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以下為火雞翼的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
連皮，烤熟 （每100克） |
連皮，生 （每100克） |
煙燻熟，連皮，去骨 （每100克） |
| 能量 |
229.0 千卡 |
197.0 千卡 |
221.0 千卡 |
| 蛋白質 |
27.38 克 |
20.22 克 |
27.4 克 |
| 脂肪 |
12.43 克 |
12.32 克 |
12.41 克 |
| 飽和脂肪 |
3.39 克 |
3.28 克 |
3.383 克 |
| 膽固醇 |
81 毫克 |
70 毫克 |
81 毫克 |
| 鈣 |
24 毫克 |
14 毫克 |
24 毫克 |
| 銅 |
0.056 毫克 |
0.077 毫克 |
0.056 毫克 |
| 鐵 |
1.46 毫克 |
1.26 毫克 |
1.46 毫克 |
| 鎂 |
25 毫克 |
21 毫克 |
25 毫克 |
| 磷 |
197 毫克 |
165 毫克 |
197 毫克 |
| 鉀 |
266 毫克 |
240 毫克 |
266 毫克 |
| 鈉 |
61 毫克 |
55 毫克 |
996 毫克 |
| 鋅 |
2.1 毫克 |
1.54 毫克 |
2.1 毫克 |
火雞翼的熱量依烹調方式而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克烤熟連皮火雞翼約含229千卡，而生連皮火雞翼則約197千卡，煙燻熟去骨的則約221千卡。這些熱量主要來自蛋白質和脂肪，適合作為高蛋白飲食的一部分。食用時建議注意份量，避免過量攝入脂肪，尤其是煙燻版本因鈉含量較高，需適量食用以維持健康飲食平衡。
- 火雞翼富含蛋白質，有助於肌肉修復和生長，適合運動後補充。
- 含有鐵質，有助於預防貧血，促進血液健康。
- 提供鋅元素，增強免疫系統功能，幫助身體抵抗疾病。
- 富含磷，有助於骨骼和牙齒的健康。
- 含有鉀，有助於調節血壓，維持心臟功能。
- 低碳水化合物，適合控制血糖或低醣飲食的人群。
- 提供鎂質，有助於放鬆肌肉，緩解壓力。
- 火雞翼脂肪含量較高，過量食用可能增加心血管負擔。
- 煙燻火雞翼鈉含量高，不宜頻繁食用以免影響血壓。
- 烹調時避免過度油炸，否則可能增加不健康脂肪攝入。
- 對禽類過敏者應避免食用，以免引發不適反應。
- 患有高膽固醇或心血管疾病的人應限制食用量。
- 正在控制鈉攝入的人群應避免煙燻火雞翼。
- 消化系統較弱者不宜過量食用，以免引起不適。
- 對蛋白質過敏或有相關過敏史的人應謹慎選擇。
材料
- 火雞翼：6隻
- 橄欖油：2湯匙
- 大蒜：3瓣（切碎）
- 迷迭香：1茶匙（新鮮或乾燥）
- 檸檬汁：1湯匙
- 鹽：1茶匙
- 黑胡椒：半茶匙
- 蜂蜜：1湯匙
做法
- 將火雞翼洗淨，用廚房紙巾擦乾，放入大碗中備用。
- 在小碗中混合橄欖油、大蒜、迷迭香、檸檬汁、鹽、黑胡椒和蜂蜜，攪拌均勻成醃料。
- 將醃料倒入火雞翼中，確保每隻翼都均勻塗抹，醃製至少30分鐘。
- 預熱烤箱至200°C，將火雞翼放在烤盤上，放入烤箱中層。
- 烤約40-45分鐘，中途翻面一次，確保兩面金黃酥脆。
- 烤好後取出，稍涼即可享用，搭配沙拉更佳。
挑選技巧
- 選擇表面無異味、顏色自然的火雞翼，避免有暗斑或黏液。
- 新鮮火雞翼應有彈性，按壓後能快速回彈。
- 購買時注意包裝完整，無破損或滲漏現象。
保存方法
未開封
- 未開封的火雞翼可存放於冰箱冷藏室（0-4°C）內，建議於保質期內盡快食用。
- 若不立即食用，可放入冷凍室（-18°C），可保存約3-6個月。
已開封
- 已開封的火雞翼應盡快烹調，存放於冰箱冷藏室不超過1-2天。
- 若無法及時食用，可分裝後冷凍，建議於1-2個月內食用完畢。
作者
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