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以下為水果丹麥酥的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
快餐式 （每100克） |
沒有添加 （每100克） |
| 能量 |
356.0 千卡 |
371.0 千卡 |
| 蛋白質 |
5.06 克 |
5.4 克 |
| 碳水化合物 |
47.94 克 |
47.8 克 |
| 脂肪 |
16.95 克 |
18.5 克 |
| 膳食纖維 |
不適用 |
1.9 克 |
| 飽和脂肪 |
3.527 克 |
2.826 克 |
| 膽固醇 |
20 毫克 |
40 毫克 |
| 鈣 |
23 毫克 |
46 毫克 |
| 銅 |
0.059 毫克 |
0.065 毫克 |
| 鐵 |
1.49 毫克 |
0.75 毫克 |
| 鎂 |
15 毫克 |
15 毫克 |
| 錳 |
0.205 毫克 |
0.253 毫克 |
| 磷 |
73 毫克 |
89 毫克 |
| 鉀 |
117 毫克 |
83 毫克 |
| 鈉 |
354 毫克 |
354 毫克 |
| 鋅 |
0.51 毫克 |
0.54 毫克 |
| 維他命 C |
1.7 毫克 |
3.9 毫克 |
水果丹麥酥的熱量依類型而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，快餐式水果丹麥酥每100克約含356千卡，而沒有添加的版本則約為371千卡。這種點心屬於高熱量食物，主要來自脂肪和碳水化合物，適合作為偶爾的享受而非日常主食。食用時建議控制份量，避免過量攝入熱量，並搭配均衡飲食以維持健康。若有特殊飲食需求，應先諮詢營養師。
- 不宜過量：高脂肪和高熱量特性，過多食用可能導致體重增加。
- 避免空腹食用：可能引起血糖快速上升，影響身體穩定性。
- 注意過敏：部分人可能對麵粉或水果餡料中的成分過敏，食用前需確認。
- 不適合晚餐後食用：高熱量食物在晚上攝入不易消化，影響睡眠質量。
- 糖尿病患者：高碳水化合物和高熱量可能導致血糖波動，不利於控制病情。
- 減重人士：熱量和脂肪含量較高，不適合低熱量飲食計劃。
- 消化系統敏感者：高脂肪可能加重胃部負擔，引發不適。
- 心血管疾病患者：飽和脂肪和膽固醇含量需謹慎，避免過量攝入。
材料
- 低筋麵粉：200克
- 無鹽奶油：100克
- 砂糖：50克
- 雞蛋：1個
- 牛奶：60毫升
- 水果醬（任選）：100克
- 酵母粉：5克
- 鹽：2克
做法
- 將低筋麵粉、酵母粉和鹽混合，加入砂糖攪拌均勻。
- 加入冷藏的無鹽奶油，搓成粗粒狀，再打入雞蛋和牛奶，揉成麵團。
- 將麵團冷藏30分鐘，取出後擀成薄片，折疊三次，重複此步驟兩次。
- 將麵團切成小方塊，中央放入水果醬，邊緣對折捏緊。
- 預熱烤箱至180°C，烘烤約20分鐘至金黃色，取出放涼即可享用。
挑選技巧
- 選擇外觀完整、無明顯變形或潮濕的水果丹麥酥。
- 注意包裝上的生產日期，優先挑選新鮮出爐的產品。
- 檢查水果餡料是否均勻，避免選購餡料過少或過乾的款式。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存約7天。
- 若有冷藏條件，可延長保存期限至10-14天。
已開封
- 放入密封盒中，置於冰箱冷藏，建議於2-3天內食用完畢。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
作者
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