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以下為餅乾的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
| 營養素 |
均值 （每100克） |
原味或酸奶味，以預拌粉製成 （每100克） |
原味或酸奶味，較低脂肪，以冷藏麵糰焗製 （每100克） |
原味或酸奶味，較高脂肪，以冷藏麵糰焗製 （每100克） |
原味或酸奶味 （每100克） |
| 能量 |
435.0 千卡 |
335.0 千卡 |
300.0 千卡 |
352.0 千卡 |
365.0 千卡 |
| 蛋白質 |
9 克 |
7.3 克 |
7.8 克 |
7.38 克 |
6.2 克 |
| 碳水化合物 |
71.7 克 |
48.4 克 |
55.4 克 |
46.63 克 |
48.5 克 |
| 脂肪 |
12.7 克 |
12.1 克 |
5.2 克 |
15.09 克 |
16.5 克 |
| 膳食纖維 |
1.1 克 |
1.8 克 |
1.9 克 |
0.9 克 |
1.3 克 |
| 膽固醇 |
81 毫克 |
4 毫克 |
0 毫克 |
1 毫克 |
1 毫克 |
| 鈣 |
73 毫克 |
185 毫克 |
19 毫克 |
54 毫克 |
49 毫克 |
| 銅 |
0.23 毫克 |
0.116 毫克 |
0.092 毫克 |
0.088 毫克 |
0.083 毫克 |
| 鐵 |
1.9 毫克 |
2.05 毫克 |
3.09 毫克 |
2.68 毫克 |
3.3 毫克 |
| 鎂 |
50 毫克 |
25 毫克 |
17 毫克 |
18 毫克 |
17 毫克 |
| 錳 |
0.87 毫克 |
0.249 毫克 |
0.35 毫克 |
0.472 毫克 |
0.392 毫克 |
| 磷 |
88 毫克 |
470 毫克 |
465 毫克 |
511 毫克 |
430 毫克 |
| 鉀 |
85 毫克 |
188 毫克 |
185 毫克 |
177 毫克 |
224 毫克 |
| 鈉 |
204.1 毫克 |
955 毫克 |
1451 毫克 |
1080 毫克 |
1052 毫克 |
| 鋅 |
0.91 毫克 |
0.61 毫克 |
0.46 毫克 |
0.53 毫克 |
0.48 毫克 |
| 維他命 C |
3 毫克 |
0.4 毫克 |
0 毫克 |
0 毫克 |
0 毫克 |
根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，餅乾的熱量因類型而異，平均每100克約有435千卡，而低脂版本可能低至300千卡，高脂版本則約為352至365千卡。作為零食，餅乾提供快速能量，但其高碳水化合物和脂肪含量可能導致熱量攝入過多。建議適量食用，避免過度依賴作為主要能量來源，並搭配均衡飲食。若有健康考量，如控制體重或血糖，應選擇低脂低糖款式，並留意每日總熱量攝入。
- 不宜過量食用，因高熱量和高脂肪可能導致肥胖。
- 避免空腹大量食用，可能引起胃部不適。
- 不建議睡前食用，易影響消化和睡眠質量。
- 高鈉含量可能對高血壓患者不利，需謹慎選擇。
- 糖尿病患者應避免高糖高脂餅乾，以免血糖波動。
- 有心血管疾病的人不宜選擇高飽和脂肪或高鈉款式。
- 對麩質過敏者需選購無麩質餅乾，避免不適。
- 正在減重的人應限制攝入，避免熱量超標。
材料
- 燕麥片：100克
- 全麥麵粉：50克
- 蜂蜜：30毫升
- 無鹽牛油：40克
- 杏仁碎：30克
- 葡萄乾：20克
- 雞蛋：1個
- 泡打粉：1茶匙
做法
- 預熱烤箱至180°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將牛油融化，與蜂蜜和雞蛋混合均勻。
- 加入燕麥片、全麥麵粉、泡打粉，攪拌成麵糊。
- 拌入杏仁碎和葡萄乾，確保均勻分布。
- 用湯匙將麵糊分成小份，放在烤盤上壓平。
- 烘烤約12-15分鐘，至金黃色即可取出冷卻。
- 待完全冷卻後即可享用或儲存。
挑選技巧
- 選擇包裝完整、無破損的餅乾，避免受潮或變質。
- 優先挑選低糖低脂款式，查看營養標籤確認成分。
- 注意生產日期和保質期，確保新鮮度。
保存方法
未開封
- 存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
- 遠離潮濕環境，防止餅乾變軟或發霉。
已開封
- 放入密封容器中，防止空氣進入導致變質。
- 盡快於一週內食用完畢，以保持口感脆度。
作者
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