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以下為椰子忌廉布甸粉的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
即溶 （每100克） |
普通 （每100克） |
| 能量 |
389.0 千卡 |
434.0 千卡 |
| 蛋白質 |
0.9 克 |
1.0 克 |
| 碳水化合物 |
91.2 克 |
81.84 克 |
| 脂肪 |
2.3 克 |
11.36 克 |
| 膳食纖維 |
4.0 克 |
1.6 克 |
| 糖 |
64.0 克 |
80.54 克 |
| 飽和脂肪 |
2.2 克 |
11.364 克 |
| 膽固醇 |
0 毫克 |
0 毫克 |
| 鈣 |
8 毫克 |
8 毫克 |
| 銅 |
0.151 毫克 |
0.143 毫克 |
| 鐵 |
0.72 毫克 |
0.57 毫克 |
| 鎂 |
17 毫克 |
15 毫克 |
| 錳 |
0.489 毫克 |
0.462 毫克 |
| 磷 |
721 毫克 |
35 毫克 |
| 鉀 |
96 毫克 |
133 毫克 |
| 鈉 |
1040 毫克 |
682 毫克 |
| 鋅 |
0.3 毫克 |
0.35 毫克 |
| 維他命 C |
0.3 毫克 |
0.3 毫克 |
椰子忌廉布甸粉的熱量依類型而異。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，即溶型的每100克含389千卡，而普通型則有434千卡。這種高熱量食品主要來自糖分與脂肪，適合作為偶爾的甜品享用，而非日常主食。食用時應注意份量，避免過量攝取熱量與糖分，特別是糖尿病患者或控制體重者，建議搭配低糖飲品或水果，平衡整體飲食。
- 不宜過量食用，因糖分與熱量較高，易導致肥胖。
- 避免空腹大量食用，可能引起血糖快速上升。
- 不建議在睡前食用，以免影響消化與睡眠質量。
- 高鈉含量可能對高血壓患者不利，需適量控制。
- 糖尿病患者應避免，因糖分含量極高。
- 對椰子或相關成分過敏者不宜食用。
- 正在控制體重或低脂飲食者應謹慎選擇。
- 有高血壓或心臟問題者需注意鈉攝取量。
材料
- 椰子忌廉布甸粉：100克
- 鮮牛奶：500毫升
- 芒果：1個（約200克）
- 砂糖：30克
- 水：100毫升
- 椰漿：50毫升
- 明膠粉：5克
- 檸檬汁：10毫升
做法
- 將椰子忌廉布甸粉與砂糖混合，加入少量牛奶攪拌至無顆粒。
- 將剩餘牛奶加熱至微溫，慢慢倒入布甸粉混合物中，不斷攪拌。
- 將混合物倒入鍋中，以小火加熱至沸騰，邊煮邊攪拌至濃稠。
- 關火後加入椰漿，攪拌均勻，待涼後倒入模具，冷藏2小時。
- 芒果去皮切丁，與水、檸檬汁和明膠粉煮成醬，待涼後淋在布甸上。
- 再次冷藏1小時至完全凝固，即可享用。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的產品，確保密封良好。
- 查看生產日期與有效期限，優先選購新鮮批次。
- 挑選無添加過多人工色素或香料的品牌，成分表越簡單越好。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，以免粉末結塊。
已開封
- 將粉末轉移至密封容器，防止受潮。
- 存放於乾燥處，建議於1個月內使用完畢。
作者
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