作者
Bowtie 團隊
更新
2026-07-10
夏天高溫炎熱，不少香港人都會出現喉嚨痛、生痱滋或牙肉腫痛等「熱氣」症狀。到底有甚麼有效的清熱氣湯水和降火涼茶推介？本文為你整合5款簡易消暑食療，由內到外為身體降火，擊退熱氣煩惱！
點解夏天特別容易「熱氣」？
夏天容易熱氣，主要是因為外在氣候變化與內在生活習慣互相影響。中醫角度認為，夏季氣候炎熱潮濕，人體容易受「暑邪」與「濕熱」侵襲，令體內火熱發旺，引發各種偏熱性的疾病。
常見的熱氣成因包括：
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氣候潮濕炎熱：夏天屬相火行令，氣候帶動體內熱氣，令人更容易出現實熱或濕熱症狀。
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頻繁出入冷氣房：室內外溫差大，經常出入冷氣地方會令毛孔急速收縮，導致體內熱力及汗水無法順利排出，積聚成熱氣。
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不良飲食習慣：夏天許多人喜歡飲用凍飲，或進食煎炸、辛辣食物，這類飲食習慣容易損害脾胃功能，加重體內的濕熱負擔。
「熱氣」常見症狀一覽
當身體積聚過多熱氣，各部位便會出現輕微的發炎症狀。根據衞生署的口腔健康調查報告指出，不少香港成年人傳統上也認為「熱氣」是引致牙周病或牙肉不適的其中一個因素。
若你出現以下表現，便很大機會是「熱氣」作怪：
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口腔及咽喉：喉嚨痛、乾涸、生痱滋（口腔潰瘍）。
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牙齒及牙肉：牙肉腫痛、容易流牙血。
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頭面部：口苦、口臭、容易生暗瘡。
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腸胃及排泄：小便顏色偏黃、大便乾硬或便秘。
5款夏天必學清熱氣湯水及食療
想要對付熱氣，單靠飲涼茶未必足夠，有時更需要滋陰潤燥及健脾去濕。以下為你介紹5款適合夏天飲用、食材容易購買的清熱氣湯水及食療，針對不同熱氣症狀對症下藥。
1. 喉嚨痛湯水：雪梨無花果百合湯
針對因熱氣引致的喉嚨乾痛，雪梨及無花果可以發揮良好的潤肺生津作用。
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功效：潤肺生津、紓緩喉嚨乾涸與痛楚。
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材料：雪梨2個、無花果3至4粒、鮮百合1包、南北杏適量、瘦肉半斤。
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做法：將瘦肉汆水備用；雪梨去芯切塊；將所有材料放入煲內，加入適量清水，大火滾起後轉慢火煲約1.5小時，加鹽調味即可。
2. 痱滋湯水：綠豆海帶薏米湯
夏天生痱滋多與心胃火盛有關，綠豆及薏米具備極佳的清熱解暑與健脾作用。
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功效：清熱解毒、利水消腫，有助對抗口腔潰瘍。
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材料：綠豆50克、海帶適量、生熟薏米各30克、陳皮1角、冰糖適量。
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做法：綠豆及薏米預先浸洗；海帶洗淨切段；陳皮浸軟刮囊；將所有材料（冰糖除外）放入煲中煮約1小時，最後加入冰糖煮溶。
3. 牙肉腫痛食療：粉葛赤小豆扁豆排骨湯
牙肉腫痛在中醫角度往往是胃火盛或濕熱積聚所致，粉葛和赤小豆能有效去濕下火。
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功效：清熱下火、去濕通絡、紓緩牙肉腫痛及腸胃積熱。
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材料：粉葛半斤、赤小豆及扁豆各40克、排骨半斤、蜜棗2粒。
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做法：排骨汆水；粉葛去皮切塊；赤小豆及扁豆洗淨；全部材料加水煲約2小時，加小量鹽調味即可。
4. 消暑降火：冬瓜荷葉消暑湯
炎夏日常消暑必備，冬瓜與荷葉能有效排走體內多餘水分及暑氣。
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功效：清熱解暑、利尿去水腫。
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材料：冬瓜1斤、新鮮荷葉半塊、赤小豆30克、生薏米30克、瘦肉半斤。
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做法：瘦肉汆水；冬瓜連皮洗淨切塊；所有材料加清水同煲1.5至2小時即成。
5. 滋陰清熱：霸王花無花果瘦肉湯
經常熬夜容易引發「虛火」，霸王花性質微寒，適合用作清熱潤肺。
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功效：清熱潤肺、化痰止咳，特別適合經常熬夜人士。
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材料：乾霸王花1至2棵、無花果3粒、南北杏適量、瘦肉半斤。
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做法：霸王花用水浸軟並洗淨；瘦肉汆水；所有材料放入煲內煲約1.5小時，加適量鹽即可。
降火涼茶推介與飲用宜忌
不少香港人習慣一熱氣就買涼茶「降火」，但市面上的涼茶配方各有不同，必須按體質飲用，否則可能適得其反。
常見的降火涼茶包括五花茶、夏枯草、竹蔗茅根及廿四味。其中竹蔗茅根性質較溫和，適合一家大細；而廿四味則極為寒涼，只適合實熱體質人士。在選擇涼茶時，必須留意以下飲用宜忌：
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孕婦忌飲：孕期腸胃較弱，應盡量避免飲用五花茶、夏枯草等寒涼涼茶，以免損傷胎氣。
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體質虛寒者不宜：平時容易手腳冰冷、易暈或正值行經期間的婦女，不宜飲用過多寒涼涼茶。
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注意糖分攝取：部分市售涼茶可能加入大量糖分，糖尿病患者需特別留意。如對自身體質有疑問，建議先諮詢註冊中醫師的意見。
日常清熱降火生活小貼士
要預防熱氣反覆發作，最根本的方法是從日常生活及飲食習慣入手，減少體內熱氣積聚。
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保持充足睡眠：盡量在晚上11時前入睡，避免長期熬夜引發「虛火」及消耗體內津液。
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多喝室溫清水：補充足夠水分有助身體排毒散熱，應減少飲用含糖凍飲及酒精飲品，以免加重脾胃負擔。
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飲食清淡為主：減少進食煎炸、辛辣、肥膩及過度加工的食物，多吃含豐富水分的當季蔬果，如節瓜、苦瓜及青瓜等。
常見問題
飲涼茶係咪一定可以清熱氣？
唔一定。涼茶雖然有降火作用，但並非萬能，而且要視乎個人體質及熱氣種類（例如是「實火」還是「虛火」）。如果體質虛寒或屬虛火，飲用過度寒涼的涼茶反而有機會傷及脾胃，越飲越傷身。建議飲用前先了解自己體質。
喉嚨痛可以飲咩湯水？
針對因熱氣引致的喉嚨痛，建議飲用具潤肺生津功效的「雪梨無花果百合湯」，有助紓緩喉嚨乾涸與痛楚。
牙肉腫痛食療有咩選擇？
牙肉腫痛多與胃火盛或濕熱有關，建議飲用「粉葛赤小豆扁豆排骨湯」，能有效清熱下火及去濕通絡。
夏天生痱滋應該點處理？
夏天生痱滋可飲用「綠豆海帶薏米湯」清熱解毒及利水消腫。同時應保持口腔清潔，維持清淡飲食及確保有充足休息。
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