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以下為無花果乾的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
未經處理 （每100克） |
燴 （每100克） |
未經烹煮 （每100克） |
| 能量 |
230.0 千卡 |
107.0 千卡 |
249.0 千卡 |
| 蛋白質 |
3.6 克 |
1.42 克 |
3.3 克 |
| 碳水化合物 |
54.5 克 |
27.57 克 |
63.87 克 |
| 脂肪 |
0.7 克 |
0.4 克 |
0.93 克 |
| 膳食纖維 |
14.3 克 |
4.2 克 |
9.8 克 |
| 糖 |
52.6 克 |
23.35 克 |
47.92 克 |
| 飽和脂肪 |
0.19 克 |
0.062 克 |
0.144 克 |
| 膽固醇 |
0 毫克 |
0 毫克 |
0 毫克 |
| 鈣 |
200 毫克 |
70 毫克 |
162 毫克 |
| 銅 |
0.26 毫克 |
0.124 毫克 |
0.287 毫克 |
| 鐵 |
1.4 毫克 |
0.88 毫克 |
2.03 毫克 |
| 鎂 |
73 毫克 |
29 毫克 |
68 毫克 |
| 錳 |
0.4 毫克 |
0.22 毫克 |
0.51 毫克 |
| 磷 |
67 毫克 |
29 毫克 |
67 毫克 |
| 鉀 |
780 毫克 |
294 毫克 |
680 毫克 |
| 鈉 |
39 毫克 |
4 毫克 |
10 毫克 |
| 鋅 |
0.5 毫克 |
0.24 毫克 |
0.55 毫克 |
| 維他命 C |
0 毫克 |
4.4 毫克 |
1.2 毫克 |
無花果乾的熱量依處理方式不同而有所差異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，未經處理的無花果乾每100克約含230千卡，未經烹煮的則約有249千卡，而燴製後的熱量則降至約107千卡。雖然熱量不算低，但其富含膳食纖維與礦物質，適量食用有益健康。建議作為零食或搭配其他食材，避免過量攝取糖分，特別是糖尿病患者應注意份量，搭配均衡飲食更佳。
- 無花果乾富含膳食纖維，有助促進腸道健康，改善便秘問題。
- 含有豐富的鉀質，有助於維持血壓穩定，保護心血管健康。
- 提供鐵質，對於預防缺鐵性貧血有一定幫助。
- 含有鈣質，有助於強健骨骼，特別適合成長中的兒童與老年人。
- 天然糖分能快速補充能量，適合運動後或疲勞時食用。
- 富含抗氧化成分，有助於延緩細胞老化，保護皮膚健康。
- 鎂含量高，有助於放鬆肌肉，緩解壓力與改善睡眠品質。
- 不宜過量食用，因糖分較高，可能導致血糖快速上升。
- 對於有腸胃敏感或消化問題的人，過多纖維可能引發腹脹或不適。
- 避免與高糖分食物一同大量攝取，以免增加熱量負擔。
- 若有牙齒問題，應注意無花果乾的黏性，可能加重蛀牙風險。
- 糖尿病患者應謹慎食用，因其天然糖分可能影響血糖控制。
- 對果乾過敏或有特定食物過敏史的人應避免食用。
- 有嚴重消化系統疾病（如腸易激綜合症）的人不宜多吃。
- 正在控制體重的人應注意份量，避免熱量攝入過多。
材料
- 無花果乾：100克
- 燕麥片：200克
- 蜂蜜：3湯匙
- 杏仁：50克
- 椰子油：2湯匙
- 肉桂粉：1茶匙
- 奇亞籽：1湯匙
- 香草精：1茶匙
做法
- 將無花果乾切成小塊，杏仁稍微切碎備用。
- 在一個大碗中，混合燕麥片、無花果乾、杏仁和奇亞籽。
- 將蜂蜜、椰子油和香草精放入小鍋中，低溫加熱至融化，攪拌均勻。
- 將液體混合物倒入乾料中，充分攪拌，確保所有材料均勻沾上蜂蜜。
- 將混合物倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，壓實成均勻的厚度。
- 放入預熱至180°C的烤箱中，烘烤約20分鐘至金黃色。
- 取出放涼後，切成條狀，即可作為健康零食享用。
挑選技巧
- 選擇表面乾燥、無明顯黴斑或異味的無花果乾。
- 優先挑選顏色均勻、果肉柔軟但不過於黏稠的產品。
- 避免購買包裝破損或有蟲蛀痕跡的無花果乾。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射，可保存數個月。
- 建議放置於密封容器中，防止受潮或蟲害。
已開封
- 應放入密封罐或保鮮袋中，置於冰箱冷藏以延長保質期。
- 避免與其他強烈氣味的食物存放一起，以免串味。
作者
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