出現血虛症狀要點補血？即看8大補血食物＋7款補血湯水！

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高免疫力，對術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面尤宜。每100g含有約3mg的鐵質。

烏雞具有溫中養氣、滋陰補腎、養血益肝、退熱補虛的作用，含有維他命A、B、D及鐵、鈣、磷等，可補血，調節人體免疫功能，抗衰老，適合大眾服用，病後術後，疲倦人士尤宜。

莧菜的主要營養成分有蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、鈣、鋅、維他命C及膳食纖維等，對牙齒和骨骼的生長都有幫助，適合長者、小孩或貧血、骨折修復者食用。每100g含有8.5mg鐵質。

黑豆含大量纖維、蛋白質、維他命A、鐵、錳、鈣等其他維生素與礦物質。適合氣虛血弱人士服用。每100g含有約7.3mg的鐵質。

豬肝含有豐富的鐵質、維他命A及D，每100g含有10.2mg鐵質，其血基質鐵在人體的吸收率高，有很好的補血功效，女性生理期過後、產婦補身或術後人士尤宜，以補充流失的鐵質。由於豬肝的鈉含量、蛋白質、膽固醇及嘌呤偏高，建議每星期以食用1次為上限，每次份量約為105克（約7片）。

黑芝麻富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維他命B群及E、鎂、鉀、鋅、鈣與鐵，對於需要大量用腦的上班族是很好的營養來源。每100g含有10.5mg鐵質。

生蠔有「海中牛奶」之名，含豐富蛋白質及微量營養素如維他命D、B12、鐵質、硒質、鋅質等。每100g含有8.3mg鐵質。適合氣虛血弱人士適量服用，腸胃容易不適者建議煮熟食用。對甲殼類過敏及痛風人士慎服。

豬血富含維他命B2、維他命C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。每100g含有28mg鐵質。適合缺鐵性貧血人士食用。

【材料】當歸3g，黃耆15g，枸杞5粒，大棗1粒(去核)

【功效】補氣生血。

【煮法】上述材料洗淨，水滾後加入以上藥材，小火繼續滾10分鐘，適溫飲用。

【適合人士】勞倦內傷，氣弱血虛。

【注意事項】口乾舌燥，燥熱，陰虛火旺，發燒，腸胃炎，腹痛吐瀉不適合。

【材料】當歸6g，熟地15g，防黨參15g，白芍12g，白朮15g，雲苓20g，川芎3g，炙甘草3g，瘦肉150g

【功效】補氣益血，健脾和胃。

【煮法】將上述材料洗淨，瘦肉汆水，加入清水1500ml，水滾後加入全部材料，轉中小火煮1.5小時，加鹽調味，適溫飲用。

【適合人士】氣虛血弱。

【注意事項】口乾舌燥，燥熱，陰虛火旺，發炎症狀，腸胃不適者不宜飲用。

【材料】熟地15g，當歸6g，川芎3g，白芍12g，瘦肉150g

【功效】補血養血。

【煮法】將上述材料洗淨，瘦肉汆水，加入清水1000ml，水滾後加入全部材料，轉中小火煮1小時，加鹽調味，適溫飲用。

【適合人士】血虛、面色無華、頭暈心悸、月經不調。

【注意事項】脾胃虛弱，運化無力，食少便溏者慎用。

【材料】鮮枸杞葉200克，豬肝200克，枸杞10粒

【功效】補肝，養血，明目。

【煮法】豬肝洗淨後，在清水加料酒和鹽，把豬肝浸泡30分鐘；取出豬肝洗淨後切片，加香油、鹽、雞精、白胡椒，醃製30分鐘去腥入味，將醃製好的豬肝汆水備用。

將清水1000ml加入煲內，水滾後加入全部材料，煮5分鐘即可。

【適合人士】虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、燥熱口乾、血虛萎黃等。

【注意事項】高膽固醇患者慎服。

【材料】黨參15g，黃芪10g，茯苓30g，淮山30g，枸杞10g，紅豆12g，冬瓜45g，烏鷄500g，生薑3片，大棗（去核）3粒

【功效】益氣補血，健脾祛濕

【煮法】將黨參，黃芪，茯苓，淮山，枸杞，紅豆洗淨浸泡30分鐘，冬瓜去瓢備用，烏鷄洗淨清除内臟，汆水備用。將上述材料入鍋，加入清水1000ml，水滾後轉中小火煮1小時，加入鹽調味，關火焗半小時，適溫服用。

【適合人士】氣血兩虛，疲倦乏力。

【注意事項】口乾舌燥，燥熱，陰虛火旺，發炎症狀者不宜。

【材料】紅棗7粒(去核)、紅豆50克、花生紅衣適量

【功效】補血養血。

【煮法】材料洗淨，紅豆浸1小時備用。上述材料加入煲內，倒入清水1000ml，水滾後煮1小時即可。可加入紅糖調味。

【適合人士】頭暈眼花，面色蒼白。

【注意事項】口乾舌燥，燥熱，陰虛火旺，發炎症狀者不宜。

【材料】南瓜200克、蓮子20克(去芯)、銀耳1朵、紅棗15粒

【功效】補血養顏。

【煮法】銀耳溫水泡發30分鐘；南瓜去皮切塊；蓮子，紅棗洗淨備用。加清水1000ml入煲內，水滾後，先放銀耳和蓮子，小火煮15分鐘，再放入紅棗再煮５分鐘，最後放南瓜，煮至變軟即可。

【適合人士】陰血兩虛，口乾舌燥，面色無華，疲倦乏力。

【注意事項】容易胃脹人士適量服用。