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以下為月餅的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
五仁 |
奶油果餡 |
百壽宴點 |
棗泥 |
奶油松仁 |
| 能量 |
424.0 千卡 |
443.0 千卡 |
435.0 千卡 |
427.0 千卡 |
446.0 千卡 |
| 蛋白質 |
8 克 |
5.7 克 |
5.1 克 |
7.1 克 |
6.4 克 |
| 碳水化合物 |
64 克 |
67.6 克 |
55.3 克 |
64.9 克 |
59 克 |
| 脂肪 |
16 克 |
16.9 克 |
22.1 克 |
15.7 克 |
21.4 克 |
| 膳食纖維 |
3.9 克 |
1 克 |
3 克 |
1.4 克 |
4.1 克 |
| 鈣 |
54 毫克 |
12 毫克 |
31 毫克 |
66 毫克 |
26 毫克 |
| 銅 |
0.22 毫克 |
0.21 毫克 |
0.23 毫克 |
0.18 毫克 |
0.32 毫克 |
| 鐵 |
2.8 毫克 |
3.5 毫克 |
2.1 毫克 |
2.8 毫克 |
2.5 毫克 |
| 鎂 |
27 毫克 |
36 毫克 |
14 毫克 |
23 毫克 |
22 毫克 |
| 錳 |
0.38 毫克 |
0.27 毫克 |
0.28 毫克 |
0.36 毫克 |
0.72 毫克 |
| 磷 |
110 毫克 |
45 毫克 |
72 毫克 |
62 毫克 |
99 毫克 |
| 鉀 |
198 毫克 |
87 毫克 |
120 毫克 |
178 毫克 |
132 毫克 |
| 鈉 |
18.5 毫克 |
28.2 毫克 |
11.1 毫克 |
24.3 毫克 |
17.7 毫克 |
| 鋅 |
0.61 毫克 |
0.76 毫克 |
0.54 毫克 |
0.81 毫克 |
0.91 毫克 |
月餅的熱量因口味而異，以每100克計算，五仁月餅約有424千卡，奶油果餡則高達443千卡，而豆沙月餅約為411千卡。資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心。月餅屬高糖高脂食品，食用時應適量，避免過量攝入熱量導致體重增加。建議搭配無糖茶飲，減少甜膩感，並與家人分享，控制每次食用份量，以免影響健康，特別是糖尿病或心血管疾病患者需格外注意。
- 不宜空腹食用月餅，因高糖高脂可能刺激胃部，引起不適。
- 避免與高糖飲料一同食用，以免血糖快速上升。
- 不建議睡前大量食用，易導致消化負擔和熱量堆積。
- 過量食用可能引發肥胖或血脂異常，需控制份量。
- 糖尿病患者應避免食用，因月餅糖分和熱量較高，易影響血糖控制。
- 胃腸道疾病患者不宜多吃，高脂含量可能加重消化負擔。
- 正在減重或控制熱量攝入的人群應謹慎食用，避免破壞飲食計劃。
- 高血脂或心血管疾病患者需注意，月餅脂肪含量可能加重病情。
材料
- 低筋麵粉：200克
- 糖漿：150克
- 花生油：50毫升
- 鹼水：5毫升
- 豆沙餡：300克
- 蛋黃：1個（用於刷面）
- 芝麻：適量（裝飾用）
- 牛奶：10毫升（與蛋黃混合）
做法
- 將糖漿、花生油和鹼水混合均勻，加入低筋麵粉揉成麵團，靜置2小時。
- 將豆沙餡分成小份，每份約30克，搓圓備用。
- 將麵團分成小份，每份約20克，包入豆沙餡，收口朝下。
- 將包好的月餅放入模具壓成型，輕敲脫模，放在烤盤上。
- 將蛋黃與牛奶混合，刷在月餅表面，撒上少許芝麻。
- 預熱烤箱至180°C，烤約20分鐘至表面金黃即可。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的月餅，確保生產日期新鮮。
- 注意成分表，選擇糖分和油脂含量較低的健康款式。
- 優先選購信譽良好的品牌，避免添加劑過多的產品。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射和潮濕環境。
- 可置於室溫保存，注意避免高溫導致油脂變質。
已開封
- 放入密封盒中，置於冰箱冷藏保存，建議3-5天內食用完畢。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
作者
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