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以下為火腿菠蘿薄餅的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
普通 （每100克） |
雪藏，焗 （每100克） |
| 能量 |
218.0 千卡 |
223.0 千卡 |
| 蛋白質 |
12.8 克 |
11.5 克 |
| 碳水化合物 |
23.1 克 |
28.2 克 |
| 脂肪 |
8.3 克 |
6.0 克 |
| 膳食纖維 |
3.1 克 |
3.1 克 |
| 糖 |
2.7 克 |
4.8 克 |
| 飽和脂肪 |
3.94 克 |
2.58 克 |
| 反式脂肪 |
0.198 克 |
0.119 克 |
| 膽固醇 |
18 毫克 |
18 毫克 |
| 鈣 |
140 毫克 |
171 毫克 |
| 鐵 |
1.1 毫克 |
0.85 毫克 |
| 鎂 |
17 毫克 |
22 毫克 |
| 磷 |
240 毫克 |
240 毫克 |
| 鉀 |
140 毫克 |
210 毫克 |
| 鈉 |
632 毫克 |
468 毫克 |
| 鋅 |
1.7 毫克 |
1.16 毫克 |
| 維他命 C |
1 毫克 |
1 毫克 |
火腿菠蘿薄餅的熱量根據不同處理方式略有差異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，每100克普通火腿菠蘿薄餅約含218千卡，而雪藏焗製的則約有223千卡。這種熱量相對較高，主要來自脂肪和碳水化合物，建議適量食用，避免過量攝入鈉和飽和脂肪。食用時可搭配新鮮蔬菜沙拉，平衡營養攝取，並注意控制份量以維持健康飲食習慣。
- 不宜過量食用，因鈉含量較高，可能增加高血壓風險。
- 飽和脂肪和反式脂肪含量不容忽視，需注意心血管健康。
- 不建議空腹食用，可能因油脂含量刺激胃部不適。
- 避免與高糖飲料搭配，以免熱量攝入過高。
- 患有高血壓或心臟病的人士應減少食用，因鈉和脂肪含量較高。
- 糖尿病患者需謹慎，因碳水化合物和糖分可能影響血糖控制。
- 胃酸過多或胃潰瘍患者不宜多吃，油脂可能加重不適。
- 正在控制體重的人士應避免過量，因熱量相對較高。
材料
- 薄餅底：1個
- 火腿片：100克
- 菠蘿片：80克
- 番茄醬：3湯匙
- 莫札瑞拉芝士：150克
- 橄欖油：1湯匙
- 新鮮羅勒葉：5片
- 黑胡椒：少許
做法
- 預熱烤箱至200°C，準備好烤盤並鋪上烘焙紙。
- 將薄餅底放在烤盤上，均勻塗抹番茄醬作為基底。
- 鋪上火腿片和菠蘿片，確保分佈均勻。
- 撒上莫札瑞拉芝士，淋上少許橄欖油，增添風味。
- 放入烤箱烘烤約12-15分鐘，至芝士融化呈金黃色。
- 取出後撒上新鮮羅勒葉和少許黑胡椒，即可享用。
挑選技巧
- 選擇菠蘿片新鮮、色澤金黃且無異味的薄餅。
- 注意火腿的色澤應均勻，避免選購有過多添加劑的產品。
- 檢查包裝是否完整，確保無破損或過期情況。
保存方法
未開封
- 存放於冰箱冷凍層，可保存約1-2個月。
- 避免與強烈氣味食物存放一起，以免串味。
已開封
- 應盡快食用，建議於2天內完成。
- 用保鮮膜密封後放入冰箱冷藏，避免變質。
作者
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