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2026-07-22
芒果是夏天極受歡迎的水果，不僅味道香甜，更含有豐富維他命與抗氧化成分，能為身體帶來多種健康好處。不過，坊間常指芒果「濕熱」兼「有毒」，亦有人擔心吃得太多會令皮膚變黃或引致腹瀉。到底這些說法是否屬實？本文將從營養學及醫學角度，全面拆解芒果的功效、營養價值、壞處以及各類食用禁忌！
芒果的營養價值與卡路里
芒果熱量適中且富含營養，不論是維他命C、膳食纖維或鉀質均十分豐富。根據美國農業部（USDA）的資料，每 100 克新鮮原態芒果（約半個中型芒果）的營養成分如下：
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營養成分 |
每 100 克含量 |
|---|---|
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卡路里 |
60 kcal |
|
碳水化合物 |
15 克 |
|
膳食纖維 |
1.6 克 |
|
維他命A |
54 微克 (mcg RAE) / 1082 IU |
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維他命C |
36.4 毫克 |
|
鉀 |
168 毫克 |
坊間常指「芒果的維他命A比蘋果高出 60 倍」，根據 USDA 的數據核實，每 100 克連皮蘋果含 3 微克 (RAE) 維他命A，而芒果則含 54 微克，即兩者在西方數據庫中實際相差約 18 倍。不過，部分亞洲地區栽種的品種（如愛文芒）的維他命A含量的確會更高，因此兩者的真實差距可能更大。無論如何，芒果絕對是補充維他命A的優質來源。
吃芒果的5大好處與功效
進食芒果能為身體帶來多方面的益處，當中的豐富維他命及抗氧化物質，對眼睛、腸胃及免疫力均有保護作用：
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保護視力及預防夜盲症：芒果蘊含大量維他命A及β-胡蘿蔔素，這兩種營養素對維持視網膜健康至關重要，能有助預防乾眼症及夜盲症。
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增強免疫力：每 100 克芒果已提供約 36.4 毫克維他命C，佔成人每日建議攝取量近半，有助促進白血球製造，增強身體抵抗力。
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促進腸道蠕動及消化：芒果含有豐富膳食纖維，加上當中的天然酵素，有助促進腸胃蠕動，改善排便不順及便秘問題。
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抗氧化及抗發炎：芒果特有一種名為「芒果苷」的多酚類抗氧化物，醫學研究顯示其具備強大的抗氧化及抗發炎功效，有助保護細胞免受自由基破壞。
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改善皮膚健康：豐富的維他命C除了增強免疫力，亦是促進膠原蛋白合成的關鍵，有助維持皮膚彈性及延緩老化。
常見芒果品種及當造季節
在香港，市面上有多種來自不同產地的芒果，各有獨特的口感與當造期：
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呂宋芒：產自菲律賓，春夏期間最為當造。果肉金黃，口感細滑且纖維較少，味道清甜，非常適合直接食用或用作製作港式甜品（如芒果西米露）。
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愛文芒：來自台灣，夏季盛產。果皮帶紅，果肉橙黃色且果香極為濃郁，甜度高，是最受香港人歡迎的品種之一。
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金煌芒：同樣來自台灣，體積較大，果肉厚實豐滿，甜度均勻，非常適合切塊食用或榨成果汁。
拆解迷思：芒果真的很「濕熱」或「有毒」嗎？
不少長輩常說芒果「好毒」，進食後容易長暗瘡或引發皮膚敏感。其實我們可以從中西醫兩個角度來釐清這個迷思：
從中醫角度，芒果本身性質平微溫，但帶有「濕毒」。由於香港夏季氣候潮濕，若本身屬於濕熱體質，或正患有濕疹、皮膚病的人士，進食後容易加劇體內的「濕」，從而誘發或加重皮膚痕癢及紅腫等症狀。
從西醫角度，現代醫學證實芒果的果肉本身並無毒性，所謂的「毒」其實是源自芒果皮及樹幹汁液中的化學物質「漆酚」。由於芒果屬於漆樹科植物，漆酚容易引發接觸性皮膚炎，許多人其實是在切芒果或嘴唇接觸到果皮時引發過敏反應，而非對果肉過敏。
芒果的壞處與食用禁忌（吃太多會怎樣？）
雖然芒果營養豐富，但如果過量進食，可能會為身體帶來以下副作用與壞處：
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引起血糖波動及致肥：芒果含有不少天然果糖，過量攝取會導致熱量超標，容易引起體重增加及血糖急升。
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引致皮膚發黃：進食過多富含β-胡蘿蔔素的食物，會令色素在血液及皮膚中沉澱，導致手掌及腳底發黃。這在醫學上稱為「胡蘿蔔素血症」，但只要停止食用一段時間便會自然消退。
-
刺激胃黏膜：芒果含有果酸及鞣酸，大量空腹進食容易刺激胃酸分泌，引起胃部不適，因此不建議空腹大量進食。
芒果什麼人不能吃？
為免影響健康，以下 4 類高風險人群在進食芒果前需特別小心，甚至應盡量避免：
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糖尿病患者：芒果的升糖指數 (GI) 約為 51 至 69，屬於中低水平，但由於糖分不低，患者需嚴格控制進食份量（如每次半個中型愛文芒），建議配搭蛋白質或蔬菜進食以減緩血糖上升。
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過敏體質人士：曾對漆樹科植物敏感或接觸漆酚後會出現紅腫、發癢的人士應避免自行削皮，嚴重過敏者甚至需完全戒吃。
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患有皮膚病、濕疹或瘡瘍流膿人士：從中醫角度，這些人士進食帶濕毒的芒果容易令病情加重或傷口發炎。
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腎病患者：芒果的鉀含量頗高，慢性腎病患者若無法有效排出身體多餘的鉀，可能會引發心律不正等併發症，需限制進食量。
免責聲明：本專頁刊載的所有資訊及分析，僅供參考，不能代替專業醫學意見。如有任何醫療或健康疑問，應向專業醫護人員查詢。
常見問題
芒果可以空腹吃嗎？
不建議空腹大量進食。芒果含有一定量的果酸和鞣酸，空腹進食容易刺激胃部，促使胃酸大量分泌，可能導致胃痛或消化不良，建議在餐後食用較為合適。
吃芒果會拉肚子嗎？
有可能。拉肚子的成因包括芒果含有豐富膳食纖維，大量進食會促進腸胃蠕動導致輕瀉；其次，部分人可能本身消化功能較弱，或對芒果產生輕微的腸胃過敏反應而引發腹瀉。
芒果吃太多會怎樣？皮膚會變黃嗎？
會的。芒果富含β-胡蘿蔔素，吃太多會導致「胡蘿蔔素血症」，令手掌、腳底等部位的皮膚變黃。不過這屬良性反應，只要暫停食用一段時間，色素便會自然代謝消退。此外，吃太多亦會增加糖分及熱量攝取，容易致肥及令血糖飆升。
一天最多可以吃多少芒果？
根據香港衞生防護中心的建議，一般成年人每日應攝取 2 份水果。以芒果計算，半個大型芒果（如金煌芒）或 1 個中型芒果（如愛文芒）即等於 1 份水果。因此，一般人每天進食半個至一個中型芒果最為適中，不宜超過 2 份。
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