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門診/普通科資訊 【食物敏感】一文了解症狀、致敏原及過敏測試價錢！
在香港，食物敏感、鼻敏感、濕疹等過敏症十分普遍。根據新聞資料顯示，本港約有 5% 的 14 歲或以下的兒童對食物有過敏反應。到底哪些是常見的敏感反應？又應如何測試致敏原？Bowtie 資訊團隊搜集關於敏感症狀及敏感測試的相關資訊，助你了解致敏源頭及相關病徵！
敏感分哪幾種？
過敏是一種長期疾病，當人體免疫系統對無害的外來物質錯誤地啟動防禦機制時，會釋放出發炎物質，令身體出現不同程度的過敏反應，如出疹、流鼻水、皮膚痕癢、嘔吐等，嚴重者甚至會引發呼吸困難和血壓下降，導致性命危險。這些過敏反應都是重覆性的，如每次進食相同的食物時，身體都會出現相同徵狀。常見的致敏原一般分為食物及環境兩種：
致敏原 | 例子 |
食物致敏原 | 如奶類、雞蛋、小麥、大豆、堅果及花生、魚類、貝殼及甲殼類等 |
環境致敏原 | 如動物毛屑、生果、塵蟎、昆蟲、花粉、乳膠等 |
常見的敏感反應包括：
| 敏感種類 | 症狀 |
食物敏感 | 因進食某種食物而產生過敏反應，包括出疹、腹痛、嘔吐、氣喘等 |
| 是一種過敏性皮膚炎，通常會引起皮膚痕癢、水泡等 | |
| 是一種過敏性鼻炎，通常由環境致敏原所引致，導致打噴嚏、流鼻水/眼水等 | |
| 又稱為「風癩」，通常由環境致敏原所引致，導致紅腫、出疹等 | |
| 當接觸到刺激氣管的致敏原，就會令氣管收緊，引致呼吸困難 | |
藥物過敏 | 因服用某種藥物後引起過敏反應，嚴重者可引致淋巴結腫脹、腎炎，甚至過敏性休克 |
過敏測試大約幾錢？
患者對不同的致敏原都會產生不同程度的過敏反應，醫生會利用過敏測試判斷致敏原。常見的過敏測試包括：
- 皮膚點刺測試：將致敏原濃縮液滴刺入皮膚內，引發局部的過敏反應，測試通常在手臂內側、大髀或背部進行，在 15 – 20 分鐘完成
- IgE血液測試：抽取血液樣本並量度血液內的 IgE 抗體數量，通常 1 – 2 週內有結果
- Faber過敏測試：是最新一代 IgE 測試，使用納米技術在 3 – 5 毫升的血液中測試超過 150 種致敏原，約 10 – 20 個工作日就有結果。由於反應區很小，它能精確測試 IgE 總量高達 45,000 IU/ml 的血清，準確度大大提升
- 皮膚班貼測試：通常用來測試過敏性皮膚炎症，會在背部貼上不同的致敏原防水測試貼紙，48 小時後觀察皮膚敏感反應
不同私家醫院、診所或檢驗中心都提供不同的敏感測試，價錢如下：
私家醫院
| 私家醫院 | 價錢（HK$） |
| 養和醫院* | 皮膚點刺測試：$920 藥物皮膚測試：$2,750 |
| 浸會醫院# | 皮膚點刺測試：$2,600（18 種食物及環境致敏原） |
| 聖德肋撒醫院（法國醫院）* | 幼兒過敏原組合：$1,155 – 1,795 （IgE 測試 + 9 種食物及環境致敏原） |
| 仁安醫院* | 結核分支杆菌培養及藥物敏感試驗：$840 細菌培養及藥物敏感試驗：$660 – 913 |
診所／檢驗中心
| 診所／檢驗中心 | 價錢（HK$） |
| Bowtie & JP Health 健康中心 |
|
| 過敏病及哮喘診療中心# | 皮膚點刺測試：HK$110 / 1 種致敏原 血液測試：HK$4,800（244 種食物和環境致敏原） |
| 尚至醫療* | 藥物過敏評估及測試：$5,000 + 醫生診金 ($1,800 – 2,000) 嬰兒食物敏感預防計劃：$5,000 |
| 卓健醫療服務* | 華南過敏原檢查：$3,600 （40+種食物和環境致敏原） |
| 毅力醫護健康集團* | 敏感測試組合：HK$7,000（172 種食物和環境致敏原） |
| 香港過敏測試中心# | Fabe 過敏測試： HK$5,700（150種） 皮膚斑貼測試：HK$3,500（30種） / HK$5,000（60種） |
| 匯兒兒科醫務中心# | Faber 過敏測試：HK$8,000 |
| HK BioTek 生物保健科技# | IgE 食物敏感測試：HK$3,200 IgE 食物及環境敏感測試：HK$6,400 |
| 仁滙醫務集團 | ALEX2®第4代IGE過敏測試（295項分子致敏原）：HK$4,800 |
- #相關收費於2020年3月3日透過電話查詢
- *相關收費參考自各官方網站（2023年9月12日更新）
在家也可進行食物敏感測試？
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食物敏感有什麼症狀？
食物敏感分為急性敏感及慢性敏感，其嚴重程度受進食的份量、速度、烹調方式等因素影響：
1. 急性敏感
在進食後數分鐘便會出現過敏反應，輕微病徵包括流鼻水、痕癢、出疹、嘔吐、腹瀉等，嚴重者更會出現舌頭或喉嚨腫脹、血壓急降、皮膚蒼白、氣管收縮、呼吸困難、心跳急速等，引致過敏性休克，甚至死亡
2. 慢性敏感
在進食後數小時至數天才出現過敏反應，病徵包括長期疲倦、偏頭痛、腸胃不適等，嚴重者更會出現哮喘或濕疹等
慢性敏感較難察覺到致敏原，建議可嘗試以日記方式詳細記錄飲食習慣和過敏反應，有助醫生追蹤過敏源頭。
食物敏感有何急救方法？需要入院嗎？
醫生會根據敏感反應的嚴重程度來給予適當治療，包括：
- 避免接觸致敏原：日常生活需避免或減少接觸致敏原，如留意餐飲成份、經常清洗床舖衣物、不要飼養寵物，如對乳膠過敏，應減少接觸乳膠製品等
- 系統性藥物治療：主要使用抗組織胺，局部使用低劑量類固醇、抗炎藥物等來降低發炎程度。若出現藥物敏感，應立即停止服用該藥物，並盡快求醫。同時，建議詳細紀錄藥物、敏感反應的時間及徵狀，以便醫生作出診斷並使用合適的代替藥物
- 紓緩局部病徵：如收鼻水藥、氣管舒張劑、止痾嘔藥、抗生素等
- 脫敏療法：在皮下注射定量致敏原，並逐次加大劑量， 使患者對該致敏原產生慣性，令過敏反應逐漸減輕
若遇上緊急的過敏反應，可使用「過敏急救筆」紓緩病情。過敏急救筆是腎上腺素自動注射器，使用方法簡單，注射到大腿內側即可。
如果患者出現輕至中度過敏反應，可先讓患者遠離致敏原，陪伴患者並通知緊急聯絡人，給予醫生處方藥物。如需要，可使用過敏急救筆紓緩症狀。
如果患者出現嚴重過敏反應，應先讓患者躺下或坐下，立即使用過敏急救筆，並召喚救護車送院治療。如5分鐘後仍未有好轉，應使用第二劑過敏急救筆。
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