作者
Bowtie 團隊
更新
2026-07-13
踏入2026年炎炎夏日，不少上班族長期涼冷氣，容易出現「冷氣病」或覺得乾燥口渴。其實只需準備一個保溫瓶或燜燒杯，就能在辦公室輕鬆炮製各款養生飲品。本文為你推介多款適合香港天氣的簡易燜燒杯湯水與焗養生茶食譜，讓你無須睇火亦能輕鬆養生！
為何燜燒杯湯水成為OL恩物？辦公室養生新趨勢
燜燒杯湯水之所以成為一眾OL的恩物，主要是因為它完美契合了上班族在辦公室的節奏與健康需求。只需要熱水及簡單食材，便能輕鬆做到以下三大好處：
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省時方便：無須明火煮食，亦不用「睇火」，早上將材料放入杯中，回到辦公室便可享用，絕對適合忙碌的上班族。
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節能環保：利用真空保溫原理，只需注入剛煲滾的熱水即可輕鬆焗製湯水，省電又環保。
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健康養生：自家製飲品能避免街外湯水的高鈉或味精問題，隨時補充水分及無添加營養，是辦公室養生的好幫手。
零失敗燜燒杯及保溫壺焗湯 4 大秘訣
想在辦公室成功炮製簡易焗湯，關鍵在於溫度的控制與食材的處理。只要掌握以下 4 大秘訣，就能確保湯水入味且安全衛生：
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必須預熱：這是最重要的一步。在放入食材前，先用滾水注入杯內暖杯 5 至 10 分鐘，將熱水倒掉後才放入食材，這樣能確保杯內維持高溫，提升保溫及燜熟效果。
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食材切丁：保溫瓶熱力始終不及明火，將瓜菜或肉類切成細粒，能確保食材更容易受熱熟透，釋出鮮味。
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肉類汆水：如食譜含有肉類，切記要先在家中汆水（飛水），以去除血水及雜質，避免長時間焗製令湯水變味發酸。
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水量控制：注入剛煲滾的熱水時，切忌加得太滿，大約注至八分滿即可，預留空間讓熱氣循環，亦避免打開杯蓋時熱水溢出引致燙傷。
夏日消暑袪濕：簡易保溫瓶湯水食譜推介
香港的夏日氣候炎熱潮濕，加上辦公室冷氣長開，上班族容易出現外熱內寒、濕氣重的問題，此時最適合飲用清淡去濕或潤肺生津的保溫瓶湯水。你可以挑選適合夏日的時令食材，如冬瓜、生熟薏米、羅漢果等，只需簡單幾步就能完成。
1. 鮮味消暑：冬瓜薏米瘦肉湯
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功效：冬瓜具清熱解毒功效，配合生熟薏米能有效利水消腫，非常適合夏天消暑袪濕。
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材料：冬瓜粒少許、生熟薏米各一湯匙、瘦肉粒適量、蜜棗一粒。
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做法：瘦肉事先汆水；將所有材料洗淨放入已預熱的燜燒杯內，注入剛煲滾的熱水，扭緊杯蓋焗約 2 至 3 小時，加少許鹽調味即可。
2. 潤肺生津：羅漢果雪梨清心茶
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功效：羅漢果及雪梨皆有清熱潤肺的作用，能滋潤喉嚨，特別適合長期逗留在辦公室冷氣房、容易感到口乾舌燥的上班族。
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材料：羅漢果四分一個、雪梨一個（去芯切粒）。
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做法：將材料洗淨放入保溫壺中，注入滾水焗約 30 分鐘即可飲用。羅漢果本身帶有天然甜味，無須額外加糖。
上班族四季皆宜：經典焗養生茶食譜
除了針對夏日的消暑特飲外，日常辦公室養生亦少不了補氣血及抗氧化的經典焗養生茶食譜。這類茶飲性質溫和，四季皆宜，能幫助上班族改善氣色及舒緩疲勞。
3. 補氣暖身：紅棗桂圓茶
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功效：根據中醫理論，紅棗及桂圓（龍眼肉）具有補血益氣、養血安神的作用，能改善上班族氣血不足及手腳冰冷的問題。
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材料：去核紅棗 3 至 4 粒、桂圓肉 6 粒、杞子一小撮。
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做法：紅棗切絲，將所有材料放入保溫杯，先用滾水洗淨一次並倒走水分，再注入滾水焗 15 分鐘即可飲用。
4. 抗氧化去水腫：養生黑豆茶
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功效：黑豆入腎，含有豐富的花青素及植物蛋白質，具備滋陰補腎、抗氧化功效，同時有助消除下半身水腫，是久坐辦公室的OL恩物。
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材料：青仁黑豆適量。
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做法：黑豆先以白鑊炒香（或直接購買坊間已炒熟的黑豆），將一湯匙黑豆放入保溫瓶，注入滾水焗 20 分鐘，直至豆香溢出、水變深色即可。
使用保溫瓶及燜燒杯的 3 大注意事項
使用保溫瓶及燜燒杯雖然方便，但香港食物安全中心曾提醒大眾需留意溫度控制及器皿保養，以防病原體繁殖引致食物中毒。使用時請注意以下 3 大事項：
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避免放入酸性飲品、碳酸飲料或奶類製品：酸性飲品（如檸檬水）或碳酸飲料有機會破壞不銹鋼內膽，而奶類製品（如鮮奶、豆漿）在保溫環境下極易變質及滋生細菌，甚至產生氣體導致杯蓋難以打開。
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控制存放時間：攝氏 4 度至 60 度屬於「食物安全危險溫度」，細菌會在此範圍內快速繁殖。建議焗好的湯水或茶飲應盡快於 4 至 6 小時內飲用完畢，確保食品安全。
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徹底清潔防異味：每次使用後，應徹底清潔杯蓋、膠邊及防漏墊圈，因為食物殘渣容易卡在縫隙中，防止細菌及異味滋生。
常見問題
燜燒杯和保溫壺在焗湯上有甚麼分別？
燜燒杯的真空保溫及燜熟效果通常較佳，加上杯口設計較寬，方便放入及取出大塊食材，非常適合焗帶渣湯水或粥品；而保溫壺則口徑較窄，較適合用來焗養生茶或不含大塊湯渣的飲品。
有甚麼食材絕對不適合放入保溫瓶焗製？
高蛋白質的飲品如鮮奶、豆漿等絕對不適合放入保溫瓶，因為在微溫環境下極容易變壞及滋生細菌；此外，酸性食物如檸檬、醋等可能會侵蝕不銹鋼內膽並釋出有害金屬物質，碳酸飲料亦會因產生氣體而構成危險。
焗好的湯水或養生茶可以在保溫瓶放多久？
基於食物安全考慮，由於保溫瓶隨時間流逝會降溫至攝氏60度以下（即食物安全危險溫度），細菌容易繁殖。因此一般建議焗好的飲品應在4至6小時內飲用完畢，以免引發腸胃不適。
為何使用燜燒杯前一定要先進行「預熱」？
預熱燜燒杯能提升杯內的不銹鋼溫度，避免注入熱水時被冰冷的杯身迅速降溫。這能確保食材在足夠的高溫下被燜熟，同時使杯內溫度長時間維持在攝氏60度以上，有效抑制細菌生長。
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