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【五指毛桃】中醫師教你正確食用方法+4個湯水建議

五指毛桃是桑科植物的一種,能夠健脾補肺,舒筋活絡。不過,五指毛桃並不是適合所有人食用,所以這篇文章邀請了中醫為你解構五指毛桃好處、禁忌及正確進食方法等。
日期 2023-04-11
更新 2024-04-30
目錄
甚麼是五指毛桃?五指毛桃的功效及好處甚麼人不適合食用五指毛桃?五指毛桃的禁忌4款五指毛桃湯水食譜推介如何選擇五指毛桃?五指毛桃的處理方法常見問題

甚麼是五指毛桃?

五指毛桃是桑科植物的一種,成份包含機酸、氨基酸、三萜、香豆精、生物鹼化合物等物質。主要起源於中國國內地,分布在華南、西南及浙江、江西、福建、湖南等地方。而藥材主產廣東、海南、廣西等地區。

五指毛桃的功效及好處

  • 健脾補肺:治食少無力、肺虛咳嗽。
  • 行氣利濕:治脾虛浮腫、帶下病。
  • 舒筋活絡:治產後無乳、風濕痹痛、跌打損傷。

甚麼人不適合食用五指毛桃?

一般來說,外感發熱、陰虛火旺,對五指毛桃過敏人士不宜服用。但外感發熱和陰虛火旺都並不是能準確地自行定奪的症狀或病痛,建議如果大家想確實知道自己是否適合食用五指毛桃的話,可先向中醫了解自己的身體狀況。

五指毛桃的禁忌

五指毛桃並沒有絕對相剋的食物,但因其具有行氣、化痰、健脾胃等功效,建議在食用期間減少生冷、辛辣、難消化的食物,以免降低功效。

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4款五指毛桃湯水食譜推介

五指毛桃赤小豆扁豆湯

【材料】五指毛桃15g、赤小豆30g、扁豆 20g、陳皮一角、蜜棗2粒、水2L、瘦肉500g

【功效】健脾益肺,祛濕。

【做法】瘦肉汆水,五指毛桃清洗、浸泡30分鐘;赤小豆和扁豆清洗、浸泡至少3小時備用。蜜棗洗淨備用。陳皮浸至軟身,去白囊備用。在大煲中加入清水及陳皮,水滾後放入其餘材料,轉中小火煲1.5小時,加鹽調味,適溫飲用。

五指毛桃淮山湯

【材料】五指毛桃30克,淮山20克,茯苓15克,南北杏12克,陳皮兩角,瘦肉250g。

【功效】健脾益肺,祛濕。

【做法】先將瘦肉汆水,其他材料洗淨浸泡30分鐘,陳皮浸至軟身,去白囊備用。在大煲中加入清水2L及陳皮,水滾後放入其餘材料,轉中小火煲1.5小時,加鹽調味,適溫飲用。

五指毛桃土茯苓湯

【材料】五指毛桃30g、牛大力30g、海底椰20g、土茯苓30g、紅蘿蔔1條、陳皮一角、蜜棗2粒、瘦肉500g

【功效】健脾益肺,清熱祛濕。

【做法】瘦肉汆水。陳皮浸至軟身,去白囊備用,紅蘿蔔洗淨削皮切塊備用,其餘材料洗淨浸泡30分鐘備用。在大煲中加入清水2L及陳皮,水滾後放入其餘材料(藥材入湯袋),轉中小火煲1.5小時,加鹽調味,適溫飲用。

五指毛桃粟米紅蘿蔔湯

【材料】五指毛桃60g,紅蘿蔔1條,新鮮鐵棍淮山250g,栗子肉40g,芡實30g,無花果3粒,粟米1條

【功效】健脾益肺潤燥

【做法】五指毛桃洗淨浸泡30分鐘,鮮淮山及紅蘿蔔洗淨削皮切塊,粟米洗淨切段,芡實洗淨,無花果切十字,栗子肉洗淨備用。在大煲中加入清水2L,水滾後放入所有材料,轉中小火煲1.5小時,加鹽調味,適溫飲用。

如何選擇五指毛桃?

選購五指毛桃時,先看顏色:如果表面黃棕色,斷面黃白色為佳;色澤鮮黃,則熏硫保水。再看紋理:上等的五指毛桃斷面質地致密,同心環紋清晰可見。最後聞氣味:五指毛桃有淡淡的椰子香味或奶香味,如無淡香味或氣味發酸,則為劣質品。

五指毛桃的處理方法

先用清水洗淨,然後用冷水浸泡半小時,再開始煲湯。藥材開包裝後,如需保存較長時間,可以冷凍保存。

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常見問題

五指毛桃最適合甚麼季節飲用?

一年四季都適合飲用,夏季潮濕炎熱尤宜,

錯混斷腸草,五指毛桃可引致死亡?

五指毛桃無毒,可用作食材藥材,但需注意,它常與劇毒植物鉤吻(又稱斷腸草)同地生長,外形類似,因此容易混淆,如服用斷腸草會出現中毒症狀如會眩暈,言語含糊,肌肉

弛緩無力,吞咽困難,瞼下垂,瞳孔散大,口腔、咽喉灼痛、噁心嘔吐,腹痛,呼吸困難等症狀。所以,市民應向有信譽的藥房購買,使用任何中藥前,亦應先咨詢中醫師,並按照中醫師的指示服用。市民也不應隨便採摘山邊的植物食用,以免中毒。

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