作者
Bowtie 團隊
更新
2026-07-15
不少人以為痛風只會在冬天發作，但其實夏天也是痛風的高危季節！每逢夏日炎炎，很多人喜歡約朋友在冷氣房打邊爐、飲冰凍啤酒，加上天氣熱大量流汗，稍一不慎便會誘發急性痛風發作，出現腳趾公紅腫劇痛的情況。到底夏天為何特別容易引致尿酸過高？痛風發作時有甚麼症狀與舒緩方法？本文為你詳細拆解痛風成因，並附上實用的痛風飲食戒口清單及藥物治療資訊。
甚麼是痛風？夏天為何特別容易發作？
痛風（Gout）是由於人體血液內的尿酸濃度過高，導致尿酸鹽結晶沉積在關節及其周圍組織，從而引起嚴重的發炎反應與劇痛。尿酸主要由食物中的「嘌呤」（Purine）分解而成，通常會經由腎臟隨尿液排出體外。
夏天之所以是痛風發作的高危季節，主要與「流汗缺水」有關。在炎熱的天氣下，人體會大量出汗，令體內水分迅速流失；如果沒有及時並補充足夠的水分，血液便會變得濃稠，導致血液中的尿酸濃度相對飆升。當尿酸濃度超越了溶解極限，便會形成結晶積聚在關節內，隨時引發令人痛不欲生的急性痛風症狀。
夏天痛風常見症狀：腳趾公紅腫痛
急性痛風的發作往往毫無先兆，最典型的情況是患者在半夜或清晨突然痛醒。痛風發作的部位多見於單一關節，一旦發病，患處會出現以下明顯症狀：
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最常見發病部位：首當其衝的通常是腳趾公（第一大拇趾關節），佔了初次發作的大多數。此外，足踝、膝蓋、手腕及手指關節亦有機會受影響。
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劇烈紅腫與發熱：受影響的關節會突然變得紅腫，摸上去有明顯發熱感。
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難以忍受的劇痛：痛楚程度極高，甚至連輕微觸碰（如被被鋪蓋著）都會感到劇痛無比，嚴重影響患者的走動及日常生活。
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其他伴隨症狀：部分患者在痛風發作期間可能會感到疲乏，或出現全身發熱、口乾等情況。
尿酸過高成因：海鮮配啤酒、冷氣房打邊爐是元兇？
香港人夏天尤其喜歡在冷氣房內食火鍋，再配上冰凍的啤酒，但這正是導致尿酸過高的「完美陷阱」。以下是誘發夏天痛風的幾大常見成因：
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進食過量高嘌呤食物：動物內臟（如豬肝、雞腸）、帶殼海鮮（如蝦、蟹、生蠔）等本身含有極高嘌呤。若進食過量，身體無法及時代謝，便會轉化為大量尿酸。
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老火湯與打邊爐湯底：肉類與海產在火鍋中長時間熬煮，當中的嘌呤會大量溶解於湯汁中。如果在打邊爐時飲用這些「精華湯底」，等同將極高濃度的嘌呤直接喝下肚。
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飲用啤酒及酒精飲品：啤酒除了本身含有嘌呤外，酒精在人體代謝的過程中會產生乳酸，這會直接抑制腎臟將尿酸排出體外。因此，「海鮮配啤酒」絕對是痛風患者的大忌。
痛風戒口清單：預防尿酸過高飲食指南
要預防痛風復發，從日常飲食入手控制尿酸水平是最直接有效的方法。以下是根據本港醫療及營養學指引整理的痛風戒口清單：
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食物類別 |
痛風飲食建議及例子 |
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忌吃（高嘌呤食物） |
動物內臟（如肝、腰、腸）、海產（如沙甸魚、帶子、青口、蝦米）、濃肉湯（如老火湯、火鍋湯底、雞精）、酒類（特別是啤酒）。 |
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適量進食（中嘌呤食物） |
乾豆類（如黃豆、綠豆）、部分蔬菜（如菠菜、露筍、冬菇、椰菜花）、肉類及家禽（以瘦肉為主，避免食皮）。 |
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宜多吃（低嘌呤食物） |
大量水分（每日飲用最少 2 至 3 公升清水有助排出尿酸）、低脂或脫脂奶類製品、五穀類（如白飯、麵包）、富含維他命C的生果。 |
註：目前醫學研究指出，進食高嘌呤的植物類食物（如豆類或冬菇）與痛風發作的關聯性相對較低，患者只需適量進食即可，不需要過度恐懼而完全戒食所有蔬菜。
痛風發作點算好？降尿酸與消炎止痛藥物一覽
當痛風不幸發作，最重要的是盡快舒緩痛楚，並在長遠控制尿酸水平。醫學上針對痛風的治療主要分為「急性發作期」及「慢性預防期」，所使用的藥物截然不同：
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急性發作期（止痛消炎為主）：醫生通常會處方「非類固醇消炎止痛藥」（NSAIDs）或「秋水仙鹼」（Colchicine），以迅速減輕關節的紅腫和劇痛。此階段的目標是盡快控制發炎反應。
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慢性預防期（控制尿酸為主）：當痛風發作完全平息後，為了預防復發，醫生會考慮處方降尿酸藥物（如「別嘌醇」 Allopurinol）。這類藥物需要長期服用，有助減少身體製造尿酸或加速尿酸排泄。
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切忌自行亂服降尿酸藥物：如果在急性痛風發作期間突然開始服用降尿酸藥物，可能會令血液中的尿酸水平急降，導致關節內的尿酸結晶加速溶解並再次釋放，反而會激發更嚴重的發炎反應並加劇痛楚。因此，必須嚴格聽從醫生的指示用藥。
常見問題
夏天狂流汗缺水會否直接引發痛風？
會的。夏天大量流汗會令體內水分迅速減少，導致血液中的尿酸濃度相對升高。當血液變得濃稠，尿酸便更容易結晶並沉澱在關節中，增加急性痛風發作的風險，因此夏天在戶外活動時必須多飲水補充流失的水分。
打邊爐飲啤酒為何是痛風高危組合？
火鍋的肉湯底經過長時間熬煮，積聚了大量由肉類和海鮮釋放出來的高嘌呤。而啤酒不但本身含有嘌呤，其酒精在體內代謝時更會抑制腎臟排泄尿酸，兩者結合會令血液尿酸水平在短時間內急升，極易誘發痛風。
痛風只會發生在腳趾公嗎？
雖然腳趾公（第一大拇趾關節）是急性痛風最常見的初次發病部位，但痛風絕不止於此。尿酸結晶亦可沉積在足踝、膝蓋、手腕及手指等關節，嚴重時甚至會影響多個關節並引致關節變形。
痛風發作時可以自己買降尿酸藥食嗎？
絕對不建議。在急性痛風發作期間自行服用降尿酸藥物（如別嘌醇），可能會令尿酸水平出現急劇波動，導致關節內的結晶溶解過快，反而會令發炎反應惡化並加劇痛楚。急性期應以醫生處方的消炎止痛藥為主，待痛楚消退後才考慮降尿酸治療。
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