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以下為脆麵包粒的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
未調味 （每100克） |
已調味 （每100克） |
| 能量 |
407.0 千卡 |
465.0 千卡 |
| 蛋白質 |
11.9 克 |
10.8 克 |
| 碳水化合物 |
73.5 克 |
63.5 克 |
| 脂肪 |
6.6 克 |
18.3 克 |
| 膳食纖維 |
5.1 克 |
5.0 克 |
| 糖 |
不適用 |
4.41 克 |
| 飽和脂肪 |
1.51 克 |
5.247 克 |
| 膽固醇 |
0 毫克 |
7 毫克 |
| 鈣 |
76 毫克 |
96 毫克 |
| 銅 |
0.163 毫克 |
0.168 毫克 |
| 鐵 |
4.08 毫克 |
2.82 毫克 |
| 鎂 |
31 毫克 |
42 毫克 |
| 錳 |
0.5 毫克 |
0.514 毫克 |
| 磷 |
115 毫克 |
140 毫克 |
| 鉀 |
124 毫克 |
181 毫克 |
| 鈉 |
698 毫克 |
1238 毫克 |
| 鋅 |
0.89 毫克 |
0.94 毫克 |
脆麵包粒的熱量根據是否調味有所不同。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，未調味的脆麵包粒每100克約含407千卡，而已調味的則高達465千卡。熱量主要來自碳水化合物和脂肪，尤其是已調味版本脂肪含量較高。食用時建議控制份量，避免過量攝入熱量與鈉質，特別是搭配油炸食物時更應注意。選擇未調味版本並自行添加少量香料，能更健康地享受其酥脆口感。
- 不宜過量食用，因熱量較高，易導致體重增加。
- 已調味版本鈉含量高，需避免過多攝入以防高血壓。
- 不建議在潮濕環境下長時間存放，否則會失去酥脆口感。
- 避免與高油脂食物過度搭配，否則可能增加不健康脂肪攝入。
- 患有高血壓或心臟病的人應避免食用已調味脆麵包粒，因其鈉含量較高。
- 糖尿病患者需注意其碳水化合物含量，控制食用量。
- 對麵筋過敏或患有乳糜瀉的人不宜食用，因其主要成分為小麥製品。
- 正在減重的人群應謹慎選擇，因其熱量較高。
材料
- 雞胸肉：2塊
- 脆麵包粒（未調味）：100克
- 雞蛋：2個
- 橄欖油：2湯匙
- 大蒜粉：1茶匙
- 黑胡椒粉：1/2茶匙
- 鹽：少許
- 帕瑪森乾酪（可選）：30克
做法
- 預熱烤箱至200°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將雞胸肉切成適口大小，輕拍乾燥後備用。
- 在一個碗中打散雞蛋，另一個碗中混合脆麵包粒、大蒜粉、黑胡椒粉和帕瑪森乾酪。
- 將雞肉先蘸上蛋液，再均勻裹上脆麵包粒混合物。
- 將裹好的雞肉放在烤盤上，輕刷一層橄欖油。
- 放入烤箱烘烤約20-25分鐘，或直到雞肉熟透且外層金黃酥脆。
- 取出後稍涼即可享用，可搭配沙拉或蘸醬。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的脆麵包粒產品。
- 優先挑選未調味版本，以便自行控制鹽分和香料。
- 檢查生產日期，選擇最新鮮的產品以確保口感。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免影響酥脆度。
已開封
- 將剩餘脆麵包粒裝入密封容器或密封袋中。
- 存放於乾燥處，避免受潮，建議於1個月內食用完畢。
作者
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