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鐵質的種類
鐵質分為兩種：動物性鐵和植物性鐵。動物性鐵來自肉類、家禽、魚類等食物，比植物性鐵更容易被人體吸收。植物性鐵則主要來自豆類、堅果、糙米等食物。
鐵質的功用及好處
1. 鐵質有助於身體形成血紅素，提高血液運輸氧氣的能力。
2. 支持免疫系統功能，協助身體抵抗感染和疾病。
3. 促進腦部發育和認知功能，特別是在幼兒和青少年時期。
4. 維持正常的能量代謝和身體機能運作。
缺乏鐵質會導致哪些健康問題？
不要過量攝入鐵質，因為過多鐵質可能會導致腹瀉、噁心、嘔吐等。
鐵質的食物來源
既然鐵質對健康如此重要，如何攝取足夠的鐵質呢？建議在日常飲食中攝取含有豐富鐵質的食物，如瘦肉、雞肉、魚類、菠菜、綠色蔬菜等。此外，如果存在鐵質缺乏問題，可以考慮服用鐵質補充劑。
🥬部分蔬菜含鐵量參考（每100克）
- 菠菜：3.5 毫克👑
- 紅蘿蔔：2.8 毫克
- 豌豆：4.9 毫克
- 綠豆芽：1.9毫克
- 青椒：0.4 毫克
🍇部分水果含鐵量參考（每100克）
- 紅毛丹：0.1毫克
- 哈密瓜：0.2毫克
- 橙：0.4毫克
- 石榴：0.3毫克
- 葡萄乾：9.1毫克👑
- 紅莓：0.25毫克
🥩部分肉類含鐵量參考（每100克）
- 豬肝：22.6毫克👑
- 瘦牛肉 (乾煎)：3.1毫克
- 豬肉 (瘦)：3.0毫克
- 羊肉(熟)：1.9毫克
- 雞肉 (烤熟)：1.26毫克
鐵質的每日建議攝取量
鐵質的每日建議攝取量因年齡、性別及生理狀況而異，一般成年女性每日建議攝取量為18毫克，而成年男性為8毫克。孕婦和哺乳期婦女每天需要更多的鐵質。
服用鐵質補充劑有何注意事項？
鐵質補充劑可以幫助預防和治療貧血，但也有可能引起副作用，如便秘、腹痛和噁心。此外，過量攝取鐵質可能對身體造成損害，包括肝臟疾病、心臟疾病等。建議在服用鐵補充劑之前，應該先咨詢醫生的意見。
孕婦每日需要多少鐵質？
孕婦每天需要27毫克鐵質。
鐵質與維他命C有何關係？
鐵質與維他命C之間有密切關係，因為維他命C可以幫助人體吸收非血紅素型鐵質（植物性鐵質）。
當人體攝取植物性食物中的鐵時，需要經過轉換才能被吸收利用。維他命C可以促進這個轉換過程，增加人體對植物性鐵質的吸收率。此外，維他命C也可以防止鐵質氧化變質，確保鐵質的穩定性。
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