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以下為花生醬的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
較低鈉 （每100克） |
幼滑，無添加鹽 （每100克） |
粗粒，添加鹽 （每100克） |
幼滑及粗粒，無添加糖及鹽 （每100克） |
幼滑，添加鹽 （每100克） |
| 能量 |
632.0 千卡 |
588.0 千卡 |
589.0 千卡 |
613.0 千卡 |
588.0 千卡 |
| 蛋白質 |
24 克 |
25.09 克 |
24.06 克 |
24.3 克 |
25.09 克 |
| 碳水化合物 |
21.83 克 |
19.56 克 |
21.57 克 |
9.4 克 |
19.56 克 |
| 脂肪 |
49.9 克 |
50.39 克 |
49.94 克 |
54.3 克 |
50.39 克 |
| 膳食纖維 |
6.6 克 |
6 克 |
8 克 |
6.5 克 |
6 克 |
| 糖 |
9.29 克 |
9.22 克 |
8.41 克 |
5.2 克 |
9.22 克 |
| 飽和脂肪 |
7.716 克 |
10.292 克 |
8.081 克 |
9.44 克 |
10.51 克 |
| 鈣 |
41 毫克 |
43 毫克 |
45 毫克 |
54 毫克 |
43 毫克 |
| 銅 |
0.515 毫克 |
0.473 毫克 |
0.578 毫克 |
0.616 毫克 |
0.473 毫克 |
| 鐵 |
1.9 毫克 |
1.87 毫克 |
1.9 毫克 |
1.72 毫克 |
1.87 毫克 |
| 鎂 |
159 毫克 |
154 毫克 |
160 毫克 |
177 毫克 |
154 毫克 |
| 磷 |
317 毫克 |
358 毫克 |
319 毫克 |
358 毫克 |
358 毫克 |
| 鉀 |
747 毫克 |
649 毫克 |
745 毫克 |
632 毫克 |
649 毫克 |
| 鈉 |
203 毫克 |
17 毫克 |
486 毫克 |
12 毫克 |
459 毫克 |
| 鋅 |
2.78 毫克 |
2.91 毫克 |
2.79 毫克 |
2.84 毫克 |
2.91 毫克 |
花生醬的熱量因類型而異，以每100克計算，較低鈉花生醬約有632千卡，幼滑無添加鹽則約588千卡，而粗粒添加鹽約589千卡。資料來源為食物環境衞生署食物安全中心。花生醬屬高熱量食物，富含脂肪與蛋白質，適量食用可提供能量，但過量可能導致熱量攝入過高。建議每次食用控制在1-2湯匙，並搭配全麥麵包或水果，以平衡營養攝取，同時注意避免過度加工或高糖高鹽的產品。
- 不宜過量食用，因花生醬熱量高，易導致體重增加。
- 避免在空腹時大量食用，可能引發胃部不適或消化不良。
- 對花生過敏者應完全避免食用，以免引發嚴重過敏反應。
- 高鈉類型的花生醬不適合高血壓患者，需注意選擇低鈉產品。
- 花生過敏者不宜食用，可能引發皮膚紅腫、呼吸困難等症狀。
- 患有慢性腎病的人應限制攝取，因花生醬鉀含量較高。
- 肥胖或需控制體重者應謹慎食用，避免熱量攝入過多。
- 消化系統敏感者不宜多吃，可能因高脂肪含量引發不適。
材料
- 全麥麵包：2片
- 花生醬（無添加糖鹽）：2湯匙
- 香蕉：1根
- 蜂蜜：1茶匙
- 奇亞籽：1茶匙
- 牛油：少許
- 牛奶：50毫升
做法
- 將全麥麵包片放入烤麵包機中，烤至金黃酥脆。
- 在烤好的麵包片上均勻塗抹花生醬。
- 將香蕉去皮切成薄片，鋪在其中一片麵包上。
- 在香蕉片上淋上少許蜂蜜，撒上奇亞籽。
- 將另一片麵包蓋上，輕輕壓實，切成對角三角形即可享用。
挑選技巧
- 選擇無添加糖和鹽的花生醬，成分越簡單越好。
- 檢查包裝是否完整，避免購買過期或變質產品。
- 優先選購有機或低脂低鈉的產品，減少不健康添加物。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 注意保存期限，儘早使用以確保新鮮。
已開封
- 需冷藏保存，避免油水分離，建議攪拌均勻後使用。
- 蓋緊瓶蓋，防止空氣進入導致變質，建議1-2個月內食用完畢。
作者
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