【哈密瓜】6大功效、好處、食用禁忌（附營養＋卡路里）

哈密瓜（Cantaloupe），學名Cucumis melo，屬葫蘆科，原產於中國新疆哈密地區，後傳播至世界各地。果皮多為網紋或光滑，果肉橙黃或綠白，甜度高且水分充足。哈密瓜分為多個品種，如金龍、金蜜等，常鮮食或製成果汁，深受喜愛。

哈密瓜富含維他命與礦物質，以下是其主要成分（每100克可食部分）：

哈密瓜熱量低，每100克約34大卡，主要來自天然果糖。若榨汁（不加糖），每100毫升約30-40大卡。相較其他甜水果，哈密瓜低熱量且水分高，是減重與補水的理想選擇。

1. 增強免疫力：維他命C促進白血球活性，幫助抵抗感染。
2. 保護視力：維他命A與β-胡蘿蔔素維護眼部健康，預防夜盲症。
3. 補充水分：高達90%的水分含量，幫助消暑與維持體液平衡。
4. 美膚抗老：抗氧化成分減少自由基損害，促進皮膚彈性。
5. 支持心血管健康：鉀調節血壓，降低心臟病風險。
6. 促進消化：膳食纖維刺激腸道蠕動，改善便秘問題。

哈密瓜雖美味，食用時需注意：

• 不宜過量：每日建議200-300克，過多糖分可能影響血糖或引起腹脹。
• 避免過冷：冰鎮哈密瓜雖清涼，但過冷可能刺激腸胃，建議室溫食用。
• 不宜久放：切開後易滋生細菌，應盡快食用完畢。
• 糖尿病患者謹慎：甜度高，需控制份量並監測血糖。

以下人群應限制或避免食用哈密瓜：

• 糖尿病患者：高果糖可能導致血糖快速上升。
• 脾胃虛寒者：生冷性質可能引發腹瀉或胃痛。
• 腎功能不全者：鉀含量高，可能加重腎臟負擔。
• 對瓜類過敏者：少數人可能出現皮疹或腸胃不適。

1. 哈密瓜奶昔

• 材料：哈密瓜200克（去籽切塊）、牛奶150毫升、蜂蜜1茶匙。
• 做法：將哈密瓜、牛奶與蜂蜜放入果汁機打勻，冷藏後享用。

2. 哈密瓜沙津

• 材料：哈密瓜100克（切丁）、火腿片50克、橄欖油1湯匙、檸檬汁1茶匙。
• 做法：哈密瓜與火腿混合，淋上橄欖油與檸檬汁，輕拌即食。

3. 哈密瓜凍

• 材料：哈密瓜300克（搗成泥）、吉利丁粉10克、糖20克、水100毫升。
• 做法：吉利丁粉加水溶解，與哈密瓜泥、糖混合，加熱至溶解，倒入模具冷藏4小時至凝固。

挑選哈密瓜

• 外觀：選擇網紋均勻、色澤金黃或綠中帶黃的果實，無明顯傷痕。
• 氣味：成熟哈密瓜底部有濃郁甜香，無酸味。
• 硬度：輕按底部稍軟但不過塌，表示熟度恰好。
• 重量：手感沉重表示水分充足。

保存哈密瓜

• 室溫儲存：未切開的哈密瓜可放陰涼處2-4週。
• 冷藏保鮮：切開後裹保鮮膜冷藏，建議2-3天內食用完畢。
• 冷凍備用：去皮去籽切塊冷凍，可保存2-3個月，適合果昔或甜品。