作者
Bowtie 團隊
更新
2026-07-13
對於不少香港人來說，OT（超時工作）與捱夜幾乎是家常便飯，但長年累月「爆肝」極容易引發口乾口苦、眼澀、生暗瘡等肝火盛症狀！想減輕捱夜對身體的傷害？即看中醫推介的 5 款捱夜護肝排毒湯水及食療，助你清肝明目、滋陰降火！
經常OT捱夜傷肝？中醫解構「熬夜爆肝」症狀
經常 OT 捱夜，從中醫角度會直接影響肝臟排毒與修復。因為晚間特定時辰是肝膽經運行的黃金時間，錯過了便會導致「陰虛火旺」及「肝失所養」，引發連串「爆肝」症狀。
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中醫角度： 晚上 11 時至凌晨 1 時（子時）為膽經運行時間，而凌晨 1 時至 3 時（丑時）則為肝經運行時間。如果這段時間不休息，肝膽功能便無法正常修復，影響肝臟藏血及排毒。
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陰虛火旺、肝失所養： 睡眠不足會過度消耗體內「陰液」，無法制衡「陽氣」，造成陰虛火旺體質，長遠令免疫力下降。
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常見症狀： 經常捱夜的人容易出現口乾口苦、眼睛乾澀、長暗瘡、脾氣暴躁、頭暈耳鳴及疲倦乏力等問題。
5款夏日必備捱夜護肝湯水/茶療推介
針對捱夜帶來的肝火及陰虛症狀，中醫推介以下 5 款夏日必備的護肝湯水及茶療。這些食療不僅能清熱排毒，更能滋陰降火，適合不同體質的香港人飲用。
夏日炎炎加上經常捱夜，容易令身體積聚濕熱與虛火。適當飲用清熱生津的湯水，有助將體內毒素排出，紓緩捱夜後的不適。
1. 花旗參石斛麥冬湯：清熱生津、護肝明目
花旗參石斛麥冬湯是最經典的降火湯水，具有清熱生津、護肝明目的功效，非常適合經常捱夜、煙酒過多及出現陰虛火旺症狀的上班族飲用。
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項目 |
詳情 |
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材料 |
花旗參、石斛、麥冬、瘦肉 |
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功效 |
滋陰清火、生津止渴、護肝明目 |
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做法 |
1. 將所有材料洗淨 |
2. 菊花杞子決明子茶：辦公室OT恩物
如果沒有時間煲湯，菊花杞子決明子茶絕對是辦公室 OT 恩物。這款茶療沖泡極度方便，能有效紓緩眼部疲勞及清泄肝火。
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材料： 菊花、杞子、決明子各適量。
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功效： 清肝明目、潤腸通便、紓緩對著電腦太久引致的眼部疲勞。
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做法： 將材料洗淨放入保溫杯，注入熱水焗 15 分鐘即可飲用，可反覆沖泡至味淡。
3. 夏枯草黑豆排毒湯：清肝火、去浮腫
夏枯草黑豆湯具有清熱散結的功效，是夏日傳統的清肝排毒湯水，特別適合捱夜後容易水腫、生暗瘡及肝火盛的人士。
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項目 |
詳情 |
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材料 |
夏枯草、黑豆、冰糖（或轉用瘦肉煲成鹹湯） |
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功效 |
清肝瀉火、利水去浮腫、散結消腫 |
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做法 |
1. 黑豆預先洗淨浸泡 1 小時 |
4. 蘋果雪梨無花果百合湯：滋陰潤肺降火
蘋果雪梨無花果百合湯性質溫和，清甜滋潤，能有效改善捱夜後出現的喉嚨乾痛問題，適合一家大細夏日飲用。
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項目 |
詳情 |
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材料 |
蘋果、雪梨、無花果、百合、南北杏 |
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功效 |
生津潤燥、清心安神、改善捱夜後喉嚨乾痛及乾咳 |
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做法 |
1. 蘋果、雪梨洗淨，去心切塊（保留果皮） |
5. 靈芝蟲草花烏雞湯：養肝安神、增強免疫力
長期捱夜會導致氣虛血弱，靈芝蟲草花烏雞湯屬進補型護肝湯水，有助養肝安神，從根本增強免疫力。
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項目 |
詳情 |
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材料 |
靈芝、蟲草花、烏雞、紅棗（去核）、生薑 |
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功效 |
補氣養血、護肝安神、適合長期捱夜致抵抗力差人士 |
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做法 |
1. 烏雞洗淨、切塊並汆水 |
熬夜爆肝食療：日常護肝食物推介
除了飲用湯水，日常飲食也應多攝取具護肝功效的食物。在中醫及營養學角度，多進食綠色蔬菜及富含維他命C的水果，有助肝臟修復及排毒。
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綠色蔬菜： 中醫認為「青色入肝」，多吃深綠色蔬菜如菠菜、西蘭花等，有助疏肝解鬱、補充肝血。
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富含維他命C水果： 奇異果、檸檬、士多啤梨等含有豐富抗氧化物，能幫助肝臟解毒並減少自由基傷害。
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優質蛋白質： 魚類、豆腐、瘦肉等食物富含優質蛋白質，而蛋白質正是肝臟細胞修復與再生的重要原料。
捱夜後除了飲湯水，還有甚麼護肝貼士？
捱夜對身體的傷害難以完全單靠湯水抵消，因此我們亦需要在日常生活中作出調整，配合適當的作息與習慣來減輕肝臟負擔。
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適當補眠： 盡量在午間小睡 15 至 30 分鐘，有助身體恢復體力及讓肝臟稍作休息。
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清淡飲食： 捱夜後腸胃功能通常較弱，應避免進食辛辣、油炸食物，以免加重肝臟負擔。
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補充水分： 多飲水能促進身體新陳代謝，幫助身體排出因捱夜而積聚的毒素。
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改善睡眠質素： 睡前 1 小時盡量放下手機，避免藍光影響褪黑激素分泌；盡可能調整作息，在晚上 11 時前入睡，從根本養肝。
常見問題
捱夜後出現喉嚨痛、生痱滋可以飲甚麼湯水？
捱夜後出現喉嚨痛或生痱滋，多屬陰虛火旺，建議飲用清熱降火的湯水，例如花旗參石斛麥冬湯、雪梨百合湯或綠豆沙等。應避免過度溫補（如高麗參、鹿茸等），以免火上加油。
護肝排毒湯水應該在甚麼時候飲用最有效？
一般建議在飯前空腹飲用，腸胃吸收效果較好；另外也可在下午茶時間作為水分補充。不過，睡前 2 小時應盡量減少飲用大量湯水，以免夜尿頻繁而影響睡眠質素。
孕婦或體寒人士適合飲用清肝明目湯水嗎？
部分清肝瀉火的湯水（例如夏枯草、決明子）性質偏寒涼，未必適合所有人。孕婦、正值月經期間的女士，以及脾胃虛寒（容易手腳冰冷、肚瀉）的人士，飲用前應先諮詢註冊中醫師的意見。
如果每晚都過凌晨1點才睡，多飲護肝湯水有用嗎？
護肝湯水只能起輔助及紓緩症狀的作用。中醫認為凌晨 1 時至 3 時是肝經運行的時間，若長期錯過這段黃金睡眠時間，單靠湯水並不能完全彌補對肝臟的耗損，最根本的養生方法仍是調整作息，盡量早睡早起。
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