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以下為朱古力布甸的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
即溶，以粉加全脂奶製成 （每100克） |
即食，不含脂肪 （每100克） |
即食 （每100克） |
以粉加全脂奶製成 （每100克） |
| 能量 |
111.0 千卡 |
93.0 千卡 |
142.0 千卡 |
120.0 千卡 |
| 蛋白質 |
3.1 克 |
1.93 克 |
2.09 克 |
3.16 克 |
| 碳水化合物 |
18.8 克 |
20.87 克 |
23.01 克 |
19.64 克 |
| 脂肪 |
3.1 克 |
0.3 克 |
4.6 克 |
3.15 克 |
| 膳食纖維 |
1 克 |
0.3 克 |
0 克 |
0.8 克 |
| 飽和脂肪 |
1.83 克 |
0 克 |
1.263 克 |
1.81 克 |
| 膽固醇 |
11 毫克 |
1 毫克 |
1 毫克 |
9 毫克 |
| 鈣 |
102 毫克 |
39 毫克 |
51 毫克 |
106 毫克 |
| 銅 |
0.064 毫克 |
0.083 毫克 |
0.092 毫克 |
0.111 毫克 |
| 鐵 |
0.29 毫克 |
1.69 毫克 |
1.27 毫克 |
0.34 毫克 |
| 鎂 |
18 毫克 |
15 毫克 |
18 毫克 |
20 毫克 |
| 錳 |
0.042 毫克 |
0.078 毫克 |
0.118 毫克 |
0.097 毫克 |
| 磷 |
239 毫克 |
54 毫克 |
56 毫克 |
87 毫克 |
| 鉀 |
166 毫克 |
208 毫克 |
184 毫克 |
150 毫克 |
| 鈉 |
284 毫克 |
110 毫克 |
152 毫克 |
98 毫克 |
| 鋅 |
0.42 毫克 |
0.3 毫克 |
0.34 毫克 |
0.48 毫克 |
| 維他命 C |
0.9 毫克 |
0 毫克 |
0.3 毫克 |
0 毫克 |
朱古力布甸的熱量因類型而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，即食朱古力布甸每100克約含142千卡，而即食不含脂肪的版本則約93千卡，自製以粉加全脂奶製成的則介於111至120千卡。熱量主要來自碳水化合物和脂肪，建議適量食用，避免過量攝入糖分和脂肪。作為甜品，朱古力布甸適合搭配均衡飲食，特別是在運動後或需要快速補充能量時，但不宜作為主食。
- 不宜過量食用，因糖分和脂肪含量較高，易導致肥胖。
- 避免在空腹時大量食用，可能引起血糖快速上升。
- 不建議睡前食用，過多熱量可能影響睡眠質量。
- 對乳糖不耐症者需謹慎，特別是含全脂奶的版本。
- 糖尿病患者應避免，因糖分含量較高，易影響血糖控制。
- 對巧克力或乳製品過敏者不宜食用，可能引發不適。
- 正在控制體重或低脂飲食者應減少攝取，避免熱量過高。
- 有高膽固醇問題的人應選擇低脂版本，減少飽和脂肪攝入。
材料
- 黑巧克力：100克
- 全脂牛奶：500毫升
- 砂糖：50克
- 玉米澱粉：30克
- 雞蛋黃：2個
- 香草精：1茶匙
- 黃油：20克
- 可可粉：10克
做法
- 將黑巧克力切碎備用，牛奶倒入鍋中加熱至微溫。
- 在另一個碗中，將玉米澱粉、砂糖和可可粉混合均勻。
- 加入蛋黃和少量溫牛奶，攪拌至無顆粒，形成糊狀。
- 將糊狀混合物倒入鍋中剩餘的牛奶，中小火不斷攪拌。
- 待混合物變濃稠後，加入切碎的黑巧克力和黃油，攪拌至融化。
- 最後加入香草精，攪拌均勻後關火。
- 將布甸倒入杯中，待冷卻後放入冰箱冷藏2小時即可享用。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的即食朱古力布甸，確保不過期。
- 注意成分表，選擇糖分和脂肪含量較低的產品更健康。
- 如購買布甸粉，選擇無添加人工色素和防腐劑的品牌。
保存方法
未開封
- 未開封的即食朱古力布甸可存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 注意保存期限，建議在最佳食用日期前享用。
已開封
- 已開封的布甸應密封後放入冰箱冷藏，建議48小時內食用完畢。
- 避免與其他強烈氣味食物存放一起，以免串味。
作者
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