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以下為芝士丹麥酥的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
快餐式 （每100克） |
一般式 （每100克） |
| 能量 |
388.0 千卡 |
374.0 千卡 |
| 蛋白質 |
6.41 克 |
8 克 |
| 碳水化合物 |
31.53 克 |
37.2 克 |
| 脂肪 |
27.06 克 |
21.9 克 |
| 膳食纖維 |
N/A |
1 克 |
| 糖 |
N/A |
6.95 克 |
| 飽和脂肪 |
5.63 克 |
6.794 克 |
| 膽固醇 |
22 毫克 |
23 毫克 |
| 鈣 |
77 毫克 |
35 毫克 |
| 銅 |
0.095 毫克 |
0.089 毫克 |
| 鐵 |
2.03 毫克 |
1.6 毫克 |
| 鎂 |
17 毫克 |
15 毫克 |
| 錳 |
0.385 毫克 |
0.351 毫克 |
| 磷 |
88 毫克 |
108 毫克 |
| 鉀 |
128 毫克 |
98 毫克 |
| 鈉 |
351 毫克 |
450 毫克 |
| 鋅 |
0.69 毫克 |
0.7 毫克 |
| 維他命 C |
2.9 毫克 |
0.1 毫克 |
芝士丹麥酥的熱量根據類型有所不同。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，快餐式芝士丹麥酥每100克約含388千卡，而一般式則約為374千卡。這種高熱量食品主要來自脂肪和碳水化合物，適合作為偶爾的點心而非日常主食。食用時建議控制份量，避免過量攝入熱量和鈉，對心血管健康造成負擔。搭配水果或低脂飲品可平衡飲食。
- 不宜過量食用，因其脂肪和熱量較高，易導致體重增加。
- 含鈉量較高，需注意避免與其他高鹽食物一同攝取。
- 不建議空腹食用，可能刺激胃部或引起不適。
- 避免在睡前食用，易影響消化和睡眠質量。
- 患有高血壓或心血管疾病的人士應減少攝取，因其鈉和脂肪含量較高。
- 糖尿病患者需謹慎，因碳水化合物和糖分可能影響血糖控制。
- 對乳糖不耐症或乳製品過敏者不宜食用，可能引發不適。
- 正在減重或控制熱量攝入的人士應避免過量食用。
材料
- 低筋麵粉：200克
- 無鹽牛油：100克
- 芝士粉：50克
- 細砂糖：30克
- 雞蛋：1個
- 牛奶：50毫升
- 酵母：5克
- 鹽：2克
做法
- 將酵母與溫牛奶混合，靜置5分鐘至起泡。
- 在一個大碗中，混合麵粉、糖和鹽，加入酵母液和雞蛋，攪拌成麵團。
- 將牛油切小塊，逐步加入麵團中，反覆揉搓至光滑。
- 將麵團蓋上保鮮膜，放置溫暖處發酵1小時至兩倍大。
- 發酵後將麵團擀平，撒上芝士粉，捲起並切成小份。
- 將切好的麵團放入烤盤，預熱烤箱至180°C，烘烤20分鐘至金黃色即可。
挑選技巧
- 選擇表面金黃、酥皮層次分明的芝士丹麥酥，品質較佳。
- 注意包裝上的生產日期，選擇新鮮出爐的產品。
- 避免選購有異味或表面潮濕的丹麥酥，可能已變質。
保存方法
未開封
- 未開封的芝士丹麥酥可存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 注意包裝上的保存期限，盡早食用以確保新鮮。
已開封
- 已開封後應放入密封容器，存放於冰箱冷藏，最多保存3天。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
作者
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