壯筋骨
- 潤肺健肝
- 產後通乳： 適合氣虛乳汁不下產後婦女，其健脾補氣功效可助通乳。
食用五指毛桃有禁忌嗎？甚麼人不適合食用五指毛桃？
- 發燒或感冒患者：中醫指出，患有外感發熱（如感冒發燒）的人不宜食用，因五指毛桃的溫補特性可能加重發熱症狀。
- 陰虛火旺體質者：如果有口乾、盜汗、煩躁或舌紅少苔等症狀，屬於陰虛火旺體質，食用五指毛桃可能會讓症狀惡化。
- 桑科植物過敏者：五指毛桃屬桑科植物，對桑科植物過敏的人可能出現皮疹、瘙癢或呼吸困難等過敏反應。
- 孕婦及哺乳期女性：由於五指毛桃的溫補作用可能影響胎兒或母乳餵養，建議食用前諮詢醫生。
- 肝腎功能不全者：研究顯示，五指毛桃含有黃酮類化合物，過量可能對肝腎造成負擔，因此有肝腎問題的人應謹慎。
五指毛桃不能和什麼一起吃？
目前沒有明確臨床證據顯示五指毛桃與特定食材或藥材會產生嚴重不良反應或「絕對禁忌同食」，但仍需留意：
- 避免與寒涼或強烈刺激性食材同用：五指毛桃性質偏溫補，若與大量寒涼食物（如涼茶、苦瓜、西瓜）、或高油脂、辛辣類過度同用，可能減低健脾祛濕的效果。
- 慎與滋補、補品過量同用：與高劑量人參、鹿茸等溫補藥材同時大量服用，部分體質偏熱或陰虛火旺人士，可能出現上火或熱氣。
- 若需與處方藥同用，請諮詢專業人士：服用慢性病藥物（如抗凝血、降壓、糖尿病藥）時，建議諮詢醫生或註冊中醫。
常食療如五指毛桃煲湯，與大部分常見藥膳食材（如淮山、茨實、蓮子、瘦肉、雞肉）一同食用是安全的。如有特殊體質或慢性病長期服藥，建議先諮詢醫護或中醫專業人士。
4款五指毛桃湯水食譜推介
五指毛桃赤小豆扁豆湯
【材料】五指毛桃15g、赤小豆30g、扁豆 20g、陳皮一角、蜜棗2粒、水2L、瘦肉500g
【功效】健脾益肺，祛濕。
【做法】瘦肉汆水，五指毛桃清洗、浸泡30分鐘；赤小豆和扁豆清洗、浸泡至少3小時備用。蜜棗洗淨備用。陳皮浸至軟身，去白囊備用。在大煲中加入清水及陳皮，水滾後放入其餘材料，轉中小火煲1.5小時，加鹽調味，適溫飲用。
五指毛桃淮山湯
【材料】五指毛桃30克，淮山20克，茯苓15克，南北杏12克，陳皮兩角，瘦肉250g。
【功效】健脾益肺，祛濕。
【做法】先將瘦肉汆水，其他材料洗淨浸泡30分鐘，陳皮浸至軟身，去白囊備用。在大煲中加入清水2L及陳皮，水滾後放入其餘材料，轉中小火煲1.5小時，加鹽調味，適溫飲用。
五指毛桃土茯苓湯
【材料】五指毛桃30g、牛大力30g、海底椰20g、土茯苓30g、紅蘿蔔1條、陳皮一角、蜜棗2粒、瘦肉500g
【功效】健脾益肺，清熱祛濕。
【做法】瘦肉汆水。陳皮浸至軟身，去白囊備用，紅蘿蔔洗淨削皮切塊備用，其餘材料洗淨浸泡30分鐘備用。在大煲中加入清水2L及陳皮，水滾後放入其餘材料（藥材入湯袋），轉中小火煲1.5小時，加鹽調味，適溫飲用。
五指毛桃粟米紅蘿蔔湯
【材料】五指毛桃60g，紅蘿蔔1條，新鮮鐵棍淮山250g，栗子肉40g，芡實30g，無花果3粒，粟米1條
【功效】健脾益肺潤燥
【做法】五指毛桃洗淨浸泡30分鐘，鮮淮山及紅蘿蔔洗淨削皮切塊，粟米洗淨切段，芡實洗淨，無花果切十字，栗子肉洗淨備用。在大煲中加入清水2L，水滾後放入所有材料，轉中小火煲1.5小時，加鹽調味，適溫飲用。
如何挑選五指毛桃？
選購五指毛桃時，先看顏色：如果表面黃棕色，斷面黃白色為佳；色澤鮮黃，則熏硫保水。再看紋理：上等的五指毛桃斷面質地致密，同心環紋清晰可見。最後聞氣味：五指毛桃有淡淡的椰子香味或奶香味，如無淡香味或氣味發酸，則為劣質品。
五指毛桃的處理方法
- 先用清水浸泡約15-20分鐘，再沖洗表面雜質或灰塵。
- 如為整根，建議切片，便於煲湯或煮藥膳時釋放有效成分。
- 如需去除苦澀味，可先用溫水浸泡10–20分鐘，再入鍋烹煮。
- 儲存：未使用的乾燥五指毛桃應存放於密封容器內，置於陰涼乾燥處，避免受潮發霉。新鮮五指毛桃可冷藏保存，但建議3-5天內使用完畢。
常見問題
五指毛桃最適合甚麼季節飲用?
一年四季都適合飲用，夏季潮濕炎熱尤宜，
錯混斷腸草，五指毛桃可引致死亡?
五指毛桃無毒，可用作食材藥材，但需注意，它常與劇毒植物鉤吻（又稱斷腸草）同地生長，外形類似，因此容易混淆，如服用斷腸草會出現中毒症狀如會眩暈，言語含糊，肌肉
弛緩無力，吞咽困難，瞼下垂，瞳孔散大，口腔、咽喉灼痛、噁心嘔吐，腹痛，呼吸困難等症狀。所以，市民應向有信譽的藥房購買，使用任何中藥前，亦應先咨詢中醫師，並按照中醫師的指示服用。市民也不應隨便採摘山邊的植物食用，以免中毒。
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