作者
Bowtie 團隊
更新
2026-07-13
香港的夏天出名炎熱又潮濕，大人大汗淋漓之餘，小朋友亦容易因為「濕氣困身」而變得無胃口、精神不振。想幫BB及幼兒消暑降溫，同時補充營養，家長不妨從日常飲食入手。本文整合了中醫推介的8款兒童夏日湯水，涵蓋去濕、清熱、健脾胃及開胃助長高等四大功效，教你如何用靚湯幫小朋友調理身體，健康度過炎夏！
為何夏天小朋友容易無胃口？
夏天天氣悶熱潮濕，小朋友體內容易積聚濕氣，加上經常出入冷氣地方導致忽冷忽熱，容易削弱脾胃功能，引起消化不良及食慾不振。中醫認為「脾胃為後天之本」，透過適合的對症湯水調理，可以有效改善脾胃虛弱，幫助身體吸收營養，從而輔助兒童健康成長與長高。
具體來說，夏日氣候對幼兒脾胃有以下影響：
-
濕氣困身：香港夏天濕度極高，外濕容易引發內濕，導致小朋友感到身體沉重、疲倦，連帶胃口也大減。
-
脾胃虛弱：小朋友脾胃本身發育尚未完善，如果夏天常吃生冷食物（如雪糕、凍飲），會進一步損傷脾胃陽氣，引發肚痛或食慾不振。
-
營養吸收變差：當脾胃運化功能下降，即使吃得再多，身體也無法有效吸收營養，長遠可能影響發育及長高。因此，飲用健脾開胃的湯水是夏日調理的關鍵。
兒童夏日湯水4大調理重點
夏天為小朋友煲湯，主要目的是排走體內濕氣、消暑降溫及強化消化系統。針對幼兒的體質，夏日湯水通常圍繞去濕、清熱、健脾胃及開胃助長高四大調理重點。
家長在選擇食譜時，可參考以下4大核心功效：
-
去濕：利用利水滲濕的食材（如老黃瓜、薏米、扁豆等），幫助排走體內多餘水分，減少因濕重而引起的疲倦及四肢沉重感。
-
清熱：天氣炎熱容易令小朋友體溫升高、煩躁不安。清熱消暑的食材（如冬瓜、馬蹄）有助降火，預防生熱痱、喉嚨痛或流鼻血等「熱氣」症狀。
-
健脾胃：加入淮山、茨實、太子參等溫和藥材，強健消化系統，幫助腸胃更好地運化食物，提升整體營養吸收率。
-
開胃助長高：當脾胃功能轉好，食慾自然提升。配合獨腳金、山楂或含豐富鈣質及蛋白質的食材，能為兒童生長發育提供穩固基礎，快高長大。
小朋友去濕湯推介：排走體內濕氣
想幫小朋友排走體內濕氣，舒緩疲倦及水腫，老黃瓜及冬瓜是夏天最常用的去濕好幫手。這類湯水性質相對清涼，能有效利尿消腫，十分適合炎熱潮濕的天氣飲用。
以下推介2款適合小朋友的去濕湯水食譜：
-
老黃瓜赤小豆扁豆湯 這款湯水清熱利尿，老黃瓜能清熱解暑，而赤小豆與扁豆則是健脾去濕的經典配搭。
-
材料：老黃瓜1個、赤小豆及扁豆各少許（約20克）、紅蘿蔔1條、粟米1條、豬肉或排骨適量、蜜棗2粒。
-
做法：豬肉汆水；老黃瓜連皮洗淨切塊，紅蘿蔔及粟米切件；赤小豆及扁豆浸洗。所有材料放入煲內，加水大火滾起後轉慢火煲約1.5小時，少許鹽調味即成。
-
-
冬瓜生熟薏米排骨湯 冬瓜生津解渴，配合生熟薏米能加強健脾去濕的效果，味道清甜，小朋友多數不會抗拒。
-
材料：冬瓜半斤、生熟薏米各1湯匙、排骨適量、蜜棗2粒、薑2片。
-
做法：排骨汆水；冬瓜連皮洗淨切大塊（連皮去濕效果更好）；生熟薏米洗淨浸軟。將材料加水煲滾，轉慢火煲約1.5至2小時。
-
幼兒清熱湯水推介：消暑降火
當BB或幼兒出現眼屎多、小便偏黃或脾氣煩躁時，可能代表體內有「熱氣」。這時候可以煲一些正氣消暑、清甜解渴的湯水，幫助降火並預防燥熱。
以下是2款廣受家長歡迎的清熱湯水：
-
節瓜章魚花生眉豆湯 節瓜性質溫和，不寒不燥，能清熱利尿；章魚則有益氣養血的作用，適合一家大細，連餵母乳的媽媽也適合飲用。
-
材料：節瓜2個、章魚乾1隻、花生及眉豆各少許、豬肉適量、蜜棗2粒。
-
做法：豬肉汆水；節瓜去皮切塊；章魚乾洗淨切小塊；花生眉豆浸軟。所有材料加水大火滾起，轉小火煲約2小時。
-
-
竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水 這款嚴格來說算是清涼下火的飲品，味道極其清甜解渴，能有效清熱潤肺，預防小朋友夏天因燥熱而流鼻血。
-
材料：竹蔗半扎、新鮮茅根適量、紅蘿蔔1條、馬蹄6至8粒。
-
做法：竹蔗破開洗淨；茅根洗淨；紅蘿蔔去皮切塊；馬蹄去皮。所有材料加水煮約1小時，當水飲用即可。
-
兒童健脾胃湯水推介：改善消化吸收
如果小朋友長期食慾不振、面黃偏瘦，主要是脾胃運化不良所致。此時不宜單純去濕或清熱，而應該選用性質溫和的食材來「健脾益氣」，從根本改善腸胃吸收。
以下2款湯水能溫和補益脾胃：
-
淮山茨實太子參瘦肉湯 太子參性質平和，補氣而不燥熱，加上淮山與茨實能固腎健脾，是改善兒童消化吸收的恩物。
-
材料：鮮淮山或乾淮山適量、茨實少許、太子參約10克、瘦肉適量、無花果或蜜棗2粒。
-
做法：瘦肉汆水；淮山、茨實、太子參洗淨浸泡。全部材料放入燉盅或湯煲，加水煲或燉約1.5至2小時。
-
-
蘋果雪梨無花果百合湯 水果入湯既能增加天然甜味，又能生津解渴。蘋果及雪梨有潤肺健脾功效，特別適合常在冷氣房內導致皮膚或喉嚨乾燥的幼兒。
-
材料：蘋果2個、雪梨2個、無花果3粒、百合適量、瘦肉適量。
-
做法：瘦肉汆水；蘋果及雪梨去芯切塊（可保留果皮）；百合洗淨。材料加水大火煮滾後，轉細火煲約1小時。
-
開胃助長高湯水推介：增強食慾快高長大
踏入發育期的兒童需要充足營養，如果經常「食滯」或有「小兒疳積」（即消化不良引致的營養不良），可以利用特定中藥材消滯開胃，為長高提供營養基礎。
以下2款湯水有助增強食慾及強健筋骨：
-
獨腳金山楂蘋果瘦肉湯 獨腳金是傳統專治小兒疳積的草藥，配搭山楂能消食化滯，蘋果則中和味道，令湯水酸甜開胃。
-
材料：獨腳金約5克、山楂少許、蘋果2個、瘦肉適量、蜜棗1粒。
-
做法：瘦肉汆水；獨腳金洗淨去沙；蘋果去芯切塊。所有材料加水煲約1至1.5小時。
-
-
牛大力千斤拔健骨湯 牛大力與千斤拔常被中醫用作舒筋活絡、強健骨骼，配搭富含鈣質的豬骨，有助為小朋友長高提供所需營養。
-
材料：新鮮牛大力及千斤拔各適量、紅蘿蔔1條、栗子數粒、豬骨適量。
-
做法：豬骨汆水；牛大力及千斤拔洗淨切段；紅蘿蔔去皮切塊。加水煲約2小時，湯味濃郁甘甜。
-
煲BB夏天湯水的3大注意事項
為幼兒準備湯水與大人有所不同，家長在揀選食材及調味時必須加倍小心，以免弄巧反拙，影響小朋友的幼嫩腸胃。
煲BB夏天湯水時，請留意以下3大禁忌與注意事項：
-
避免使用過於滋膩或藥性猛烈的藥材：小朋友屬「純陽之體」，夏天不宜進補人參、鹿茸或過量當歸等燥熱藥材，以免虛不受補、引起上火流鼻血。
-
一歲以下BB不宜加鹽調味：嬰幼兒的腎臟發育尚未完全，過多鹽分會造成負擔。建議善用蘋果、紅蘿蔔、無花果、粟米等食材的天然甜味來提鮮。
-
注意食材是否容易引起敏感：首次加入新食材（如花生、海鮮、核桃等）時，必須先少量嘗試，觀察小朋友有否出疹或腸胃不適等過敏反應。
常見問題
BB幾大可以開始飲夏天湯水？
一般建議在BB滿6個月並開始加固後，才適量給予極少量的清湯（不含鹽分）試飲。1歲以上的幼兒腸胃較為成熟，可以逐漸增加湯水份量，但仍應以清淡、易消化為主。
小朋友感冒期間適合飲去濕清熱湯水嗎？
不適合。小朋友生病感冒或發燒期間，脾胃功能最弱，強行飲用去濕清熱或滋補湯水可能會「困邪」，加重病情。建議生病時應以清淡飲食為主，暫停所有補益湯水，並先諮詢註冊中醫師意見。
夏天去濕湯每星期可以飲幾多次？
雖然去濕湯有助排走水分，但部分去濕食材（如薏米、冬瓜）偏向寒涼。一般建議每星期飲用1至2次即可，切忌過量或每天當水飲，以免過度寒涼而反傷小朋友的脾胃陽氣。
小朋友患有濕疹，可以飲夏天湯水嗎？
可以，但需慎選食材。濕疹多與體內「濕毒」或「脾虛」有關，適量飲用健脾去濕湯水（如淮山、赤小豆等）有助舒緩。但必須避免加入海鮮（如蝦乾、章魚）、花生或辛辣燥熱食材，以免誘發或加劇濕疹症狀。
資訊來源
相關文章
