腸胃健康
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【腸胃炎】有什麼症狀、治療、舒緩及預防方法？（附飲食建議）
腸胃炎是常見的消化道感染疾病，而上吐下瀉等症狀甚為人所熟悉。那麼患上腸胃炎有什麼病徵、舒緩及治療方法？Bowtie 團隊與你一起了解更多！
作者
Bowtie 團隊
更新
2025-07-22
甚麼是腸胃炎？
腸胃炎是指胃和腸道的發炎，常見於所有年齡層。它通常由病毒、細菌或寄生蟲感染引起，亦可因進食受污染的食物或水、接觸患者或不潔的環境而感染。腸胃炎並不等同於流感（influenza），流感主要影響呼吸道，而腸胃炎則影響消化系統。
腸胃炎有什麼症狀？
症狀通常在感染後1至3天出現，輕重不一，通常持續數天至一週，嚴重者可能更久，常見症狀包括：
腸胃炎的種類及成因
腸胃炎主要分為以下 3 種類型：
病毒性腸胃炎：
細菌性腸胃炎：
- 由細菌如沙門氏菌（Salmonella）、大腸桿菌（Escherichia coli）、志賀氏菌（Shigella）或空腸彎曲菌（Campylobacter）引起。
- 常與食用未煮熟的肉類、蛋類或未經巴氏消毒的乳製品有關。
- 症狀可能較嚴重，偶爾導致血便，通常在3天內改善，有時甚至不到一天即可恢復。
寄生蟲性腸胃炎：
- 由寄生蟲如賈第鞭毛蟲（Giardia lamblia）或隱孢子蟲（Cryptosporidium）引起。
- 通常通過飲用受污染的水或接觸受污染的環境傳播。
- 症狀可能持續較長時間，特別是水樣腹瀉。
非感染性腸胃炎：
- 由非感染因素引起，如食物不耐受（例如乳糖不耐症）、藥物副作用或化學物質中毒。
- 症狀通常與特定食物或物質攝入有關。
傳播途徑
- 進食或飲用受污染的食物或水
- 與患者密切接觸
- 接觸被污染的物品或表面
- 不良衛生習慣（如飯前不洗手）
何時需要看醫生？
如出現以下情況，應及早求醫：
- 持續高燒
- 嚴重腹痛或持續嘔吐
- 糞便帶血
- 明顯脫水徵狀（如極度口渴、尿量極少、意識模糊）
- 症狀持續超過數天
免疫力較弱的嬰幼兒、長者及慢性病患者更應盡早求醫；約3成孕婦會出現腸胃炎，屬於懷孕期間的常見症狀。但如因延誤治療而導致脫水，可能有早產風險，建議盡快求醫。
腸胃炎怎麼舒緩？
- 補充水分：多飲水或口服補液鹽水，防止脫水。
- 休息：多休息，讓身體自行恢復。
- 飲食調整：避免油膩、辛辣及高糖食物，建議進食清淡易消化的食物。避免進食乳製品、攝取咖啡因和酒精。
- 藥物治療：一般不建議自行服用止瀉藥，除非醫生指示。細菌感染嚴重時或需抗生素治療。
腸胃炎可以吃什麼？
症狀初期可暫停進食固體食物數小時，並適量飲用電解質飲品，以補充因頻密腹瀉而引致的水份和電解質流失。
清淡、不油膩、容易消化的食物：
- 消化餅
- 白粥
- 麵包
- 雞肉
- 香蕉
避免進食：
- 油炸、辛辣食物
- 乳製品及含咖啡因飲料
- 酒精飲品
- 嬰幼兒比成人更易脫水，應減少飲用高糖飲料（如碳酸飲料、果汁），避免加重腹瀉
如何預防腸胃炎？
- 保持良好個人衛生：勤洗手，尤其是如廁後及進食前
- 確保食物衛生：分開生熟食物、徹底煮熟食物及飲用安全食水
- 避免與患者共用餐具、毛巾等個人物品
- 注意環境衛生：妥善消毒可能受污染的表面
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腸胃炎對大人來說很普遍，不是大病。但對幼兒來說，可以十分危險！
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腸胃炎常見問題
腸胃炎會傳染嗎？
會，病毒性腸胃炎尤具高度傳染性，如諾如病毒和輪狀病毒，其主要透過患者的糞便或嘔吐物傳播，也可經由接觸受污染的食物、水源或被病毒污染的物品而感染。感染者在症狀消退後數天內仍具傳染力，甚至可持續兩週以上。
患上腸胃炎應該食止瀉藥嗎？
一般不建議自行服用止瀉藥，因為腹瀉是身體排除病原體的自然反應。止瀉藥可能延長延長患者處於帶菌的狀態或掩蓋症狀。因此若非在醫生指示下，且症狀嚴重影響生活時，否則不建議服用止瀉藥。
腸胃炎多久會好？會自己好嗎？
腸胃炎病情輕微者，一般而言 2 至 4 日便會自行痊癒。大多數輕微的腸胃炎可自癒，尤其是健康成人，但若出現嚴重症狀應立即就醫，以免延誤治療。
腸胃炎多久可以正常吃東西？
當嘔吐和嚴重腹瀉緩解後，通常可逐步恢復飲食。建議先從清淡、易消化的食物開始，例如白粥、香蕉、烤麵包等，避免油膩、辛辣及乳製品，待身體狀況穩定後再恢復正常飲食。一般腸胃炎症狀持續1至3天，恢復飲食的時間因人而異。
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